Gabriela Oliveira @academia.vegan

Lifestyle, Testemunho

#testemunho: vegan, jornalista, empreendedora, a Gabriela Oliveira √© autora do projeto @academia.vegan ūüėä‚Ā†
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Conhece a Gabriela e o que a apaixona no seu lifestyle vegan. ‚Ā†

Qual é a tribo alimentar com que mais se identifica?

Vegan. Sigo uma alimenta√ß√£o vegetariana h√° mais de 20 anos e vegan √† cerca de 9 anos. Por raz√Ķes ligadas √† sustentabilidade, ao direito √† Vida e por favorecer a sa√ļde.

O que é que mais a inspira no lifestyle Vegan?

√Č desafiante preparar receitas sem carne, peixe, latic√≠nios ou ovos, de uma forma criativa e saborosa. Acabamos por descobrir e usar mais ingredientes do que na alimenta√ß√£o convencional, como as leguminosas, os frutos secos e toda a variedade de fruta e hort√≠colas.

Quais foram os principais desafios na adopção de um lifestyle Vegan?

√Č importante garantir que as refei√ß√Ķes sejam completas e variadas em qualquer regime alimentar. No caso da alimenta√ß√£o vegan, tenho o cuidado de escolher alimentos ricos em prote√≠nas e minerais, como as leguminosas (feij√£o, lentilhas, gr√£o-de-bico, etc.) e os alimentos t√≠picos da culin√°ria vegetariana (tofu, seitan, tempeh, etc.), para al√©m de alimentos ricos em c√°lcio (como as bebidas vegetais, os frutos gordos, etc.) e hort√≠colas frescos. Tamb√©m tenho o cuidado de escolher alimentos fortificados em vitamina B12, como a levedura nutricional ou as bebidas vegetais enriquecidas. Tenho 3 filhos e tem corrido tudo muito bem.

O que recomendaria a quem quer começar um lifestyle Vegan?

Recomendo que se informem e n√£o tenham receio de experimentar e mudar, estamos sempre a tempo de o fazer, em qualquer idade. Os meus livros podem ajudar nessa transi√ß√£o, por exemplo, os livros “Cozinha Vegetariana para quem quer ser saud√°vel”, “Cozinha Vegetariana para quem quer poupar” ou ainda “Cozinha Vegetariana r√°pida e pr√°tica” (no total, s√£o 7 da cole√ß√£o Cozinha Vegetariana). Tamb√©m recomendo frequentar um workshop de Inicia√ß√£o √† Cozinha 100% Vegetariana (online ou presencial) pois ajuda a desbloquear o processo. Fa√ßo forma√ß√£o e realizo regularmente workshops na Academia Vegan, em Lisboa.

O que mudou em si por causa do lifestyle Vegan?

Passei a valorizar ainda mais a Vida e a ter mais consci√™ncia da necessidade de poupar os recursos do planeta e de preservar a nossa sa√ļde. Os animais, para mim, n√£o s√£o carne, s√£o animais com o mesmo direito √† vida. Os meus filhos cresceram vegetarianos, e agora ainda √© mais f√°cil, pois a lei veio obrigar os estabelecimentos de ensino a ter essa oferta alimentar.

Na Clevermeals acreditamos que nunca houve um momento em que o que comemos dissesse tanto sobre quem somos, sobre o nosso ponto de vista ecológico, ético e até sobre o nosso lifestyle.

Hoje em dia, h√° uma grande discuss√£o sobre o tema e uma maior consci√™ncia do impacto das nossas escolhas, na nossa sa√ļde e no ambiente, sem d√ļvida. Por vezes, falta a coragem de dar os primeiros passos e come√ßar a mudar. O meu trabalho, enquanto autora de livros de culin√°ria e formadora, tem ajudado muitas pessoas nesse processo de mudan√ßa.

Quem inspira a sua vida? O que inspirou a criação da Academia Vegan?

√Č precisamente a ideia de preservar a Vida que me inspira. De cuidar da nossa sa√ļde, do nosso planeta e, ao mesmo tempo, pouparmos o sofrimento e a vida dos animais. Temos cada vez mais alternativas √† disposi√ß√£o e podemos escolher a forma como nos alimentamos, sem perder o prazer de comer bem.

Quais s√£o as 3 coisas que n√£o podem faltar na sua vida?

Os meus filhos, a natureza e um saco cheio de sementes (para daí obter tudo o que preciso para a alimentação).

Se o Planeta nos pudesse falar, o que acha que nos diria?

Ainda podem corrigir os estragos e evitar o colapso dos ecossistemas e da Humanidade.

Quem é a Gabriela Oliveira?

Jornalista, autora dos livros de culin√°ria vegetariana mais vendidos em Portugal e fundadora da Academia Vegan.

Discover Healthy. Get Clever!

‚ö° Quer saber mais sobre a tribo alimentar vegan? Leia o nosso artigo, Vegan: O Guia Definitivo.

Descobre também o nosso artigo sobre a dieta Flexitariana.

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