Espetadas de Porco com Abacaxi

#quickandeasy: refeições fáceis, saudáveis e em tempo recorde!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à familia inteira… 😀

Super simples e rápida vai ter que experimentar esta receita, obrigatória em qualquer dia de barbecue com amigos!

Ingredientes:

Para o molho:

½ chávena de sumo de abacaxi

¼ chávena de vinagre de arroz

2 colheres de sopa de ketchup

1 colher de chá de sriracha

1 colher de sopa de molho de soja

1 dente de alho picado

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de chá de amido de milho

Para as espetadas:

400g de lombo de porco cortado em cubos

1 abacaxi – descascado, sem caroço e em cubos

Azeite extra-virgem, conforme necessário

Sal e pimenta

1 cebolinha, cortada em fatias finas

Preparação:

Para o molho:

Numa panela pequena, misture o sumo de abacaxi com o vinagre de arroz, ketchup, sriracha, molho de soja e alho. Leve a mistura a ferver.

Numa tigela pequena, misture o açúcar com o amido de milho para combinar. Adicione a mistura de açúcar à panela e bata bem. Cozinhe até o molho engrossar, 3 a 4 minutos.

Para as espetadas:

Disponha a carne de porco e o abacaxi no espeto, alternando entre os dois. Repita até que todos os espetos estejam montados.

Pincele os espetos com azeite de ambos os lados e tempere com sal e pimenta. Cozinhe numa grelha pré-aquecida ou assada até ficar bem cozinhado dos dois lados, de 4 a 5 minutos por lado.

Enquanto os espetos ainda estiverem quentes, pincele generosamente com o molho agridoce. Decore com cebolinha e sirva.

Saiba mais em https://www.purewow.com/recipes/sweet-sour-pork-skewers-recipe

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