O gengibre é uma raiz de sabor apimentado com diversos benefícios para a saúde. Fique a saber mais sobre este ingrediente da estação.
Com uma longa história de uso medicinal, o gengibre é uma raiz que dá um sabor apimentado a diversas receitas e com propriedades benéficas para nossa saúde.
Este ingrediente da estação tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Além disso, tem poucas calorias, cerca de 80 kcal por 100 gramas e alguns minerais importantes, como o magnésio e potássio.
Existem diversas tonalidades, que variam do branco ao bege e pode ser encontrado fresco, em conserva, cristalizado, seco e em pó.
Esta raiz também pode ser utilizada no tratamento de problemas circulatórios, constipações ou inflamações, como a dor de garganta.
O seu nome científico é zingiber officinalis e pode ser comprado em lojas de produtos naturais, farmácias, mercados, supermercados, ao natural, em pó ou em cápsulas.
Benefícios Do Gengibre
Auxilia A Perda De Peso
Conhecido pelo seu poder termogênico, ou seja, aumenta a temperatura do organismo, o gengibre faz com que o organismo queime mais calorias.
Também auxilia na redução do apetite e reduz a absorção de gorduras, o que contribui para a perda de peso.
Saúde Digestiva
Consumir gengibre ajuda o pâncreas a funcionar melhor e a gerar mais enzimas que vão favorecer a absorção de nutrientes, facilitando a digestão, propriedade atribuída aos gingerois.
O gengibre e seus constituintes também previnem ou neutralizam as úlceras gástricas funcionando como proteção ao estômago.
Além disso, este ingrediente acelera o esvaziamento do estômago de pessoas que sofrem de indigestão crônica – dispepsia, um problema de saúde que causa dor e desconforto na parte superior do estômago.
Efeito Antioxidante
Se evita o envelhecimento precoce da pele, também é importante investir neste ingrediente da estação, devido aos seus agentes antioxidantes. Aliás, são estes que vão fortalecer o seu sistema imunitário e combater os radicais livres.
São também estes agentes antioxidantes que evitam a formação de placas de gorduras nas artérias e que ocorram modificações no DNA das células.
Combate Infecções
O gingerol, substância presente no gengibre fresco, é responsável por diminuir o risco de infecções no organismo.
Além disso, também combate as bactérias orais que estão relacionadas com doenças inflamatórias nas gengivas, como gengivite e periodontite.
Por fim, o gengibre fresco também combate o vírus sincicial respiratório, uma das principais causas de infecções respiratórias em recém-nascidos e crianças pequenas.
Alivia Sintomas De Problemas Respiratórios
O gengibre possui propriedades descongestionantes, o que contribui para limpar as vias respiratórias do muco, bastante frequentes em quadros de gripes, constipações e até bronquite.
Além disso, combate a tosse, por possuir propriedades expectorantes.
Como Cozinhar Gengibre
Há diversas formas de incluir esta raiz nas sua alimentação diária. Uma das maneiras mais comuns de preparar o gengibre é sob a forma de chá.
O chá de gengibre pode ser preparado a partir da infusão de pedaços da raiz. Para potenciar o sabor, podem ser acrescentados outros ingredientes como o limão, canela ou a maçã.
A recomendação é de até 3 chávenas de chá de gengibre por dia. Além disso, também pode usar gengibre nas suas sopas, saladas e sumos. O gengibre também pode ser ralado e adicionado a pratos principais doces e salgados.
Inspiração Clevermeals: Gengibre
Agora que já tem presente todos os benefícios do gengibre, está na hora de conhecer todas as receitas que pode fazer com este ingrediente da época.
Inspire-se na app com as centenas de sugestões de receitas de gengibre que temos para si.
Sopa de Beterraba, Gengibre e Leite de Coco de Epicurious
Esta Sopa de Beterraba, Gengibre e Leite de Coco é uma refeição única, saudável e nutritiva. A receita certa para o saciar e aconchegar nos dias mais frios, não perca e experimente.
Bolachas Vegan de Gengibre Sem Glúten de Minimalist Baker
Estas Bolachas Vegan de Gengibre Sem Glúten são perfeitas para estampar ou simplesmente em bolinhas para as fazer as mais tenras e deliciosas bolachinhas do planeta. Não perca para a sua mesa de Natal!
Salmão com Molho de Soja e Gengibre de Sweet My Kitchen
Para aqueles dias de semana muito preenchidos e até complicados, nada melhor que chegar a casa e preparar um rápido e delicioso one pot! O conceito é muito simples: cozinhar tudo no mesmo tacho e voilá!
A Marisa é fã desse conceito e por isso traz-nos esta receita de Salmão com Molho de Soja e Gengibre com inspiração asiática acompanhado de legumes.
Simples e reconfortante, é uma refeição perfeita para fazer durante a semana e até levar para o trabalho.
Resumindo…
O gengibre pode ser facilmente incorporado numa variedade de sopas, saladas e sumos que vão contribuir para a sua saúde, promovendo a perda de peso, tem uma ação antioxidante e combate infecções. Por este motivo e por ser tão saudável, inclua esta raiz na sua dieta e veja os benefícios que pode fazer por si.
Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo frio de Outono, conheça o nosso Guia da Alimentação Sazonal – Outono.
Para ficar a conhecer mais receitas com este ingrediente da estação, leia o nosso artigo, Sopa Indiana de Coco com Maçã e Gengibre.
Aproveite o Outono para conhecer as nossas sugestões, leia o artigo Receitas Saudáveis.
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