Especiarias: Benefícios e Receitas

by | Mar 7, 2022 | Lifestyle, Top

Aromáticas, poderosas e coloridas, as especiarias podem transformar um prato simples numa festa de sabores. Fique a saber mais sobre os seus benefícios e todas as receitas na Clevermeals.

Além de aromatizarem e darem sabor aos alimentos, as especiarias são ricas em benefícios para a saúde. Isto porque são compostas por substâncias com ação antioxidante e anti-inflamatória.

Neste artigo, fique a conhecer os benefícios de algumas especiarias e dicas para usar cada uma delas nos seus pratos favoritos.

A cebola, o alho e o sal são a base perfeita para temperar quase tudo o que fazemos na cozinha.

Mas podemos ir além, transformando pratos comuns com novos sabores, aromas e cores usando especiarias baratas e fáceis de encontrar.

Incorporar mais temperos na sua alimentação é saudável, pois pode diminuir a quantidade de sal na comida. De seguida, fique a saber o que são especiarias e os seus benefícios.

 

O Que São Especiarias?

As especiarias são temperos usados na culinária para proporcionar diferentes sabores aos pratos.

As especiarias são conhecidas como plantas condimentares, porque enriquecem o sabor, o aroma e a coloração dos alimentos.

No entanto, cada especiaria apresenta determinadas características sensoriais e podem ser bem versáteis relativamente à sua utilização.

Por  exemplo, o gengibre apresenta um sabor picante e é usado tanto em preparações salgadas como nas doces.

Para além disso, ainda é consumido como chá, água aromatizada ou na preparação de sumos.

As especiarias podem ser utilizadas de diversas formas: inteiras, em pó, em extrato, frescas ou secas.

 

Para Que Servem?

As especiarias servem para condimentar, aromatizar, colorir e dar sabor aos pratos, mas para além disto tudo, estes temperos também tem benefícios para a nossa saúde.

Para perceber esta relação, é importante reforçar que as especiarias são ricas em muitos compostos, como os flavonoides.

Estes compostos apresentam efeitos antioxidantes, anti-inflamatório, antiviral e que beneficiam a nossa saúde.

 

Como Armazenar Especiarias?

A melhor maneira de prolongar a vida das suas especiarias é conhecer os seus inimigos. Luz, calor, ar e humidade são os principais fatores para alterar os sabor e a cor dos seus condimentos.

Quanto melhor for o sistema de armazenamento, mais tempo conseguirá manter as suas especiarias frescas.

Para conservar os seus aromas e sabores, deve guardar todos os temperos em frascos de vidro bem fechados em lugares secos e frescos. longe do calor do forno e fogão. Se comprar em pacotinhos, transfira assim que possível, para frascos de vidro.

 

Benéficos Das Especiarias 

Ao longo do tempo foi-se descobrindo que as especiarias não serviam apenas para adicionar mais sabor aos pratos, mas também possuem diversos fatores benéficos para a nossa saúde, Fique a saber mais sobre os seus benefícios.

Gengibre

gengibre

O gengibre é uma raiz de sabor apimentado com diversas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

Diminui os sintomas de gripes, tosses, gases e dores de estômago e minimiza os enjoos e as cólicas menstruais.

Esta raiz também pode ser utilizada no tratamento de problemas circulatórios, constipações ou inflamações, como a dor de garganta.

Conhecido pelo seu poder termogênico, ou seja, aumenta a temperatura do organismo, o gengibre faz com que o organismo queime mais calorias.

Também auxilia na redução do apetite e reduz a absorção de gorduras, o que contribui para a perda de peso.

 

Cúrcuma 

Curcuma

A cúrcuma, apresenta uma cor alaranjada, um sabor picante e é conhecida também como açafrão da Índia.

É uma raiz da família do gengibre e é composta por poderosos efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios.

Tem efeito detox por auxiliar na eliminação de toxinas e gordura, estimula a saúde digestiva e fortalece o sistema imunitário por ter ação antioxidante, anti-inflamatória e antiviral.

 

Canela

Canela

A canela é uma especiaria com notas adocicadas no paladar e um sabor particularmente característico.

Extraída da casaca da árvore e nativa do Sul da Ásia, esta especiaria tem ativos na sua composição que reduzem os níveis de açúcar no sangue, diminuem  colesterol e auxiliam a digestão.

Adicionalmente, canela ajuda no controle do açúcar no sangue. Desta forma, melhora a circulação e irrigação sanguínea, que são essenciais para aumentar a sensibilidade sexual.

 

Cardamomo

Cardamomo

De origem indiana, o cardamomo é uma baga com pequenas sementes e apresenta um sabor parecido com o do gengibre.

É usado como tempero e aromatizante de pratos e muito recomendado para receitas doces ou consumido na forma de chá.

É uma especiaria rica em flavonoides com propriedade antioxidantes que promove a saúde digestiva.

Adicionalmente, é um poderoso expectorante, colaborando com o sistema respiratório, estimula as as secreções gástricas e ainda auxilia a redução de espasmos musculares.

 

Pimenta Preta

Pimenta Preta

Para quem não gosta de um sabor forte a pimenta, a pimenta preta é a melhor opção, já que não é muito picante, mas ainda assim consegue trazer um sabor extra aos cozinhados.

A pimenta preta possui uma substância chamada piperina, que além de reduzir a retenção de líquidos estimula o sistema digestivo e consequentemente melhora a digestão.

Para além disso, também possui propriedades anti-inflamatórias e melhora a circulação sanguínea.

 

Inspiração Clevermeals

Agora que já tem presente alguns benefícios das especiarias, está na hora de aventurar-se na cozinha.

Inspire-se na Clevermeals com as milhares de sugestões de receitas que temos para si.

Sopa Indiana de Coco com Maçã e Gengibre de Bon Appétit

Sopa Indiana

O sabor das especiarias, com a frescura da maçã e o picante o gengibre é excelente! Não deixe de experimentar esta Sopa Indiana de Coco com Maçã e Gengibre.

 

Papas de Aveia com Leite de Coco e Cúrcuma de Minimalist Baker

Papas de Aveia com Leite de Coco e Cúrcuma

Papas de Aveia com Leite de Coco e Cúrcuma aconchegante e adoçada naturalmente com xarope de ácer para um pequeno almoço irresistível. Experimente para um refeição repleta de sabores exóticos e deliciosos.

 

Rolos Keto de Canela sem Glúten de The Best Keto Recipes

Rolos Keto Canela

Estes Rolos Keto de Canela têm pouco menos de 2 hidratos de carbono líquidos por rolo, com cobertura de queijo creme! Também não contêm ovos, por isso são perfeitos para quem sofre de alergia! Este é um ótimo pequeno almoço Keto que pode desfrutar sem estragar a sua dieta!

 

Panquecas de Limão com Cardamomo e Chocolate de Occasionally Eggs

Panquecas de Limão com Cardamomo

Panquecas de Limão com Cardamomo e Chocolate cobertas com morangos frescos. Feitas com farinha de espelta, cardamomo para pequeno almoço ou brunch mais saudável e vegan.

 

Bruschetta de Abacate, Chimichurri e Pimenta Vermelha de Vegetarian Times 

Bruschetta de Abacate

Bruschetta de Abacate, Chimichurri e Pimenta Vermelha e um molho argentino feito de salsa picada, coentros, alho, vinagre e óleo – para criar uma variação latina da bruschetta, num pequeno almoço clássico italiano.

 

Resumindo…

Como vê, as especiarias podem ser facilmente incorporadas numa variedade de sopas, saladas e sumos que vão contribuir para a sua saúde.

Além disso, promovem a perda de peso, tem uma ação antioxidante e combatem infecções. Adicione sabor aos seus cozinhados e veja os benefícios que pode fazer por si.

⚡ Se concorda que uma alimentação deve completa, variada e equilibrada, leia o artigo Alimentação Saudável. 

⚡ Aproveite para conhecer algumas receitas saudáveis na App Clevermeals.

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