Benefícios da Dieta Vegetariana: Fique a saber mais sobre o lifestyle vegetariano e planeie e prepare receitas vegetarianas saudáveis e rápidas para o dia a dia.
Quem segue uma alimentação vegetariana não consome nenhum tipo de carne, mas desengane-se se pensa que a alimentação vegetariana é muito restritiva ou que engloba poucos pratos saborosos, na verdade, as opções são imensas e muito variadas.
É muito fácil conciliar a alimentação e a boa saúde.
Para isso basta seguir algumas regras simples ao escolher, combinar e cozinhar alimentos, satisfazendo na medida certa as necessidades nutricionais ao longo da vida.
Descubra a seguir, algumas dicas para manter uma alimentação vegetariana equilibrada e todos os benefícios desta tribo alimentar.
O Que É A Dieta Vegetariana?
Vegetariana, basicamente significa “sem carne”. Os vegetarianos optam por eliminar toda a carne de sua dieta, geralmente por razões éticas, mas sentem-se confortáveis em manter subprodutos animais como o leite ou os ovos.
Algumas variações desta dieta incluem os Lacto-Vegetarianos, que adicionam os laticínios e os Ovo-Vegetarianos que adicionam os ovos, ou ainda os Pescetarianos que adicionam o peixe à sua base vegetariana.
Benefícios Da Dieta Vegetariana
O termo “dieta vegetariana” é geralmente atribuído a hábitos alimentares que utilizam principalmente produtos de origem vegetal. Se for bem planeada e equilibrada, a dieta vegetariana pode ser benéfica para a saúde.
- A dieta vegetariana inclui alimentos com poucas calorias, ricos em fibra e pouca gordura saturada e colesterol.
- O consumo elevado ou exclusivo de produtos de origem vegetal está associado à menor probabilidade de prevalência de doenças crónicas, como doenças cardiovasculares, certos tipos de cancro, diabetes e obesidade.
Agora que já sabe o que é a dieta vegetariana e quais os seus benefícios para uma alimentação saudável, acha que as consegue executar?
Para ajudar ainda mais neste desafio, desenvolvemos as ferramentas digitais Clevermeals.
As ferramentas digitais Clevermeals, como o Livro De Receitas Digital, o Plano Semanal Automático e a Lista de Compras Inteligente, foram desenhadas especificamente para organizar a sua alimentação de forma inteligente e sustentável.
Utilize o blog Clevermeals assim como a app Clevermeals, como aliados na sua busca por uma alimentação saudável, com inspiração para um lifestyle saudável, e ainda milhares de receitas saudáveis e rápidas para o dia a dia.
Dicas Para Manter Uma Alimentação Vegetariana Equilibrada
Agora que já tem presentes os benefícios da dieta vegetariana, fique com algumas dicas para manter uma alimentação equilibrada. Alguns nutrientes estão presentes com mais abundância em alimentos de origem animal, como a vitamina B12, o ferro, o cálcio e o zinco.
Por isso, torna-se necessário introduzir na alimentação vegetariana, alimentos de origem vegetal que sejam capazes de substituir esses nutrientes, como as leguminosas e as oleaginosas.
A ingestão de suplementos alimentares também pode ser recomendada por nutricionistas em certas situações.
O maior segredo para o início de um lifestyle vegetariano está em querer adotar esse tipo de dieta.
Embora possa parecer difícil o inicio do processo de adaptação não precisa fazer um corte radical da carne.
A principal dica é mudar gradualmente, aumentar o consumo de peixes no dia a dia, assim como abusar de leguminosas e vegetais coloridos refogados, grelhados, assados ou em sanduíches e massas com um pouco de molho ou queijo.
Diversificar o seu menu semanal e introduzir novos alimentos pode ser a melhor maneira para ter uma dieta equilibrada e saudável.
Agora que já sabe tudo sobre as receitas vegetarianas e lhe demos todos os truques para manter uma alimentação saudável, veja os vantagens da dieta vegetariana.
Vantagens da Dieta Vegetariana
Um não vegetariano consome em média, durante a vida, 11.000 animais. A produção de produtos de origem animal leva a um enorme gasto de recursos como terra e água e é responsável por uma elevadíssima emissão de gases.
O estudo Livestock’s Long Shadow, realizado em 2006 pela FAO, concluiu que o consumo de carne tem mais impacto nas alterações climáticas do que todos os meios de transporte do mundo juntos.
Se todos adotássemos um lifestyle vegetariano, seria possível reduzir em 50% a emissão de gases com efeito de estufa. Se o padrão alimentar adotado fosse o vegano, então a redução seria de 73%. Há sobrepesca de 85% dos peixes, pelo que o vegetarianismo ajuda os oceanos a restaurarem-se para atingirem o equilíbrio natural.
Em termos de saúde, segundo a Universidade de Harvard, um lifestyle vegetariano reduziria 30 milhões de mortes anuais.
O Que Comer?
Agora que já conhece o que é a dieta vegetariana, veja o que deve incluir na sua alimentação.
- Fruta
- Hortícolas
- Lacticínios (na ovolactovegetariana e na lactovegetariana) ou alternativas vegetais – leite, queijo, iogurte ou alternativas vegetais, como as bebidas vegetais, iogurtes vegetais, alternativas vegetais ao queijo
- Leguminosas e derivados – grão, feijão, ervilhas, lentilhas, favas e os derivados como o tofu e o miso
- Algas
- Cereais e tubérculos – trigo, centeio, aveia, milho, arroz, quinoa e derivados das mesmas, como por exemplo o pão e a massa e os tubérculos, como a batata e a batata-doce
- Frutos secos, sementes e derivados – por exemplo amêndoa, noz, avelã, caju, amendoim, sementes (chia, linhaça, cânhamo, etc.) e derivados, como as manteigas de frutos secos ou de sementes
- Gordura – azeite, óleos vegetais, creme vegetal e manteiga (na ovolactovegetariana e na lactovegetariana)
- Ovos (na ovolactovegetariana e na ovovegetariana)
Ferramentas Digitais Clevermeals
Para preparar as suas receitas saudáveis, é necessário que organize e planeie com antecedência.
Criar um plano semanal antes de ir ao mercado ou ao supermercado vai permitir não só comprar a quantidade certa de alimentos de que realmente vai precisar para a semana, como evitar duplicar compras que já tem em casa ou que acha pode vir a precisar.
O seu Plano Semanal é o maior truque para mantê-la a si e à sua família na linha, independentemente da sua tribo ou regime alimentar.
Utilize o plano semanal da app para planear a semana, não só garantindo refeições saudáveis, como reduzindo o desperdício.
Agora que já fez o seu plano semana, adicione-o automaticamente à Lista de Compras Inteligentes que está sempre consigo no seu telefone, inclusive no supermercado.
Se estiver sem inspiração, não desespere! Na Clevermeals temos centenas de receitas vegetarianas simples à sua disposição. Goste Guarde e organize o seu Livro de Receitas Digital e simplifique o seu dia a dia.
Agora que já sabe como organizar e planear as suas refeições vegetarianas, lembre-se que as quantidades incluídas no menu do planeamento variam de acordo com alguns parâmetros: a idade, o sexo, a condição física e se possui alguma doença associada ou não, são alguns dos fatores.
Para elaborar um plano nutricional com refeições saudáveis, adequado às suas necessidades deve recorrer à orientação de um nutricionista.
Se o seu objetivo for perder peso, deve praticar atividade física regular, como fazer caminhadas, yoga, ou correr durante 30 a 60 minutos, pelo menos 3 vezes por semana.
Além disso, também pode incluir no seu plano alimentar, chás e sumos detox que ajudam na queima de gordura e favorecem a perda de peso.
Agora que já conhece os benefícios de uma alimentação vegetariana e se está a pensar em aderir a esta dieta alimentar ou quer apenas conhecer receitas novas, confira a as nossas 3 sugestões de receitas vegetarianas para os mais variados momentos do dia.
Receitas Vegetarianas
Veja as nossas sugestões de receitas vegetarianas simples para o dia a dia e inspire-se com refeições saborosas e nutritivas, ideais para quem não quer perder tempo na cozinha.
As propostas de hoje além de práticas e muito diferentes entre si, estão cheias de nutrientes saudáveis e de muito sabor.
Fusilli com Molho Cremoso de Abóbora
Este Fusilli com Molho Cremoso de Abóbora, é uma receita vegetariana, saudável, reconfortante e deliciosa. Abóbora assada, sálvia e tomilho enriquecem este molho cremoso com um sabor incrível dos meses mais frios. Se quiser, sirva com brócolos salteados ou qualquer acompanhamento vegetariano da sua preferência.
Abóbora Recheada com Arroz e Pesto
Abóbora Recheada com Arroz e Pesto é um prato vegetariano incrível que inclui batata doce e caramelizada recheada com arroz pesto super-cheesy e espalhada com queijo feta extra e pinhões.
Perfeita para os dias festivos, ou para um almoço de família ao fim-de-semana.
Migas de Feijão Frade
Migas de Feijão Frade, ou como é mais conhecido: Migas à moda de Aveiro! Normalmente são servidas como acompanhamento, mas a Francisca começou a pedir as migas mesmo para prato principal!
Esperamos que goste desta receita, com ingredientes bem simples e tipicamente portugueses. Surpreenda os seus amigos e sirva-lhe este jantar especial!
Lifestyle Vegetariano
Formada em Health Coaching, criativa, estudante de medicina natural, a Ana Gomes é a autora do projeto @anagomesliving
“Desde que me lembro, na verdade, para mim sempre foi a alimentação mais natural, nunca quis comer carne apesar de o ter feito por imposição familiar até ao principio da adolescência.”
“Depois foi uma transição natural para mim. Comia peixe e marisco pontualmente. Depois comia apenas ovos e lacticínios e há 2 anos que dei o passo de deixar de comer produtos de origem animal.”
“Bom… eu sempre adorei ovos e queijo e senti que seria mesmo complexo dar essa passo. Mas a verdade é que nunca sequer tentei, por vezes evitava ou tentava reduzir mas nunca tomei a decisão de: ok, a partir de hoje, nunca mais.”
“Até que em Dezembro de 2019 pensei, vou aderir ao Veganuary, é apenas um mês e não me parece minimamente complexo abdicar desses alimentos nesse período de tempo.”
“Fi-lo e nunca mais comi lacticínios ou ovos, porque percebi que vivia bem sem eles. Especialmente no que aos lacticínios diz respeito: há imensas alternativas e muito saborosas.”
“Descomplicar e ir experimentando algumas alternativas. Cozinhar muito e ter boas opções go to para os dias em que não temos oportunidade de preparar as nossas refeições.”
“Mas acima de tudo procurar informação para conseguir compor pratos equilibrados nutricionalmente e muito saborosos.”
Resumindo…
É muito fácil conciliar a alimentação equilibrada e a boa saúde, para isso basta seguir algumas regras simples ao escolher, combinar e cozinhar alimentos, satisfazendo na medida certa as necessidades nutricionais.
Como vê, a dieta vegetariana é uma das melhores maneira de reduzir a pegada ecológica e ter uma saúde rica em nutrientes e vitaminas, quando comparadas com outras dietas que incluam mais carne.
Inspire-se nas nossas sugestões e use e abuse dos melhores conteúdos saudáveis e das ferramentas que a Clevermeals tem ao seu dispor.
⚡ Quer saber mais sobre esta tribo alimentar? Leia o nosso artigo Plant-Based vs. Vegan.
⚡ Para adicionar mais alternativas saudáveis às suas refeições fique a conhecer o nosso artigo Melhores Dietas 2021.
⚡ Aproveite o Verão para emagrecer saudavelmente veja o nosso artigo Receitas Vegetarianas.
💡 Dica 💡
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