Frango com Vinho Marsala e Cogumelos

#quickandeasy: refeições fáceis, saudáveis e em tempo recorde!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀

Para um almoço ou jantar a quatro, experimente este Frango com Vinho Marsala e Cogumelos. É um prato fácil de preparar e tem o sabor delicioso e adocicado do vinho Marsala.

Ingredientes:

  • 720 gr de peito de frango
  • 125 gr de farinha de coco
  • 10 gr de sal marinho
  • 5 gr de pimenta
  • 60 ml de óleo de coco
  • 230 gr de cogumelo fresco
  • 180 ml de vinho Marsala
  • 120 ml de caldo de frango
  • 45 gr de manteiga
  • 16 gr de salsa fresca

Preparação:

  1. Bata os peitos de frango (#4) com um martelo de cozinha até ficarem com cerca de 0,7 cm de espessura.
  2. Num prato raso misture a farinha de coco (1 chávena), o sal (2 colheres de chá), a pimenta (1 colher de chá). Passe os peitos de frango na mistura dos dois lados.
  3. Numa frigideira grande, em lume médio-alto, adicione o óleo de coco (1/4 chávena).
  4. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o óleo de coco. Assim que derreter, adicione os peitos de frango e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado até dourar. Transfira para um prato quando terminar.
  5. Reduza o lume para médio e adicione uma colher de sopa de manteiga e, uma vez derretido, adicione os cogumelos. Cozinhe, mexendo sempre, até que a maior parte do líquido dos cogumelos desapareça. Tempere com sal e pimenta.
  6. Adicione o vinho Marsala (3/4 chávena) e levante fervura. Raspe todos os pedaços de cogumelos e farinha que possam estar agarrados num fundo da frigideira.
  7. Adicione o caldo de frango (1/2 chávena) e levante fervura. Adicione a manteiga restante (2 colheres de sopa) e mexa muito bem.
  8. Coloque os peitos de frango de novo na frigideira, cozinhe por mais uns minutos e verifique o tempero.
  9. Adicione salsa fresca picada e está pronto.

💡 Dica: Prepare a receita com uma mistura de cogumelos diferentes.

Saiba mais em https://thrivingonpaleo.com/paleo-chicken-marsala/

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