Uma dieta vegan não significa necessariamente sacrificar o sabor e fazer substituições, é muito mais fácil do que pode imaginar. Hoje falamos de 5 substitutos vegan fáceis e rápidos que são um prazer para qualquer vegan, “veganizar” as suas receitas favoritas, de forma mais saudável.

Na verdade, muitos ingredientes das suas receitas e refeições favoritas, podem ser facilmente trocados por ingredientes vegan, também conhecido como “substitutos”.

Mas é preciso tempo e dedicação para se educar e organizar na cozinha para ter uma dieta vegan saudável. É recomendável ir conhecendo a pouco e pouco os diferentes produtos que estão disponíveis e escolher os melhores.

Se possível, opte por produtos frescos, da época e locais. Potenciar o comércio tradicional e os agricultores locais permite a poupança de recursos no transporte dos produtos até aos supermercados.

Lembre-se que os produtos de origem animal requerem mais água e recursos, tornando-se uma das indústrias responsável por 30% das emissões de gases com efeito estufa. Opte por refeições mais à base de frutas e legumes, ajudando assim o meio ambiente e contribuindo para um estilo de vida mais saudável.

5 Substitutos Vegan Fáceis 

Na verdade, muitos ingredientes das suas receitas e refeições favoritas, podem ser facilmente trocados por ingredientes vegan, também conhecido como “substitutos” e mesmo sendo vegan podem ser substituídos por alternativas mais saudáveis.

  • Troque o molho de soja por molho tamari

Originário da China, o molho de soja é muito popular na culinária asiática e pode ser facilmente encontrado na maioria dos supermercados.

Se pretende uma opção sem glúten (verifique sempre o rótulo) e um pouco mais nutritivo tem de experimentar este molho. 

  • Troque o amido de milho por kuzu

O amido de milho é um alimento que funciona como agente espessante na preparação de molhos, recheio de tortas ou sopas. A maior parte do amido de milho vendido nos supermercados é altamente processado e tratado com produtos químicos.

Uma alternativa a é o kuzu, uma raiz insípida originária do Japão e da China e que cresce como uma erva daninha. Esta raiz também é conhecida por ajudar na digestão, combater constipações e ter um efeito relaxante.

A melhor maneira de usá-lo é dissolvendo 1 a 2 colheres de sopa em água fria e adicionar a qualquer ingrediente que estiver a cozinhar. Pode usá-lo principalmente em molhos com vegetais e tempeh ou tofu.

  • Troque o sal de mesa por cristais de sal rosa dos Himalaias

O sal de mesa é apenas uma combinação altamente processada de produtos químicos e não tem valor nutricional, opte por outros sais, como os cristais de sal de rosa dos Himalaias.

Este sal tem os mesmos 84 minerais e elementos naturais do corpo humano e vários benefícios, como ajudar a estabilizar seus níveis de pH e manter os níveis de açúcar no sangue equilibrados.

  • Troque a essência de baunilha por extrato de baunilha

A maior parte das pessoas tem tendência a confundir estas duas opções. A essência de baunilha é uma versão diluída mais barata do extrato de baunilha.

Há muito menos baunilha e a qualidade também não é tão boa. Certifique-se de ler o rótulo com atenção antes de comprar.

  • Troque o chocolate em pó por cacau cru em pó

O chocolate em pó é o cacau bruto que foi processado a altas temperaturas e que por sua vez, perde todas as vitaminas e nutrientes.

Opte por cacau cru em pó e use-o em bolos, sobremesas, batidos vegetais obtendo todos os nutrientes e antioxidantes deste ingrediente.

Resumindo…

Não há dúvida que a dieta vegan é uma das melhores maneira de reduzir a pegada ecológica. Comece por fazer estas pequenas mudanças com este tutorial de 5 Substitutos Vegan Fáceis e tenha um estilo de vida mais sustentável.

⚡ Se quiser ler mais sobre o lifestyle vegan, leia o nosso guia de Compras Vegan Sustentáveis.

⚡ Quer saber mais sobre a tribo alimentar vegan? Leia o nosso artigo, Vegan: O Guia Definitivo.