Arrumação Frigorífico

A arrumação do frigorífico e congelador é fundamental e as caixas de arrumação e organizadores pode ser seus aliados

Leias as nossas dicas para arrumação do frigorifico e o congelador maximizando o espaço e reduzindo desperdício.

Não basta os recipientes estarem arrumados ou os itens empilhados simetricamente. Há que ter em conta que as diferentes áreas do frigorífico têm diferentes temperaturas.

Como tal, é importante saber quais os alimentos a serem guardados primeiro e em que prateleira se encontra a temperatura mais adequada para os mesmos.

Arrumação Frigorífico

Organizar e arrumar o frigorífico, é meio caminho andado para uma cozinha mais eficiente.

Saber o que tem e onde é guardado diminui drasticamente o tempo que leva a preparar as refeições!

Armazene os seus produtos com segurança, mantendo os alimentos separados em caixas de arrumação para que nada seja contaminado.

Prateleiras Superiores

Assim como o seu forno tem pontos quentes, o frigorifico tem variações de temperatura.

As prateleiras superiores são as mais quentes, o que as torna ideais para:

Alimentos pré-cozinhados: Inclui sobras de refeições feitas ou refeições prontas.
Produtos lácteos: especialmente no caso dos queijos duros, queijos ralados e iogurte, etc.) Até a manteiga pode durar mais tempo se for guardada numa prateleira interior.
Ovos: ao contrário da forma como alguns frigoríficos são projetados com compartimentos específicos para ovos na porta, os ovos ficam melhor na segunda prateleira, onde a temperatura é fria e estável.
Lanches para crianças: se tem filhos pequenos e costumam procurar lanches no frigorífico, mantenha estes itens na parte da frente ao nível dos olhos – talvez na segunda prateleira de cima para que eles possam alcançá-los facilmente.
Pão: Se costuma guardar pão no frigorífico, coloque-o nas prateleiras superiores.

Prateleiras Inferiores

A maneira como organiza esta camada depende se o seu frigorífico vem ou não com gavetas designadas para carne e produtos.

Carne crua, aves: Se não tiver gavetas designadas para carnes e aves, esses itens vão para a prateleira mais baixa na parte de trás, que é o local mais frio do frigorífico. Isto mantem o frio e minimiza a possibilidade de contaminação dos produtos.
Marisco: Este também vai para a parte inferior mais fria do frigorífico. Se possível armazene o marisco em tabuleiros de de inox e uma camada de gelo.
Leite de vaca: Evite colocar leite na porta do frigorífico. Este é o lugar mais quente do frigorífico.
Fruta: se não tiver gavetas para produtos perecíveis, também deverá guardar as suas frutas e vegetais o mais abaixo possível e não se esqueça de separar os vegetais das frutas.

Gavetas

Use as gavetas designadas para cada propósito – se for vegetariano ou vegan pode e deve reaproveitar a gaveta do armazenamento da carne.

Na maioria dos frigoríficos existem duas gavetas disponíveis:

Gaveta para Carne e Aves: Não desperdice este lugar! Alguns frigoríficos até canalizam ar mais frio para as gavetas da carne para criar temperaturas mais baixas e seguras.
Gavetas para Frutas e Legumes: Separe frutas e vegetais para evitar que as frutas murchem os vegetais. Alguns modelos de frigorifico permitem controlar a humidade. Os vegetais gostam de humidade elevada e as frutas gostam de menor humidade.

Portas

Cada vez que abrimos a porta do frigorífico, os itens que estão guardados na porta recebem uma explosão de calor.

Portanto, as portas são um excelente armazenamento para itens estáveis na prateleira como o sumo ou a água, preservando naturalmente o seu conteúdo.

Bebidas: Sumo, água e refrigerantes aqui. A exceção são os sumis naturais,
Compotas, geleias e chutneys
Molhos: inclui ketchup, mostarda, molhos para salada e molho de soja. A exceção é a maionese, que fica melhor numa prateleira superior perto dos ovos.
Xarope de bordo e outros adoçantes como o xarope de agave
Pickles e outros condimentos fermentados como kimchi e chucrute
Cream Cheese: embora a maioria dos laticínios devam estar numa zona mais fria, queijos moles como cream cheese, queijo de cabra ou brie devem ser guardados em caixas especificas de queijo ou manteigueiras.

Arrumação Frigorifico

Organizadores Frigorifico

Caixas organizadoras: Tenha uma caixa transparente para cada necessidade e tamanho do frigorífico.
Caixas herméticas: Guarde uma categoria de alimentos, como queijos ou restos de comida em caixas herméticas. Os recipientes quadrados também economizam espaço na hora da arrumação.

Dicas Para Manter A Arrumação No Frigorifico

Compre um termómetro
Rotule os produtos perecíveis
Etiquete as prateleiras
Faça uma limpeza no frigorífico de 5 minutos antes de ir às compras.
Coloque os itens mais antigos à frente dos mais novos para que sejam comidos primeiro.
Mantenha uma lista atualizada do que está dentro do frigorífico.

Arrumação Congelador

Finalmente, no congelador devemos colocar os alimentos que não planeamos comer imediatamente.

Contudo, não nos podemos esquecer de os ir consumindo com alguma regularidade.

Caixas herméticas e à prova de ar, são uma boa aposta para guardar os alimentos.

Algumas pessoas ficam confusas com a organização do congelador. Quais os alimentos que podem ser guardados?

Durante quanto tempo? Podemos guardar qualquer tipo de alimento?

Veja algumas dicas para arrumar o seu congelador da melhor forma, poupando tempo e desperdício.

Descarte tudo o que estiver guardado há mais de um ano ou que não souber identificar, se isso estiver a acontecer, é porque já comprou há demasiado tempo.
Guarde alimentos similares juntos, setorizando o congelador. Assim, é mais fácil identificar onde fica o quê.
Etiquete as caixas de arrumação para saber o que tem lá dentro. Se não souber a validade, coloque a data em que foram armazenados.
Deixe as compras mais recentes no fundo e as antigas mais para a frente. Isto evita o uso de alimentos recentes e o vencimento dos mais antigos.
Nunca coloque nada em cima das cuvettes de gelo, pois pode contaminar os cubos.
Separe os alimentos já preparados dos que ainda estão crus. Isso facilita a identificar no dia a dia e priorizar o que deve ser consumido.
Deixe sempre um espaço dentro das caixas de arrumação, especialmente no caso de líquidos, porque eles dilatam ao serem congelados.
Retire o máximo de ar de dentro dos pacotes antes de congelar.
Quando descongelar um alimento, deixe-o no frigorífico. Nunca descongele em temperatura ambiente, a não ser que o consumo seja imediato.

Arrumação Frigorifico Congelador

Alimentos Que Podem Ser Armazenados No Congelador

Carne: Bife, dura 6 meses; tiras de carne, 3 a 4 meses; carne picada, 3 a 4 meses.
Frango: peito, coxas, asas duram 9 meses; frango picado, 3 a 4 meses.
Peixe e Marisco: bacalhau 3 meses, camarão, 3 a 6 meses, salmão, 3 meses, linguado, 4 meses. Geralmente os peixes mais magros duram mais que peixes gordurosos.
Frutas: bananas, cerejas, mangas, pêssegos, abacaxi e mirtilos duram cerca de 12 meses.
Vegetais: couve de bruxelas, cenouras, couve flor, milho, ervilhas, batatas, pimentos (fatiados ou picados), espinafres e restos de vegetais para fazer caldos, a maioria dura cerca de um ano.
Pão: Pode congelar pão, massa folhada, massa quebrada e massa para tortas.
Lacticínios: Nem todos os laticínios podem ser congelados. Mas a manteiga e queijo ralado podem definitivamente ser congelados.

Agora que já sabe a melhor maneira de arrumar o frigorífico não se esqueça de não o encher demasiado.

Os frigoríficos quando estão demasiado cheios diminuem a circulação do ar frio o que pode estragar alguns alimentos.

Resumindo…

Como vê, arrumação do frigorífico e congelador é fundamental e as caixas de arrumação e organizadores pode seu seus aliados.

A ideia é que mantenha tudo arrumado no dia a dia. Para isso, compre apenas o que vai usar na semana. Utilize a lista de compras Clevermeals no supermercado e faça o seu plano semanal para ajudar a comprar apenas o necessário.

Assim, evita o desperdício e o consumo excessivo. Em caso de dúvida, a maioria dos produtos contêm no seu rótulo informação relativa ao modo de conservação.

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⚡Se quiser saber mais sobre dicas de cozinha, leia o nosso artigo Top 10 Alimentos Saudáveis Que Não Podem Faltar No Seu Frigorífico.

⚡Se quiser saber mais sobre dicas de cozinha, leia o nosso artigo Top 5 Alimentos Saudáveis Que Não Podem faltar No Seu Congelador.

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