Batata Doce

Ingrediente, Lifestyle

A batata doce é um tubérculo com diversas propriedades benéficas para a nossa saúde. Fique a saber mais sobre este ingrediente da estação.

As batatas fazem parte de diversas receitas e é um alimento bastante presente à mesa dos portugueses.

Tornou-se popular por ser um ser um ingrediente barato, fácil de cultivar e de rápida preparação.

A batata doce, tem baixo teor de gordura e é fonte de antioxidantes, como betacaroteno e antocianinas, que ajudam a proteger as células do corpo contra os efeitos dos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce.

Em Aljezur as condições climáticas revelaram-se ideais para a sua cultura, sendo a batata-doce desta região um produto de indicação geográfica protegida.

A maioria das colheitas ocorre nos meses de Outubro e Novembro, pelo que estes serão os melhores meses para consumir este tubérculo.

Comparativamente à batata comum, a batata-doce é mais calórica, por conter mais açúcar. Contudo, tem praticamente o dobro da fibra, sendo composta essencialmente por fibra solúvel, que confere saciedade e atrasa a absorção dos açúcares.

A batata doce pode ser encontrada nas cores branca, creme, laranja ou roxa, que variam no sabor e na composição nutricional.

Este tipo de batata pode ser consumida cozida ou assada, mas também pode ser utilizada como farinha para pães e biscoitos, entre outras preparações.

 

Benefícios Da Batata Doce

De seguida, fique a conhecer os 5 benefícios nutricionais da batata doce e as melhores dicas de como escolher e consumir este ingrediente da estação.

 

Saúde Digestiva

Por ser rica em fibras solúveis e insolúveis, especialmente quando consumida na forma cozida e com a casca, a batata doce ajuda a formar o bolo fecal e estimular os movimentos do intestino, combatendo a prisão de ventre.

Além disso, a batata doce funciona como um prebiótico natural, por ser fonte de alimento para as bactérias benéficas do intestino, ajudando a equilibrar a flora intestinal, tratando e prevenindo a prisão de ventre.

 

Promove A Perda de Peso

A batata-doce pode ajudar na perda de peso, pois é um alimento rico em fibras que aumentam o tempo de digestão e permanência dos alimentos no estômago, aumentando a sensação de saciedade e diminuindo a ingestão de alimentos.

 

Saúde Cardiovascular

A batata doce, especialmente a roxa, é rica em antocianinas, um tipo de antioxidante que melhora as funções das veias e diminui a formação de placas de gordura nas artérias, além de diminuir os níveis de colesterol mau no sangue, prevenindo doenças como os derrames e a aterosclerose.

 

Fornece Energia

A batata-doce é um carboidrato de baixo índice glicêmico. Ou seja, além de ser lentamente absorvido pelo organismo, este não eleva os níveis de açúcar no sangue.

Desta forma, o corpo tem energia para disponibilizar aos músculos durante toda a atividade física.

Por isso, o ideal é consumir o alimento antes de iniciar os treinos.

 

Pele E Cabelo Saudáveis

A batata doce também tem importantes nutrientes benéficos para a pele.

A vitamina A, protege contra os danos causados pelo sol. Já a C e a E estimulam a produção de colágeno, proteína fibrilar responsável por manter a pele sempre jovem.

Além disso, o betacaroteno presente no tubérculo é um importante nutriente para os cabelos, já que ele é capaz de fortalecê-los e promover um crescimento mais rápido.

 

Informação Nutricional 

A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100gr de batata doce.

Informação Nutricional

 

Riscos 

O consumo de batata-doce é considerado seguro para a maioria das pessoas.

Mas, é preciso controlar a quantidade ingerida por ser um hidrato de carbono, pois em excesso pode levar ao aumento de peso.

Além disso, pessoas com histórico de pedras nos rins devem consumir com moderação, pois este tubérculo, contém oxalato, o que contribui para a formação de pedras nos rins.

 

Como Consumir?

A batata doce pode ser consumida com ou sem casca, podendo ser preparada no forno, assadas, cozidas ou grelhadas.

Podem ser incluídas ao pequeno almoço e nos lanches substituindo o pão, e nas refeições principais, acompanhada por vegetais frescos e alimentos fontes de proteínas, como frango, peru, ovo ou peixe.

No caso dos diabéticos, o consumo da batata doce deve ser em pequenas porções e, de preferência, cozida, pois dessa forma o índice glicêmico é menor do que nas versões assada ou grelhada.

 

Receita 

Agora que já tem presente todos os benefícios da batata doce, está na hora de conhecer todas as receitas que pode preparar.

Pode incluir este ingrediente na sua alimentação em saladas, sopas, bolos, ou até em bowls para o seu pequeno almoço saudável.

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Bowl Batata Doce

Estas Bowl de Puré de Batata Doce com Sementes de Linhaça são perfeitas para o seu pequeno almoço paleo e vegan. 

Podem ser quentinhas, ou mesmo frias, então é o ideal para as manhãs frias de Outono e saudável para o Verão. 

 

Resumindo

A batata doce pode ser facilmente incorporada numa variedade de sopas, saladas e pratos variados que vão contribuir para a sua saúde, por serem fonte de fibra e benéficos para saúde digestiva. Por este motivo e por serem tão saudáveis, inclua este ingrediente na sua dieta e veja os benefícios que pode fazer por si.

 

⚡ Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo frio de Outono, conheça o nosso Guia da Alimentação Sazonal – Outono.

⚡ Aproveite o Outono para conhecer as nossas sugestões, leia o artigo Receitas Saudáveis.

 

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Tags: Dieta Paleo | Paleo Vs Keto

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