Bolo do Caco

#snacks: prontos para levar, são fáceis, saudáveis e garantem energia todo o dia!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀

Hoje celebramos a @qualquer_dia_viro_vegan e esta receita deliciosa de bolo do caco!

Esta semana fiz bolo do caco e houve tanta gente a pedir a receita que decidi partilhá-la num post 😅 

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Esta semana fiz bolo do caco e houve tanta gente a pedir a receita que decidi partilhá-la num post 😅 A receita não é minha, foi-me passada por um amigo madeirense e isso só a torna ainda melhor 😊 Para cerca de 5-6 destes (a menos que os prefiram grandinhos) vão precisar de: 🌿500g de batata doce pesada em cru (de preferência da branca, eu só tinha da amarela por isso os meus ficaram com esta cara de panqueca 😂) 🌿500g de farinha de trigo sem fermento 🌿25g de fermento fresco ou 5g de fermento de padeiro seco 🌿Água da cozedura da batata 🌿Sal 💚 Cozer a batata descascada, retirá-la da água e deixar a arrefecer num escorredor, reservando a água. Quando a batata estiver fria, esmagá-la bem. Dissolver o fermento num bocadinho de água da cozedura da batata, já morna (não pode mesmo estar quente!). Juntar esta mistura à batata, adicionar sal a gosto (usei 1,5cchá) e misturar bem. A partir daqui, ir juntando a farinha aos poucos e misturar bem, começando a amassar quando for possível. Juntar água apenas quando for necessário (juntei mais uma concha de água da cozedura). Quando obtiverem uma massa maleável, deixem a repousar numa taça tapada com um pano durante 1h. Passado esse tempo, dividir a massa em bolas e voltar a tapar por mais 30min. Aquecer uma chapa (ou uma frigideira antiaderente), espalmar bem cada bola e cozinhar de ambos os lados em lume médio ou médio-baixo (vai depender do vosso fogão e da vossa frigideira). Um bolo do caco deverá demorar 10-15min a cozinhar. Retirar e, se possível, deixar arrefecer numa grelha. Podem fazer em maior quantidade e congelar 😊 Vão experimentar? #veganfood #vegan #vegetarianfood #vegetarian #comidavegana #comidavegetariana #veganrecipes #vegetarianrecipes #receitasveganas #plantbased #semcrueldadeanimal #foodporn #govegan #veganasfuck #eusócomoalface

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Ingredientes:

  • 500g de batata doce pesada em cru
  • 500g de farinha de trigo sem fermento
  • 25g de fermento fresco ou 5g de fermento de padeiro seco
  • Água da cozedura da batata
  • Sal

Preparação:

Cozer a batata descascada, retirá-la da água e deixar a arrefecer num escorredor, reservando a água. Quando a batata estiver fria, esmagá-la bem. Dissolver o fermento num bocadinho de água da cozedura da batata, já morna (não pode mesmo estar quente!).

Juntar esta mistura à batata, adicionar sal a gosto (usei 1,5cchá) e misturar bem. A partir daqui, ir juntando a farinha aos poucos e misturar bem, começando a amassar quando for possível. Juntar água apenas quando for necessário (juntei mais uma concha de água da cozedura).

Quando obtiverem uma massa maleável, deixem a repousar numa taça tapada com um pano durante 1h. Passado esse tempo, dividir a massa em bolas e voltar a tapar por mais 30min.

Aquecer uma chapa (ou uma frigideira antiaderente), espalmar bem cada bola e cozinhar de ambos os lados em lume médio ou médio-baixo (vai depender do vosso fogão e da vossa frigideira). Um bolo do caco deverá demorar 10-15min a cozinhar. Retirar e, se possível, deixar arrefecer numa grelha.

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