#testemunho: Bem disposta, divertida, apaixonada por cozinha vegetariana e fotografia de cozinha, a Francisca Mendes é a autora do projeto @green_delights_blog
Conhece a Francisca e o seu lifestyle plant-based.
Qual é a tribo alimentar com que mais te identificas?
Identifico-me com o vegetarianismo. Não como carne ou peixe já há alguns anos, acho que desde 2016!
Consumo alguns produtos derivados de origem animal (como ovos ou queijo) mas tento que a maior parte da minha alimentação seja 100% vegetal.
Não decidi tornar-me vegetariana de um dia para o outro, aliás tenho dificuldade em explicar como é que aconteceu esta transição porque uns anos antes eu praticamente nem comia vegetais ou leguminosas!
Eventualmente percebi que deveria tentar tornar-me mais saudável e começar a incluir algumas refeições vegetarianas ao longo da minha semana.
Comecei a ponderar também as questões ambientais e éticas associadas ao consumo de animais. Rapidamente passei de 1 refeição vegetariana por semana para 1 refeição de carne por semana.
Pesquisei mais e mais receitas sem carne/ peixe e comecei a entusiasmar-me com estes novos sabores.
Um dia percebi que gostava mesmo das refeições vegetarianas que estava a fazer e que a carne já não me fazia qualquer falta e por isso deixar totalmente de comer carne.
Até hoje acho que foi uma das melhores decisões da minha vida 🙂
O que é que mais te inspira no lifestyle plant-based?
O desafio de transformar um simples vegetal numa refeição cheia de sabor!
Quais foram os principais desafios na adoção de um lifestyle plant-based?
Acredito que este estilo de vida tem muito mais prós do que contras 🙂
Os principais desafios são as refeições fora de casa, ter de planear um pouco mais por vezes para ter a certeza que temos opções vegetarianas num jantar de amigos por exemplo, ou ter de estar mais atento aos rótulos de certos produtos, mas é tudo uma questão de hábito.
As principais vantagens para mim são um estilo de vida mais saudável, melhor para o meio ambiente e melhor para os animais.
O que recomendarias a quem quer começar um lifestyle plant-based?
Recomendo começar com calma, um passo de cada vez. Não precisamos de mudar radicalmente de um dia para o outro!
Porque não começar pelas segundas sem carne por exemplo, aproveitar um dia da semana para experimentar receitas vegetarianas.
Pensar em receitas que gostamos e tentar manter os mesmos sabores, sem a carne ou peixe.
Por vezes temos a ideia errada que toda a comida vegetariana é sem sabor ou então com ingredientes estranhos mas na verdade não tem de ser nada disso. Muitas vezes o segredo é simplificar!
O que mudou em ti por causa do lifestyle plant-based?
Acredito que desfrutar de refeições deliciosas sabendo que as mesmas não implicam crueldade com qualquer animal vem com uma certa leveza. Como tal, sinto-me mais leve e mais saudável!
E também acho que esta mudança fez de mim uma pessoa mais consciente e empática.
Na Clevermeals acreditamos que nunca houve um momento em que o que comemos dissesse tanto sobre quem somos, sobre o nosso ponto de vista ecológico, ético e até sobre o nosso lifestyle.
Claro que sim, a alimentação é uma parte importantíssima da nossa vida e uma reflexão do que somos, sem dúvida!
O que inspira a tua vida? O que inspirou o projeto Green Delights?
A natureza é uma grande inspiração para mim! Um dos motivos para eu partilhar regularmente fotografias de piqueniques ou refeições ao ar livre…
Acredito que as estações do ano e os alimentos sazonais são uma grande inspiração para as receitas do Green Delights!
Decidi criar este projeto porque sentia que havia poucas receitas vegetarianas em páginas portuguesas e também porque queria partilhar as minhas aventuras na cozinha!
Quais são as 3 coisas que não podem faltar na tua vida?
Bem uma é bastante óbvia, comida! Não só faz parte do meu trabalho como também adoro comer portanto tenho de colocar a comida como parte essencial da minha vida.
Família e amigos, que sempre apoiaram o meu trabalho a 100% e são o meu grande suporte.
E por fim a natureza, estar ao ar livre num dia de sol deixa-me com energias recarregadas.
Se o Planeta pudesse falar, o que nos diria?
O planeta não precisa de nós, mas nós precisamos dele, é a nossa única casa e como tal deveríamos tratá-lo melhor. Se falasse, talvez diria para alterarmos hábitos e comportamentos, o mais rápido possível.
Como devemos descrever a Francisca?
Feliz é o adjetivo que mais gosto! Sou uma pessoa muito bem-disposta e divertida, mas também sou preguiçosa e um pouco insegura por vezes.
Tenho 26 anos, sou Bióloga e mestre em Bioquímica alimentar, mas decidi deixar-me levar por um caminho diferente do caminho da minha formação.
Apaixonei-me pelo mundo da cozinha vegetariana e mais tarde pela fotografia de comida. Atualmente trabalho como criadora de conteúdos digitais e adoro o que faço.
Discover Healthy. Get Clever!