Gengibre

by | Nov 9, 2021 | Ingrediente, Lifestyle

O gengibre é uma raiz de sabor apimentado com diversos benefícios para a saúde. Fique a saber mais sobre este ingrediente da estação.

Com uma longa história de uso medicinal, o gengibre é uma raiz que dá um sabor apimentado a diversas receitas e com propriedades benéficas para nossa saúde.

Este ingrediente da estação tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Além disso, tem poucas calorias, cerca de 80 kcal por 100 gramas e alguns minerais importantes, como o magnésio e potássio.

Existem diversas tonalidades, que variam do branco ao bege e pode ser encontrado fresco, em conserva, cristalizado, seco e em pó.

Esta raiz também pode ser utilizada no tratamento de problemas circulatórios, constipações ou inflamações, como a dor de garganta.

O seu nome científico é zingiber officinalis e pode ser comprado em lojas de produtos naturais, farmácias, mercados, supermercados, ao natural, em pó ou em cápsulas.

 

Benefícios Do Gengibre

 

Auxilia A Perda De Peso

Conhecido pelo seu poder termogênico, ou seja, aumenta a temperatura do organismo, o gengibre faz com que o organismo queime mais calorias.

Também auxilia na redução do apetite e reduz a absorção de gorduras, o que contribui para a perda de peso.

 

Saúde Digestiva

Consumir gengibre ajuda o pâncreas a funcionar melhor e a gerar mais enzimas que vão favorecer a absorção de nutrientes, facilitando a digestão, propriedade atribuída aos gingerois.

O gengibre e seus constituintes também previnem ou neutralizam as úlceras gástricas funcionando como proteção ao estômago.

Além disso, este ingrediente acelera o esvaziamento do estômago de pessoas que sofrem de indigestão crônica – dispepsia, um problema de saúde que causa dor e desconforto na parte superior do estômago.

 

Efeito Antioxidante

Se evita o envelhecimento precoce da pele, também é importante investir neste ingrediente da estação, devido aos seus agentes antioxidantes. Aliás, são estes que vão fortalecer o seu sistema imunitário e combater os radicais livres.

São também estes agentes antioxidantes que evitam a formação de placas de gorduras nas artérias e que ocorram modificações no DNA das células.

 

Combate Infecções

O gingerol, substância presente no gengibre fresco, é responsável por diminuir o risco de infecções no organismo.

Além disso, também combate as bactérias orais que estão relacionadas com doenças inflamatórias nas gengivas, como gengivite e periodontite.

Por fim, o gengibre fresco também combate o vírus sincicial respiratório, uma das principais causas de infecções respiratórias em recém-nascidos e crianças pequenas.

 

Alivia Sintomas De Problemas Respiratórios

O gengibre possui propriedades descongestionantes, o que contribui para limpar as vias respiratórias do muco, bastante frequentes em quadros de gripes, constipações e até bronquite.

Além disso, combate a tosse, por possuir propriedades expectorantes.

 

Como Cozinhar Gengibre

 

Há diversas formas de incluir esta raiz nas sua alimentação diária. Uma das maneiras mais comuns de preparar o gengibre é sob a forma de chá.

O chá de gengibre pode ser preparado a partir da infusão de pedaços da raiz. Para potenciar o sabor, podem ser acrescentados outros ingredientes como o limão, canela ou a maçã.

A recomendação é de até 3 chávenas de chá de gengibre por dia. Além disso, também pode usar gengibre nas suas sopas, saladas e sumos. O gengibre também pode ser ralado e adicionado a pratos principais doces e salgados.

 

Inspiração Clevermeals: Gengibre

 

Agora que já tem presente todos os benefícios do gengibre, está na hora de conhecer todas as receitas que pode fazer com este ingrediente da época.

Inspire-se na app com as centenas de sugestões de receitas de gengibre que temos para si.

 

Sopa de Beterraba, Gengibre e Leite de Coco de Epicurious

 

Sopa de beterraba e gengibre

Esta Sopa de Beterraba, Gengibre e Leite de Coco é uma refeição única, saudável e nutritiva. A receita certa para o saciar e aconchegar nos dias mais frios, não perca e experimente.

 

Bolachas Vegan de Gengibre Sem Glúten de Minimalist Baker

 

Bolachas Vegan de Gengibre

Estas Bolachas Vegan de Gengibre Sem Glúten são perfeitas para estampar ou simplesmente em bolinhas para as fazer as mais tenras e deliciosas bolachinhas do planeta. Não perca para a sua mesa de Natal!

 

Salmão com Molho de Soja e Gengibre de Sweet My Kitchen 

 

Salmão com molho de soja

Para aqueles dias de semana muito preenchidos e até complicados, nada melhor que chegar a casa e preparar um rápido e delicioso one pot! O conceito é muito simples: cozinhar tudo no mesmo tacho e voilá!

A Marisa é fã desse conceito e por isso traz-nos esta receita de Salmão com Molho de Soja e Gengibre com inspiração asiática acompanhado de legumes.
Simples e reconfortante, é uma refeição perfeita para fazer durante a semana e até levar para o trabalho.

 

Resumindo…

O gengibre pode ser facilmente incorporado numa variedade de sopas, saladas e sumos que vão contribuir para a sua saúde, promovendo a perda de peso, tem uma ação antioxidante e combate infecções. Por este motivo e por ser tão saudável, inclua esta raiz na sua dieta e veja os benefícios que pode fazer por si.

 

⚡ Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo frio de Outono, conheça o nosso Guia da Alimentação Sazonal – Outono.

⚡Para ficar a conhecer mais receitas com este ingrediente da estação, leia o nosso artigo, Sopa Indiana de Coco com Maçã e Gengibre.

⚡ Aproveite o Outono para conhecer as nossas sugestões, leia o artigo Receitas Saudáveis.

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