Creme de Grão com Espinafres e Alho Assado

#sopa: leves ou robustas, as sopas são um dos truques da alimentação saudável! 💚

Sopas rápidas, versáteis e nutritivas garantem aquele aconchego e conforto que queremos sentir no outono 🍁

Para contribuir para o seu outono saudável, trazemos-lhe todos os dias uma sopa super inspiradora!

Reconfortante, nutritivo e saboroso, este Creme de Grão com Espinafres e Alho Assado é perfeito! Esta receita dá para quatro pessoas.

Ingredientes:

  • 100 gr de alho
  • 15 ml de azeite
  • 160 gr de cebola
  • 500 gr de grão de bico cozido
  • 1,2 l de caldo de vegetais
  • 2,5 gr de sal fino
  • 1 gr de pimenta preta
  • 15 ml de sumo de limão
  • 120 gr de espinafre

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 200º C. Regue ligeiramente as cabeças de alho (#2) cortadas ao meio com azeite. Embrulhe cada cabeça em papel alumínio e asse por 45 minutos, ou até que o alho esteja caramelizado.
  2. Numa panela grande, aqueça o azeite (1 colher de sopa) em lume médio e adicione a cebola (#1). Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo sempre, ou até que a cebola esteja macia e transparente. Adicione o grão de bico (3 chávenas), o caldo de vegetais (5 chávenas), o sal e a pimenta a gosto, e mexa até ferver.
  3. Transfira a mistura para um liquidificador, juntamente com o alho assado (espremido) e misture muito bem (na velocidade máxima, com cuidado pois a sopa vai estar quente) até ficar um creme homogéneo.
  4. Passe a sopa novamente para a panela até ferver. Junte os espinafres (4 chávenas) e cozinhe por 7-10 minutos até que estejam bem macios.
  5. Prove, tempere como desejar e sirva!

💡 Dica: Pode assar o alho com 1 a 3 dias de antecedência e guardá-lo no frigorífico, para utilizar quando estiver a preparar esta sopa.

Saiba mais em https://www.thefullhelping.com/creamy-roasted-garlic-chickpea-soup/

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