Frango Keto Saltimbocca

#quickandeasy: refeições fáceis, saudáveis e em tempo recorde!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀

Para um próximo almoço ou jantar a quatro, propomos esta combinação de tomate e espargos, com o sabor intenso da sálvia e o salgado do presunto a acompanhar o frango. Este Frango Keto Saltimbocca de inspiração italiana vai ser um sucesso.

Ingredientes:

  • 500 gr de peito de frango
  • 90 gr de presunto
  • 3 gr de sálvia
  • 120 gr de espargo
  • 100 gr de tomate cereja
  • 15 ml de óleo de abacate
  • 60 ml de sumo de limão
  • 60 gr de manteiga sem sal
  • 3 gr de salsa

Preparação:

  1. Tempere o frango (4 peitos cortados ao meio) com sal, coloque duas folhas de sálvia em cada pedaço e envolva-o com duas fatias de presunto.
  2. Aqueça o óleo de abacate (1 colher de sopa) numa frigideira grande em lume médio-alto. Salteie o frango por 3 minutos de cada lado, até que o presunto esteja crocante e o frango cozido. Retire e reserve.
  3. Adicione os espargos à frigideira e cozinhe por cerca de 3 minutos até começarem a amolecer.
  4. Adicione o tomate (1/2 chávena), o sumo de limão (1/4 chávena) e a manteiga sem sal (1/4 de chávena).
  5. Coloque o frango de volta na frigideira, verifique o tempero e cozinhe por mais 3 minutos.
  6. Siva com salsa (2 colheres de sopa) picada.

💡 Dica: Experimente tostar umas nozes pecã picadas, antes de fazer o frango, e no final polvilhe juntamente com a salsa.

Saiba mais em https://www.castironketo.net/blog/keto-chicken-saltimbocca/

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