Existem cada vez mais variedades de proteínas alternativas à carne. Conheça a gama Garden Gourmet da Nestlé e inspire-se nas sugestões plant-based da Clevermeals.
Nos dias de hoje, os consumidores preocupam-se cada vez mais com os seus hábitos alimentares, optando por uma alimentação saudável e escolhas mais conscientes.
Esteja simplesmente a tentar comer menos carne, cozinhar mais refeições à base de vegetais, consumir produtos saudáveis ou apostar numa alimentação vegan, substituir a carne por alternativas proteicas é uma boa oportunidade para experimentar ingredientes alternativos e saudáveis.
Para isso, basta voltar à Dieta Mediterrânica, centrando os seus pratos nos vegetais e explorando as proteínas que podem substituir a carne.
Na Dieta Mediterrânica, os vegetais, frutas, legumes, nozes, feijão, cereais são os elementos principais de um prato, em vez de serem acompanhamento.
A proteína é o principal nutriente que retiramos da carne e substitui-la não tem de ser complicado.
O peixe e os ovos são equivalentes à carne em termos do ponto de vista proteico, mas há alimentos de origem vegetal que são alternativas e que tem o aporte proteico necessário para o organismo.
Cada vez mais pessoas optam por uma alimentação saudável e por fazer escolhas mais conscientes relativamente aos seus hábitos alimentares, o que tem levado ao aumento dos estilos alimentares flexitariano e plant-based.
A produção de proteína animal, nomeadamente a produção industrial de gado para consumo tem impactos negativos, sociais e ambientais que hoje são postos em causa.
De acordo com as Nações Unidas, quase 80% das terras agrícolas do mundo são usadas para pastar ou cultivar alimentos para o gado.
Como as vacas consomem grandes quantidades de grãos, o aumento do consumo global de carne significa uma maior exploração da terra e da água.
Adicionalmente, o gado, especialmente em confinamento, emite quantidades perigosas de gases de efeito estufa, como o metano e o óxido nitroso, contribuindo substancialmente para a crise climática.
Hoje, sabemos as implicações para a saúde do elevado consumo de proteína animal, e sabemos o impacto da agricultura intensiva nos recursos naturais e no clima.
A ideia de que a decisão de comer menos carne pode beneficiar o mundo, não é nova. Na realidade, foi introduzida pela jovem autora, Frances Moore Lappé, há quase 50 anos, cm o best seller “Dieta para um Pequeno Planeta” em 1971.
Alternativas à Carne
Quer seja por questões de saúde ou ambientais, substituir a carne por alternativas proteicas é uma boa oportunidade para experimentar ingredientes alternativos e saudáveis.
De facto, existem certas plantas e vegetais que podem conter significativamente mais proteínas do que algumas carnes.
Uma dieta rica em proteínas promove um fortalecimento da massa muscular, uma sensação de saciedade e perda de peso.
Optar por um estilo alimentar flexitariano ou mesmo plant-based tem impactos positivos na saúde, incluindo baixo colesterol, menor pressão arterial e um menor índice de massa corporal.
Lifestyle Flexitariano
O termo provem da união das palavras “flexível” e “vegetariano” e faz referência a um tipo de alimentação que não é nem 100% vegetariano, nem 100% carnívoro.
Ou seja, apesar de se suportar numa base vegetariana, é flexível e permite a ingestão esporádica de alimentos animais, como a carne ou o peixe.
Os flexitarianos privilegiam também o consumo local, o consumo de ingredientes sazonais, a escolha de produtos sustentáveis e a diversidade de alimentos.
Uma dieta flexitariana pode trazer uma série de benefícios, inclusive para o meio ambiente. A produção e o consumo de carne consomem muita água e recursos naturais. Desta maneira, restringir a ingestão da carne é uma forma de diminuir o impacto ambiental.
Se pretende adotar uma dieta flexitariana, lembre-se que há uma grande variedade de vegetais nos produtos da Iglo que vão desde os vegetais naturais como ervilhas, favas e brócolos, até aos deliciosos vegetais preparados como o esparregado.
Nestlé
A Nestlé está em Portugal desde 1923 e faz parte do Grupo Suíço Nestlé, o maior produtor mundial de alimentos e bebidas e líder em Nutrição, Saúde e Bem-Estar.
Em Portugal, o Grupo Nestlé está presente no mercado de alimentação em diversas áreas de negócio, das quais se destacam a nutrição infantil, cereais para toda a família, os cereais de pequeno-almoço, a nutrição clínica, os cafés e as bebidas solúveis, os chocolates, bem como os alimentos para animais de companhia.
É através destas categorias que a Nestlé desenvolve um portfólio com mais de 90 marcas e com produtos para todas a idades e etapas da vida, sempre com o propósito de desenvolver o poder da alimentação para melhorar a qualidade de vida de todos, hoje e para as gerações futuras.
Garden Gourmet: Alternativas à Carne
Livre de carne não significa livre de sabor e de prazer é o mote da Garden Gourmet que aposta numa alimentação com mais vegetais na perspectiva de um planeta mais sustentável.
Garden Gourmet é para todos aqueles que querem fazer uma dieta flexível entre a proteína animal e proteínas vegetais, sem nunca renunciar ao sabor.
A marca nasce com o objetivo de corresponder à evolução dos hábitos alimentares e às necessidades dos consumidores, oferecendo uma alternativa à proteína animal com 0% carne e 100% sabor.
Todos os produtos e receitas têm 0% carne e são elaborados com uma deliciosa mistura de soja e trigo que asseguram as proteínas necessárias a uma dieta equilibrada.
Garden Gourmet é uma combinação de dois importantes valores da marca: “Garden” remete para os ingredientes frescos, principalmente à base de plantas conhecidas e que também pode encontrar na sua horta ou despensa. “Gourmet” significa “sabor”, num contexto internacional.
A gama está disponível em 6 opções: Almôndegas, Burguer Deluxe, Picado Vegan, Sensational Mediterranean Pieces, Nuggets, e as Tiras Braseadas..
Almôndegas Vegetarianas
Estas Almôndegas Vegetarianas são ótimas para confeccionar vários pratos, desde uma rica massa italiana a um prato asiático deliciosamente perfumado ou simplesmente como um snack saudável com molho de iogurte caseiro.
São elaboradas à base de proteínas de soja e de trigo, com um doce toque de beterraba e várias especiarias.
Uma alternativa sem carne com a qual pode fazer um número infinito de receitas de comer e chorar por mais.
Burger Deluxe
O Burger Deluxe, é cuidadosamente preparado a partir de ingredientes vegetais e é livre de conservantes.
Um produto 100% vegetariano, uma fonte nutritiva de proteína vegetal.
Com uma mistura de especiarias finas e salsa, o hambúrguer vegetariano Deluxe, tem um sabor incrível que não vai deixar ninguém indiferente.
Picado Vegan Sensational
O Picado Vegan Sensational é uma alternativa 100% vegetariana à carne picada!
É ideal para contribuir com a proteína vegetal que necessitas nas tuas receitas do dia-a-dia, sem renunciar ao sabor e à textura da carne.
Pode ser utilizado para preparar diversas receitas vegan como almôndegas, massa à bolonhesa e lasanha.
Sensational Mediterranean Pieces
Os Sensational Mediterranean Pieces são uma alternativa 100% vegetariana à carne de frango!
Uma receita incrivelmente suculenta com um sabor sensacional a frango e condimentada com uma marinada de especiarias e ervas aromáticas, ao estilo mediterrâneo.
É uma opção vegan e muito versátil, ideal para complementar todas as tuas receitas, como massas, saladas ou wraps!
Nuggets Vegan
Estes Nuggets Vegan são feitos à base de proteínas de soja e trigo e um toque suave de pimenta preta, tudo ingredientes que conhece!
Um sabor inconfundível de nugget, com uma cobertura crocante e recheio salgado, ótimos para surpreender todos lá em casa, em particular as crianças!
Toda a gama vegetariana é muito fácil e rápida de preparar, perfeita para quem não quer perder muito tempo na cozinha.
Sensational Burger
O Sensational Burger é um hambúrguer 100% vegetariano cru à base de proteínas de Soja.
Antes de confeccionar tem uma cor rosada e ao cozinhar vai ganhando uma cor acastanhada, o resultado final é um hambúrguer incrivelmente saboroso e suculento.
É uma opção vegan com a qual pode fazer um número infinito de receitas, desde um hambúrguer no prato ao tradicional hambúrguer no pão.
Tiras Braseadas Vegetarianas
As Tiras Braseadas Vegetarianas têm como ingredientes principais as proteínas vegetais do trigo e da soja.
podem ser utilizadas como um complemento para uma grande variedade de pratos vegetarianos, como saladas, massas, wraps, entre outros. Use-as para criar receitas vegetarianas gourmets, deliciosas e equilibradas, capazes de surpreender todos os gostos até os mais refinados.
Inspiração Clevermeals
Se não sabe como começar e os substitutos da carne são importantes para si, inspire-se na app Clevermeals e experimente estas receitas que podem ser facilmente adaptadas para usar as alternativas de Picado Vegan e o Hambúrguer Deluxe, da Garden Gourmet.
Se quiser optar por uma refeição, usando como principal ingrediente o Picado Vegan, sugerimos que faça esta Lasanha de Beringela com Ricotta Vegan. É um prato principal, rico em proteínas e absolutamente delicioso. É confortante e perfeito para as férias, os miúdos adoram!
Outra excelente sugestão é este Hambúrguer de Cogumelo Portobello e Molho Miso, que é uma receita fácil, rápida e incrivelmente deliciosa.
Substitua o hambúrguer de cogumelos portobello pelo Hambúrguer Deluxe, recheie com o seu molho preferido e com uma salada fria e crocante de pepino e cenoura. É uma opção de hambúrguer saudável e delicioso que os miúdos vão adorar!
Resumindo…
Enquanto consumidores, estamos preocupados cada vez mais com os nossos hábitos alimentares, optando cada vez mais pessoas, por uma alimentação saudável e escolhas mais conscientes.
A redução do consumo de carne, permite substituir a carne por alternativas proteicas, dando uma boa oportunidade para experimentar ingredientes alternativos e saudáveis.
Os produtos Garden Gourmet podem facilitar a transição entre dietas para aqueles que pretendem ingressar num estilo de vida plant-based. Inspire-se nas sugestões Clevermeals e aventure-se na transição para um estilo alimentar mais plant-based.
Para inspiração de receitas sem proteína animal, descubra a app Clevermeals e dê asas à sua imaginação na cozinha.
Reúna os amigos num jantar e cozinhe as várias sugestões de receitas de Hambúrgueres à Base de Plantas que encontra na app Clevermeals.
Dica
As ferramentas digitais Clevermeals – Livro De Receitas Digital, Plano Semanal Automático e a Lista de Compras Inteligente foram desenhadas para organizar a sua alimentação de forma inteligente e sustentável.
Registe-se e junte-se aos milhares de utilizadores Clevermeals que já poupam tempo e reduzem o desperdício. Vai ver que a sua carteira e o ambiente agradecem!
Tags: Seitan à Portuguesa
