Alimentação saudável em confinamento faz parte do conjunto de recomendações da Direção Geral de Saúde e as boas conservas podem ser aliados enlatados para este continuado período de confinamento.

Se, segundo a DGS ainda existe pouca evidência científica sobre a relação entre a doença por SARS-CoV-2 (COVID-19) e a alimentação, é do senso comum que um estado nutricional e de hidratação adequados contribuem para um sistema imunitário otimizado e para uma melhor recuperação em caso de doença.

As conservas sempre foram alimentos bastante procurados quando é necessário dispor de uma reserva alimentar de boa qualidade nutricional, segura e de grande durabilidade e atualmente estes alimentos voltam a ter uma grande importância na nossa alimentação.

Felizmente, o mercado nacional oferece atualmente uma enorme variedade de conservas de pescado e de leguminosas (feijão, grão, ervilhas, lentilhas…) que são alimentos de grande valor nutricional.

Pescado

As conservas de pescado, pelo seu teor proteico, facilidade de utilização e sabor intenso são um alimento de grande interesse para o público mais jovem, geralmente pouco motivado para o consumo de pescado, bem como para a população idosa, onde a proteína é essencial para a manutenção da qualidade muscular e qualidade de vida no geral.

O pescado, para além de ser, tal como a carne e os ovos, um fornecedor de proteínas de elevada qualidade (apresentam todos os aminoácidos essenciais), é também fornecedor de algumas vitaminas e minerais (Vitaminas D, A, E, B12, cálcio, iodo e selénio) e apresenta ainda um perfil de gordura mais adequado, em particular associado ao seu teor em ácidos gordos polinsaturados.

As espécies de peixe mais utilizadas nas conservas, nomeadamente as presentes neste manual (sardinha, atum e cavala), são uma boa fonte de àcidos gordos polinsaturados da série ómega 3 de cadeia longa (EPA e DHA), os quais apresentam um papel importante na promoção da saúde e na prevenção da doença, em particular da doença cardiovascular.

Leguminosas

As leguminosas (feijão, grão, ervilhas, lentilhas…) apresentam inúmeros benefícios nutricionais e a sua presença na nossa alimentação deve ser diária.

As leguminosas apresentam um valor apreciável de proteínas, embora incompletas, mas que podem ser uma alternativa à carne e pescado, quando combinadas com alimentos do grupo dos cereais e derivados. S

São uma boa fonte de fibra e de hidratos de carbono de absorção lenta, pelo que podem ser importantes para o controlo do apetite. As leguminosas são ainda uma excelente fonte de vitaminas e minerais, como vitaminas do complexo B, ferro e zinco.

Recomendações

No momento da compra, devemos ter os seguintes cuidados:

  • Verifique o prazo de validade
  • Confirme se as latas estão opadas, amolgadas ou oxidadas. Se sim, não as deverá utilizar
  • Analise os rótulos e opte pelas conservas com menor teor de sal
  • As conservas em água são a opção com menor valor energético (menos calorias). No entanto, do ponto de vista do equilíbrio nutricional das refeições, as conservas escorridas, utilizando preferencialmente azeite, são também uma boa opção
  • Depois de aberta escorra bem o conteúdo de forma a retirar o excesso de gordura, se for o caso.
  • Conserve num local fresco e seco, ao abrigo da luz
  • Depois de abertas, caso não utilize de imediato, transfira o conteúdo para um recipiente apropriado de vidro ou outro material próprio e conserve no frigorífico por um período máximo de 3 dias

 

💡DICA: Utilize o Livro De Receitas Digital em conjunto com o Plano Semanal Automático e a Lista de Compras Inteligente para tirar o máximo partido das conservas saudáveis

Especialmente nas conservas pode ser tentador comprar mais do que precisa de uma vez. Lute contra este impulso seguindo o seu planeamento semanal da app. 

Não só garante refeições saudáveis, como a sua carteira agradece.

Inspiração

Já navegou na web app e ainda não sabe como começar? Não desespere. Inspire-se com estas receitas à base dessa conserva fundamental que é o atum e como diversificar com este ingrediente saudável.

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Esta Salada Clássica de Massa e Atum é o que chamamos um quick & easy, ou seja, uma refeição fácil, saudável e feita em tempo recorde!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, esta é uma sugestão em linha com as recomendações da DGS que por ser nutritiva e pronta para a alimentar a si ou à família inteira… 😀

Para aqueles dias em que, mesmo em casa, faz tudo a correr ou já tem as crianças a pedir jantar e não sabe o que fazer, esta pode ser a sua resposta rápida para alimentar quatro pessoas.

💡 Dica: Experimente juntar fatias de maçã ou de pêra para dar um novo sabor a esta receita clássica.

Resumindo…

Siga as recomendações da DGS para uma alimentação variada e equilibrada para um sistema imunitário forte e saudável. Para isso nada melhor que usar e abusar dos melhores conteúdos saudáveis e das ferramentas que a Clevermeals tem ao seu dispor.

Se quiser leia mais sobre as recomendações alimentares saudáveis para Direção Geral de Saúde, leia o nosso guia da DGS – Alimentação Em Confinamento.

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