Frango com Espargos e Molho Cremoso de Alho e Limão

#quickandeasy: refeições fáceis, saudáveis e em tempo recorde!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀

Sugerimos uma receita plena de sabor para três pessoas, em que só precisa de uma frigideira! Não se vai arrepender de experimentar este Frango com Espargos e Cogumelos com Molho de Alho e Limão.

Ingredientes:

Prato

  • 450 gr de peito de frango
  • 280 gr de espargos
  • 220 gr de cogumelos
  • 7 gr de azeite (1/2 colher de sopa)
  • 1 salsa

Molho

  • 1 alho
  • 28 gr de azeite
  • 1 limão
  • 14 gr de vinagre balsâmico
  • 15 gr de água
  • 3 gr de pimenta vermelha em flocos

Preparação:

  1. Antes de preparar qualquer ingrediente, comece por assar o alho. Pré-aqueça o forno a 190º C, retire as camadas externas do alho deixando ficar os dentes ainda presos.
  2. Corte a parte superior, coloque uma colher de chá de azeite sobre o alho exposto e embrulhe em papel de alumínio. Leve ao forno por 40 minutos.
  3. Enquanto o alho assa, coloque uma frigideira em lume médio com o azeite (1/2 colher de sopa). Quando estiver bem quente, junte o frango em cubos e deixe cozinhar por 5-7 minutos, mexendo e até ficar dourado.
  4. Junte os espargos cortados e refogue por mais 2-3 minutos. Depois junte os cogumelos e refogue por mais 2-3 minutos.
  5. Prepare o molho, juntanto todos os ingredientes (não esquecer o alho assado) num liquidificador. São 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 2 colheres de sopa de sumo de limão, 1 colher de sopa de água e a pimenta vermelha em flocos. Misture tudo até ficar homogéneo e cremoso.
  6. Finalmente junte o molho na frigideira, junte salsa picada e está pronto a servir.

💡 Dica: Pode retirar a pimenta vermelha em flocos do molho se fizer para crianças.

Saiba mais em https://eatthegains.com/one-pan-chicken-asparagus-mushrooms/

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