Bolo de Laranja e Coco

#snacks: prontos para levar, são fáceis, saudáveis e garantem energia todo o dia!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀

Hoje celebramos a @sandra.isasantos e este snack delicioso, Bolo de Laranja e Coco!

Perfeito para ficar no frigorífico e comer fresquinho.

@sandra.isasantos

Ingredientes:

  • 3 ovos L
  • 200 gr de claras
  • Sumo de laranja e meia
  • Raspas de 1 laranja
  • 150 gr de farinha de aveia sabor a côco
  • 30 gr farinha de côco
  • 2 c sopa óleo de côco (ou azeite)
  • 1 c sopa agave (ou mel)
  • 1 c sobremesa fermento

Preparação:

Separar as gemas das claras. Bater as gemas até aumentarem de volume e esbranquiçar. Juntar aos poucos as 200 gr de claras e ir batendo. Adicionar o sumo de 1 laranja, o óleo de côco e o agave.

Juntar as farinhas e fermento. Terminar com as 3 claras batidas em castelo. Envolver com cuidado. Levar ao forno a 180° por +- 30 minutos.

Eu coloquei rodelas de laranja no fundo da forma de silicone mas é opcional. Quando retirei o bolo do forno, desenformei logo, piquei-o com um palito e reguei com sumo de meia laranja.

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