Biscoitos Vegan com Muito Chocolate

#snacks: prontos para levar, são fáceis, saudáveis e garantem energia todo o dia!

Sabemos que os seus dias são agitados, por isso queremos sempre que tenha alternativas saudáveis e saborosas para um lanche a qualquer hora do dia, para si ou para toda a família… 😀

Propomos um snack adocicado, nutritivo e saudável. Pré-aqueça o forno e prepare estes Biscoitos Vegan com Muito Chocolate!

Ingredientes:

  • 120 gr de manteiga de amêndoa
  • 100 ml de xarope de ácer
  • 45 ml de óleo de coco
  • 5 ml de extrato de baunilha puro
  • 50 gr de flocos de aveia sem glúten
  • 50 gr de farinha de aveia sem glúten
  • 33 gr de farinha de araruta
  • 25 gr de farinha de amêndoa
  • 2 gr de bicarbonato de sódio
  • 150 gr de chocolate negro 55%

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180º C e forre um tabuleiro grande com papel para forno.
  2. Numa tigela grande, misture a manteiga de amêndoa (1/2 chávena), o xarope de ácer (7 colheres de sopa), o óleo de coco amolecido (3 colheres de sopa) e o extrato de baunilha puro (1 colher de chá), até ficar uma mistura bem homogénea.
  3. Comece a juntar e a mexer cada um dos ingredientes secos (flocos de aveia – ½ chávena, farinha de aveia – ¼ chávena, farinha de araruta – ¼ chávena, farinha de amêndoa – ¼ chávena, bicarbonato de sódio – ½ colher de chá, pitada de sal) até incorporar bem. A massa ficará um pouco oleosa, mas isso é normal.
  4. Pique o chocolate em pequenos pedaços. Reserve 3 colheres de sopa (para cobrir a massa do biscoito mais tarde) e misture o restante do chocolate na massa até incorporar.
  5. Amasse os biscoitos, cada um com cerca de 2,5 colheres de sopa. Adicione cada um no tabuleiro, com cerca de 7 cm de distância, pois a massa irá estender bastante durante o cozimento.
  6. Pressione as 3 colheres de sopa de chocolate restante na parte superior dos montes de massa de biscoito, distribuídas uniformemente (remodele os montes de massa de biscoito se ficarem achatados quando pressionar o chocolate).
  7. Leve ao forno por 8-10 minutos até que os biscoitos estejam espalhados e macios.
  8. Desligue o forno e deixe os biscoitos arrefecerem no seu interior por 5-6 minutos. Depois retire do forno e deixe arrefecerem mais 10 minutos (passe para uma grade com cuidado, utilizando uma espátula).
  9. Estão prontos! Pode servir (armazene apenas depois de terem arrefecido completamente).

💡 Dica: Se preferir um biscoito crocante, leve ao forno por cerca de 12 minutos.

Saiba mais em https://ohsheglows.com/2016/06/15/one-bowl-jumbo-chocolate-chunk-cookies-vegan-gf/

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