Bolo de Maçã e Canela com Cobertura de Nozes

#snacks: prontos para levar, são fáceis, saudáveis e garantem energia todo o dia!

Sabemos que os seus dias são agitados, por isso queremos sempre que tenha alternativas saudáveis e saborosas para um lanche a qualquer hora do dia, para si ou para toda a família… 😀

A combinação de maçã com canela nunca desilude! Esta receita inclui ainda um crumble delicioso e crocante. Sirva um Bolo de Maçã e Canela com Cobertura de Nozes à sua família e amigos.

Ingredientes:

Bolo

  • 200 gr de ovos
  • 60 ml de óleo de coco
  • 30 ml de mel
  • 5 ml de extrato de baunilha
  • 16 gr de canela em pó
  • 8 gr de bicabornato de sódio
  • 150 gr de maçã
  • 60 gr de farinha de coco
  • 6 gr de farinha de amêndoa

Cobertura

  • 150 gr de nozes
  • 30 ml de óleo de coco
  • 15 ml de mel
  • 16 gr de canela em pó

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180º C e unte uma forma de pão com óleo de coco.
  2. Numa tigela média, misture os ovos (#4), o óleo de coco derretido (1/4 chávena) e o extrato de baunilha (1 colher de chá).
  3. Adicione a canela em pó (2 colheres de chá), o bicarbonato de sódio (1 colher de chá) e uma pitada de sal, misturando tudo.
  4. Finalmente, junte a maçã (#1) ralada, a farinha de coco (1/2 chávena) e a de amêndoa (1 colher de sopa) peneiradas, misturando tudo muito bem.
  5. Para fazer a cobertura, numa tigela misture as nozes picadas (1 chávena), o óleo de coco derretido (2 colheres de sopa), o mel (1 colher de sopa) e a canela (2 colheres de chá).
  6. Despeje a massa do bolo na forma do pão e deixe assentar bem. Depois espalhe a mistura da cobertura por cima da massa do bolo.
  7. Leve ao forno por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

💡 Dica: Experimente com a maçã Granny Smith para um toque de acidez no bolo.

Saiba mais em https://paleogrubs.com/healthy-snacks

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