Para quem gosta de molhar o pão na gema de ovo, hoje sugerimos que o faça com Espargos Assados com Parmesão.

#superbreakfast: o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia!

Andamos nas redes à procura de pequenos-almoços inspiradores, que nos façam começar bem o dia.

Para quem gosta de molhar o pão na gema de ovo, hoje sugerimos que o faça com Espargos Assados com Parmesão. Crocante e delicioso!

Ingredientes:

  • 150 gr de espargos
  • 45 gr de parmesão
  • 30 gr de ovo
  • 50 gr de pão

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Bata um ovo e coloque-o num prato raso. Num outro prato raso, misture o parmesão (3 colheres de sopa), sal e pimenta a gosto.
  2. Cozinhe os espargos (10 a 12 talos) aparados por 7 minutos em água a ferver. Escorra e seque bem antes de mergulhar no ovo e depois na mistura do parmesão.
  3. Coloque os espargos num tabuleiro, polvilhe com o pão ralado (5 colheres de sopa) e leve ao forno por 7 minutos.
  4. Depois baixe a temperatura para 170º C e deixe ficar mais 7 minutos até ficarem crocantes e dourados.
  5. Enquanto tem os espargos no forno, coloque dois ovos numa panela com água fria. Levante fervura e depois apague o lume, deixando os ovos ficar 3 minutos na água a ferver.
  6. Retire e sirva com os espargos crocantes.

⚡ Também resulta com queijo pecorino e com umas especiarias a gosto.

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