O ingrediente da estação desta semana é o aipo, um legume rico em diversos nutrientes e vitaminas. Descubra os seus benefícios e todas as deliciosas receitas que pode preparar.
Muito utilizado em combinações de saladas e nas famosas dietas de sopa e sumos, o aipo é o ingrediente da estação desta semana.
O seu nome científico é Apium graveolens, pertence à família da cenoura e da salsa.
As folhas da ramagem do aipo são muito parecidas com as da salsa.
Este legume deve ser consumido na integra, já que os seus talos são fonte de vitaminas e as folhas podem substituir a salsa, conferindo um sabor muito aromático.
Pode ser usado em refogados, sopas, saladas e uma variedade de pratos para manter uma alimentação saudável e equilibrada.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda ingerir 5 peças de fruta e legumes por dia. Para ir variando e ter uma alimentação equilibrada, pode incluir diferentes legumes no seu menu, entre eles o aipo.
De seguida, fique a conhecer os benefícios deste ingrediente da estação.
Benefícios Do Aipo
Auxilia A Perda De Peso
O aipo é considerado um alimento importante para a perda de peso já que possui alto teor de fibras e é pobre em calorias, contribuindo assim para a sensação de saciedade.
Além disso, contém fibras dietéticas, baixa quantidade de gordura e de proteínas e a sua composição é basicamente 95% de água, tornando-se num ingrediente perfeito para quem está numa dieta de perda de peso.
Fortalece O Sistema Imunitário
O aipo é fonte de vitamina C e antioxidantes, e o seu consumo frequente contribui para fortalecer o sistema imunitário impedindo, por exemplo, que a pessoa fique constipada.
Para usufruir dos benefícios do aipo, este ingrediente deve ser consumido com frequência numa alimentação saudável e equilibrada.
Ação Antioxidante
O aipo é um legume rico em flavonoides, vitamina C e outros compostos com ação antioxidante.
O seu consumo pode ajudar a neutralizar os radicais livres e a evitar o dano que causam nas células, além de diminuir a inflamação no organismo.
Esta ação antioxidante pode prevenir o envelhecimento prematuro da pele, evitar o surgimento de doenças crónicas e cuidar da saúde cardiovascular.
Diminui A Pressão Arterial
O aipo é rico em potássio e possui ação diurética, além de conter antioxidantes que permitem que os vasos sanguíneos fiquem relaxados, exista uma melhoria na circulação sanguínea e diminuição da pressão arterial.
Previne Infeções Urinárias
Este ingrediente da estação é rico em água e potássio, possuí propriedades diuréticas que ajudam a prevenir o surgimento de infeções urinárias e a formação de pedras nos rins.
Como Cozinhar Aipo
Existem diversas receitas onde pode adicionar este ingrediente da estação. Pode utilizá-lo em receitas de almôndegas, cremes, molhos ou sopas, saladas e em alguns assados no forno.
Apesar do talo ser a parte mais consumida, a raiz e as folhas também são muito saborosas, apresentando um sabor levemente adocicado quando combinado com outras hortaliças.
A raiz pode ser usada no preparação de sopas e caldos, já o caule cru, em saladas ou em sumos.
As folhas podem servir como tempero semelhante à salsa. Se não for fã de cebola, substitua-a pelo aipo nos seus refogados.
Inspiração Clevermeals: Aipo
Agora que já tem presente todos os benefícios do aipo, está na hora de conhecer todas as receitas que pode fazer com esta fruta da época.
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Sopa de Aipo com Tomilho de Good House Keeping
Esta Sopa de Aipo com Tomilho, é uma deliciosa sugestão de refeição quentinha e aconchegante.
Experimente para um jantar rápido e saudável. Na hora de servir enfeite com um fio de azeite de óleo de trufas, folhas de tomilho e pimenta!
Ceviche de Corvina, Framboesa e Aipo de Cru com Pinta
Este Ceviche de Corvina, Framboesa e Aipo da Inês é super completo e nutritivo, perfeito para um almoço leve. Fresco, saudável e tudo o que precisa para estes dias.
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Resumindo…
Os benefícios do aipo são variados e o seu consumo é frequentemente recomendado por nutricionistas no tratamento e prevenção de diversas doenças, assim como em planos de perda de peso.
Pode ser facilmente incorporada numa variedade de saladas, sopas e sumos que vão contribuir para a sua saúde, incluindo uma pele mais saudável e um sistema imunitário mais reforçado.
Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo frio de Outono, conheça o nosso Guia da Alimentação Sazonal – Outono.
Para ficar a conhecer mais receitas com este ingrediente da estação, leia o nosso artigo, Salada de Feijão Marinado com Aipo e Ricota.
Aproveite o Outono para conhecer as nossas sugestões, leia o artigo Receitas Saudáveis.
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