Para quem gosta de molhar o pão na gema de ovo, hoje sugerimos que o faça com Espargos Assados com Parmesão.
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Para quem gosta de molhar o pão na gema de ovo, hoje sugerimos que o faça com Espargos Assados com Parmesão. Crocante e delicioso!
Ingredientes:
- 150 gr de espargos
- 45 gr de parmesão
- 30 gr de ovo
- 50 gr de pão
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Bata um ovo e coloque-o num prato raso. Num outro prato raso, misture o parmesão (3 colheres de sopa), sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe os espargos (10 a 12 talos) aparados por 7 minutos em água a ferver. Escorra e seque bem antes de mergulhar no ovo e depois na mistura do parmesão.
- Coloque os espargos num tabuleiro, polvilhe com o pão ralado (5 colheres de sopa) e leve ao forno por 7 minutos.
- Depois baixe a temperatura para 170º C e deixe ficar mais 7 minutos até ficarem crocantes e dourados.
- Enquanto tem os espargos no forno, coloque dois ovos numa panela com água fria. Levante fervura e depois apague o lume, deixando os ovos ficar 3 minutos na água a ferver.
- Retire e sirva com os espargos crocantes.
⚡ Também resulta com queijo pecorino e com umas especiarias a gosto.
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