As batatas são um tubérculo com diversas propriedades benéficas para a nossa saúde. Fique a saber mais sobre este ingrediente da estação.
As batatas fazem parte de diversas receitas e é um alimento bastante presente à mesa dos portugueses.
Tornou-se popular por ser um ser um ingrediente barato, fácil de cultivar e de rápida preparação.
Além disso, as batatas também tem boas propriedades nutricionais, por possuírem grande quantidade de água, fibra alimentar e uma importante fonte de hidratos de carbono para o dia a dia.
Contém ainda vitaminas, potássio, cálcio, ferro e magnésio. Altamente deliciosa, a batata possui um verdadeiro arsenal de nutrientes para o nosso organismo.
Com pouca quantidade de gordura, na sua forma natural, em 100 gramas, possui, em média, 65 calorias.
Relativamente à batata doce, esta tem baixo teor de gordura e é fonte de antioxidantes, como betacaroteno e antocianinas, que ajudam a proteger as células do corpo contra os efeitos dos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce.
A batata doce pode ser encontrada nas cores branca, creme, laranja ou roxa, que variam no sabor e na composição nutricional.
A batata roxa tem maior quantidade de antioxidantes do tipo antocianinas e a de cor alaranjada possui maior teor de betacarotenos, por exemplo.
Este tipo de batata pode ser consumida cozida ou assada, mas também pode ser utilizada como farinha para pães e biscoitos, entre outras preparações.
Benefícios Das Batatas
De seguida, fique a conhecer todos os benefícios da batata e as deliciosas receitas que pode fazer com este ingrediente da estação.
Saúde Da Pele
Tal como a laranja, a batata é rica em vitamina C, um antioxidante natural que ajuda a manter a saúde da pele evitando rugas.
Além disso, a batata crua é uma ótima opção para remover marcas de acne.
Uma máscara de purê de batata com mel também é excelente para obter uma pele macia e sedosa.
Outra opção é utilizar o sumo de batata numa mistura com pepino para ajudar a a melhorar o aspecto de olhos cansados.
Saúde Digestiva
Por ser rica em fibras solúveis e insolúveis, especialmente quando consumida na forma cozida e com a casca, a batata doce ajuda a formar o bolo fecal e estimular os movimentos do intestino, combatendo a prisão de ventre.
Além disso, a batata doce funciona como um prebiótico natural, por ser fonte de alimento para as bactérias benéficas do intestino, ajudando a equilibrar a flora intestinal, tratando e prevenindo a prisão de ventre.
Promove A Perda De Peso
A batata doce pode ajudar na perda de peso, por ser um alimento com elevado teor de fibras que aumentam o tempo de digestão e permanência dos alimentos no estômago, aumentando a sensação de saciedade e diminuindo a ingestão de alimentos.
Saúde Cardiovascular
A batata doce, especialmente a roxa, é rica em antocianinas, um tipo de antioxidante que melhora as funções das veias e diminui a formação de placas de gordura nas artérias, além de diminuir os níveis de colesterol mau no sangue, prevenindo doenças como os derrames e a aterosclerose.
Fortalece O Sistema Imunitário
Por conter altas quantidades de vitamina C, betacaroteno e antocianinas, a batata doce tem ótima ação antioxidante no organismo, fortalecendo o sistema imunitário e prevenindo doenças como gripes e constipações, além de melhorar a cicatrização de feridas.
Como Cozinhar Batatas
A batata e a batata doce podem ser consumida com ou sem casca, podendo ser preparada no forno, assadas, cozidas ou grelhadas.
Podem ser incluídas ao pequeno almoço e nos lanches substituindo o pão, e nas refeições principais, acompanhada por vegetais frescos e alimentos fontes de proteínas, como frango, peru, ovo ou peixe.
No caso dos diabéticos, o consumo da batata doce deve ser em pequenas porções e, de preferência, cozida, pois dessa forma o índice glicêmico é menor do que nas versões assada ou grelhada.
Inspiração Clevermeals: Batatas
Agora que já tem presente todos os benefícios da batata está na hora de conhecer todas as receitas que pode fazer com este ingrediente da época.
Inspire-se na app com as centenas de sugestões de receitas de batata que temos para si.
Batata Doce Recheada com Milho e Molho Mexicano
Não vai acreditar no sabor desta Batata Doce Recheada com Milho e Molho Mexicano, cobertas com molho de feijão preto e molho cremoso de coentros. Simplesmente divinal, ideal como acompanhamento vegan ou com um prato de carne ou peixe.
Muffins Proteicos de Mirtilos e Batata Doce sem Glúten
Estes Muffins Proteicos de Mirtilos e Batata Doce sem Glúten são feitos com ingredientes saudáveis, baixo teor de açúcar e rico em proteínas. Ideais para um snack rápido e delicioso.
Resumindo…
A batata e a batata doce podem ser facilmente incorporadas numa variedade de sopas, saladas e pratos variados que vão contribuir para a sua saúde, por serem fonte de fibra e benéficos para saúde digestiva. Por este motivo e por serem tão saudáveis, inclua este ingrediente na sua dieta e veja os benefícios que pode fazer por si.
Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo frio de Outono, conheça o nosso Guia da Alimentação Sazonal – Outono.
Para ficar a conhecer mais receitas com este ingrediente da estação, leia o nosso artigo, Spaghetti de Cogumelos com Alho e Ervas.
Aproveite o Outono para conhecer as nossas sugestões, leia o artigo Receitas Saudáveis.
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