Crostini de Pêssego Assado com Iogurte Grego

#superbreakfast: o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia!

Andamos nas redes à procura de pequenos-almoços inspiradores, que nos façam começar bem o dia.

Hoje sugerimos uma receita diferente. Uns maravilhosos Crostini de Pêssego Assado com Iogurte Grego que toda a família vai adorar.

Ingredientes:

  • 1/3 chávena (90 gr) de iogurte grego
  • 170 gr de queijo creme
  • 1 raspa de laranja
  • 1/3 chávena (70 gr) de açúcar
  • Pitada de noz moscada
  • Pitada de canela em pó
  • 3 pêssegos
  • 3 colheres de sopa (45 gr) de sumo de laranja
  • 8-10 fatias de baguette
  • 1/4 chávena (30 gr) de nozes pecan
  • Mel

Preparação:

  1. Num processador de alimentos, bata o iogurte grego, o queijo creme, a raspa de laranja, o açúcar, a noz-moscada e a canela, até que a mistura esteja bem homogénea e fofa.
  2. Coloque esta mistura de iogurte numa tigela, cubra e leve ao frigorífico por 1 hora.
  3. Pré-aqueça o forno a 220º C.
  4. Misture os pêssegos com o sumo de laranja, depois seque-os levemente e coloque-os num tabuleiro forrado para irem ao forno por 20-25 minutos.
  5. Quando estiver pronto, espalhe generosamente a mistura de iogurte sobre as fatias de baguette torradas.
  6. Cubra com as nozes picadas e duas fatias de pêssego assadas.
  7. Regue com um pouco de mel.

💡 Dica: Pode juntar outros frutos secos para aumentar a variedade de sabores.

Saiba mais em https://www.themediterraneandish.com/roasted-peaches-and-orange-whipped-greek-yogurt-crostini/

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