Canja Grega com Limão

Este prato leva cerca de 20 minutos a fazer fornece e tem apenas 261 calorias por serviço.

Para garantir a textura para esta canja, bata um pouco do caldo nos ovos antes de adicioná-los à panela. Aproveite!

Ingredientes:

  • Azeite
  • Cenoura
  • Cebola
  • Alho
  • Pimenta Vermelha
  • Caldo de Frango sem sal
  • orzo de trigo integral cru
  • Ovos
  • Sumo de Limão
  • Frango Assado desfiado
  • Espinafre Picado
  • Sal Kosher
  • Pimenta Preta
  • Funcho Picado

Preparação:

Aqueça o azeite e adicione a cenoura e a cebola. Cozinhe, mexendo sempre de 3 a 4 minutos. Adicione o alho e a pimenta vermelha esmagada, cerca de 1 minuto.

Adicione o caldo, aumente o lume para alto e deixe ferver. Adicione o orzo e cozinhe, descoberto, até o orzo ficar al dente, cerca de 6 minutos.

Enquanto isso, misture os ovos e o sumo de limão numa tigela média até obter espuma. Quando o orzo estiver cozido por 6 minutos, remova cuidadosamente 1 chávena de caldo. Adicione gradualmente o caldo quente à mistura de sumo de ovo e limão, mexendo constantemente para temperar os ovos, cerca de 1 minuto. Despeje a mistura de ovos novamente e mexa para combinar


Por último, reduza o lume para médio-baixo. Misture o frango, espinafre, sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até o espinafre murchar, cerca de 1 minuto.

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