Ceia de Natal Keto e Paleo: O nosso artigo de hoje é dedicado estas tribos alimentares. Fique a saber mais como planear e preparar receitas saudáveis e deliciosas para a época festiva.
As receitas keto e paleo podem ser a solução para qualquer pessoa que queira ter uma alimentação saudável, variada e equilibrada.
Além disso, este tipo de dieta é ótimo para quem quer perder peso, sem abdicar de todo o sabor e diversidade de alimentos.
Por isso, nunca é demais reforçar os princípios destas dietas para ter uma alimentação saudável e, incluir receitas fáceis e rápidas para a sua Ceia de Natal.
De seguida, fique a conhecer melhor estas duas dietas e quais os seus benefícios para a sua saúde.
O Que É A Dieta Keto?
A tribo keto segue uma dieta muito pobre em hidratos de carbono (20-50 gr/dia) e o consumo moderado de proteína, permite aumentar a ingestão de gorduras.
O nome da tribo cetogênica (ketogenic) vem do efeito produzido no corpo pela produção de pequenas moléculas chamadas cetonas (ketones) que são uma fonte alternativa de combustível para o corpo quando o açúcar no sangue (glicose) é diminuto.
A redução na ingestão de hidratos de carbono gera no corpo um estado metabólico chamado cetose, onde a gordura da dieta e do corpo é queimada para gerar energia.
Na dieta cetogênica, o corpo muda o fornecimento de combustível para funcionar principalmente com gordura, queimando gordura 24 horas do dia.
Quando os níveis de insulina caem muito, a queima de gordura pode aumentar dramaticamente, pelo que se torna ainda mais fácil aceder ao seus depósitos de gordura corporal para usá-los como energia.
Isto são boas noticias para quem quer perder peso, sem ter de passar fome e garantir um fornecimento constante de energia, ao contrário dos picos e vales de açúcar que tipicamente ocorrem ao comer refeições ricas em hidratos de carbono.
Quando o corpo produz cetonas, entra em um estado metabólico chamado cetose, cuja maneira mais rápida de chegar é via jejum, o que impossível manter consistentemente.
O Que Comer?
Carne: Carne vermelha, bife, presunto, salsichas, bacon, frango e peru.
Peixes gordos: como salmão, truta, atum e cavala.
Ovos: procure ovos pasteurizados ou inteiros com ômega-3.
Manteiga e natas: de preferência orgânicos.
Queijo: Queijo não processado, tipo cheddar, cabra, creme, azul ou mozzarella.
Nozes e sementes: amêndoas, nozes, sementes de linhaça, sementes de abóbora, sementes de chia, etc.
Óleos saudáveis: azeite extra virgem, óleo de coco e óleo de abacate.
Abacates: abacates inteiros ou guacamole feito no momento.
Vegetais com baixo teor de carboidratos: a maioria dos vegetais verdes, tomates, cebolas, pimentos, etc.
Condimentos: pode usar sal, pimenta e abusar de várias ervas e especiarias saudáveis.
Benefícios Da Dieta Keto
O objetivo da dieta keto é entrar no estado cetose, que é um estado metabólico onde o corpo queima mais ácidos gordos em vez de glicose para energia, produzindo cetonas que ajudam a perder peso rapidamente.
O açúcar no sangue é uma das primeiras preocupações para quem sofre de diabetes na hora de pensar em começar uma dieta.
Afinal, alterar a quantidade de açúcares no corpo pode afetar os níveis de insulina, que podem ter alguns efeitos colaterais.
No entanto, quando corta com os hidratos de carbono na sua alimentação, o corpo não precisa de tanta insulina. Isto pode ser benéfico para os os que sofrem com esta doença por dar mais controlo sobre os níveis e necessidades de insulina.
O Que É A Dieta Paleo?
A tribo paleo procura replicar a base alimentar do que homem poderia ter ingerido durante o Paleolítico (aproximadamente 2,5 milhões a 10.000 anos atrás) e que geralmente inclui carnes magras, peixes, frutas, vegetais, nozes e sementes, alimentos que podiam ser obtidos através da caça, pesca e recoleção.
Por ser paleolítica, exclui alimentos que se tornaram comuns apenas com o surgimento da agricultura (aproximadamente à 10.000 anos atrás), como laticínios, legumes e grãos.
A tribo paleo tem como objetivo retomar uma forma de alimentação mais próxima da que os primeiros humanos comiam e que suportou a vida humana durante mais de 2 milhões de anos.
O raciocínio paleo é que o corpo humano é geneticamente incompatível com a dieta moderna que surgiu com a agricultura moderna, em particular a agricultura industrial.
Embora seja impossível saber exatamente o que os humanos paleolíticos comiam em diferentes partes do mundo, a ciência demostra que os humanos paleolíticos prosperaram com uma variedade de dietas, dependendo do que estava disponível na época do ano e na região onde viviam.
Seguindo uma dieta totalmente baseada em alimentos integrais e levando uma vida fisicamente ativa, os caçadores-recolectores presumivelmente tinham taxas muito mais baixas de doenças relacionadas com o estilo de vida moderno, como obesidade, diabetes e doenças cardíacas.
O Que Comer?
Baseie a maioria de suas refeições nestes alimentos:
Carne: carne de vaca, porco, borrego, frango, peru ou outras.
Peixes e mariscos: salmão, truta, cavala, camarão ou outros.
Ovos: de preferência orgânicos.
Vegetais: brócolos, couve, pimento, cebola, cenoura ou tomate, de preferência orgânicos.
Frutas da Estação: maçãs, bananas, laranjas, peras, abacates, morangos, mirtilos ou outros.
Tubérculos: batata, batata-doce, inhame, nabo, etc.
Nozes e sementes: amêndoas, nozes, sementes de linhaça, sementes de abóbora, sementes de chia, etc.
Óleos saudáveis: azeite extra virgem, óleo de coco e óleo de abacate.
Condimentos: pode usar sal, pimenta e abusar de várias ervas e especiarias saudáveis.
Bebidas: prefira a água, naturalmente, assim como chá, café ou mesmo vinho tinto pelos seus nutrientes e antioxidantes.
Mesmo num restaurante é relativamente fácil tornar um menu Paleo: opte por peixe ou carne como ingrediente principal e troque arroz ou batatas por uma dose extra de vegetais!
Benefícios Da Dieta Paleo
Este tipo de alimentação destaca-se por ser rico em fibras, proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes, por incluir um grande quantidade de óleos polinsaturados, ricos em ómega 3, pelo baixo consumo de sal e pela total exclusão de alimentos processados e hidratos de carbono, o que favorece a manutenção do peso saudável.
Além disso, é uma dieta ótima para todos aqueles com mais sensibilidade à insulina. Os níveis de glicose no sangue vão manter-se num nível constante, o que significa que dificilmente terá ataques de fome, e reduz ainda o potencial de acumular gordura.
Por fim, a digestão com a dieta paleolítica melhora imenso. O corpo reage muito melhor com alimentos não processados, sem açúcar e sem amido.
Ceia de Natal Keto e Paleo
Para preparar a sua Ceia de Natal Keto e Paleo é necessário que organize e planeie com antecedência.
Na hora de compra dos ingredientes para preparar as suas receitas mediterrâneas, opte por alimentos frescos, locais e sazonais.
Todas as receitas de hoje são super fáceis de preparar, contém ingredientes simples, carregadas de vegetais, coloridos, deixando a sua ceia não só deliciosa, mas também vistosa.
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Sopa Cremosa de Cenoura
Sugerimos uma sopa cremosa e levemente adocicada. Com a decoração final, a sua Sopa Cremosa de Cenoura vai tornar-se num prato outonal festivo. Enfeite-as com romãs e salsa fresca antes de servir e delicie-se com esta sopa.
Peru Assado com Manteiga de Ervas e Alho
Este Peru Assado com Manteiga de Ervas e Alho é uma refeição épica de Natal repleta de sabor. Uma sugestão keto com sabor a alecrim fresco, orégãos, romãs e cebola. Uma explosão de sabores perfeita para a sua mesa de Natal.
Peu com Molho de Mel e Bourbon
Este Perú com Molho de Mel e Bourbon é aquilo que precisa para a sua ceia de Natal! Reúna a família toda à mesa e sirva esta sugestão paleo incrivelmente apetitosa.
Biscoitos de Natal de Canela Keto
Estes Biscoitos de Natal de Canela Keto, serão, possivelmente, o seu presente de Natal sem açúcar favorito. São biscoitos de Natal alemães tradicionais, adaptados a uma dieta baixa em hidratos de carbono, a dieta Keto. Quanto mais grossos, mais macio ficará o interior.
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Agora que já sabe o que é a dieta keto e paleo e quais os seus benefícios para uma alimentação saudável, acha que as consegue executar? Para preparar as suas receitas é necessário que organize e planeie com antecedência.
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Resumindo…
Como vê, a dieta keto promove uma alimentação baixa em hidratos de carbono, potenciando efeitos positivos na saúde e na perda de peso, enquanto a dieta paleo destaca-se por ser rica em fibras, proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes e pela total exclusão de alimentos processados e hidratos de carbono, o que favorece a manutenção do peso saudável.
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