#quickandeasy: refeições fáceis, saudáveis e em tempo recorde!
Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀
Fácil e rápida, vai adorar esta receita de Fusilli Vegan Tex-Mex para apimentar o seu dia. Experimente!
Ingredientes:
- 200 gr de massa fusilli
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 350 gr de tomates enlatados
- 240 ml de molho de tomate
- 350 gr de feijão preto cozido
- 150 gr milho
- 1 colher de chá de cominhos
- 1/2 colher de chá de coentros
- 1/2 colher de chá de páprica fumada
- 150 gr de queijo cheddar vegan
Preparação:
- Leve uma panela com água salgada para ferver. Quando a água ferver, adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Drenar.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande e funda e adicione a cebola e o alho. Cozinhe por 4-5 minutos, mexendo sempre, até que a cebola esteja macia e transparente.
- Adicione os tomates em cubos e cozinhe por mais 2 minutos ou até que parte do líquido do tomate tenha evaporado.
- Adicione a massa cozida, molho de tomate, feijão preto, milho, cominho, coentro, páprica defumada e aqueça tudo.
- Polvilhe o queijo em cima da frigideira e deixe ferver por 3 minutos ou até o queijo derreter. Sirva imediatamente!
💡 Dica: Use qualquer massa a gosto: conchas, fusilli, penne e cotovelos são ótimos!
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