#snacks: prontos para levar, são fáceis, saudáveis e garantem energia todo o dia!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀

Hoje celebramos a @qualquer_dia_viro_vegan e esta receita deliciosa de bolo do caco!

Esta semana fiz bolo do caco e houve tanta gente a pedir a receita que decidi partilhá-la num post 😅 

@qualquer_dia_viro_vegan

Ingredientes:

  • 500g de batata doce pesada em cru
  • 500g de farinha de trigo sem fermento
  • 25g de fermento fresco ou 5g de fermento de padeiro seco
  • Água da cozedura da batata
  • Sal

Preparação:

Cozer a batata descascada, retirá-la da água e deixar a arrefecer num escorredor, reservando a água. Quando a batata estiver fria, esmagá-la bem. Dissolver o fermento num bocadinho de água da cozedura da batata, já morna (não pode mesmo estar quente!).

Juntar esta mistura à batata, adicionar sal a gosto (usei 1,5cchá) e misturar bem. A partir daqui, ir juntando a farinha aos poucos e misturar bem, começando a amassar quando for possível. Juntar água apenas quando for necessário (juntei mais uma concha de água da cozedura).

Quando obtiverem uma massa maleável, deixem a repousar numa taça tapada com um pano durante 1h. Passado esse tempo, dividir a massa em bolas e voltar a tapar por mais 30min.

Aquecer uma chapa (ou uma frigideira antiaderente), espalmar bem cada bola e cozinhar de ambos os lados em lume médio ou médio-baixo (vai depender do vosso fogão e da vossa frigideira). Um bolo do caco deverá demorar 10-15min a cozinhar. Retirar e, se possível, deixar arrefecer numa grelha.

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