O ingrediente da estação desta semana são os grelos, uma verdura pouco calórica e extremamente nutritiva.
Os grelos são uma verdura, pouco calórica e extremamente nutritiva, proveniente da Ásia.
O seu cultivo ocorre no Outono e no Inverno, um pouco por todo o país, e são normalmente colhidos entre os meses de Novembro e Março.
É rica em minerais e vitaminas, como cálcio, ferro, potássio, fósforo, cobre, vitaminas A, C, B9, E e K.
Também contém muitas fibras que reduzem os níveis de glicose no sangue e regulam o trânsito intestinal.
Os seus compostos bioativos, como carotenóides e polifenóis, melhoram o funcionamento do organismo e previnem o aparecimento precoce de vários tipos de doenças.
Os grelos devem ser consumidos enquanto estão tenros e têm o talo de cor clara.
O seu sabor é amargo, mas depois de cozinhados, são muito saborosos.
Podem ser escaldados em água a ferver ou salteados com alho.
Conserve-os no frigorífico, dentro de um saco de plástico perfurado, por um prazo máximo de cinco dias.
Benefícios Dos Grelos
Agora que já conhece um pouco mais sobre esta verdura, descubra os benefícios dos grelos e todas as deliciosas receitas que que pode preparar com este ingrediente.
Manutenção De Peso
O valor energético e o alto teor em fibra dos grelos ajudam a prolongar e a promover a sensação de saciedade, contribuindo assim para a manutenção do peso.
Além disso, o sumo de grelos é um excelente purificador e depurador do fígado e pode ser consumido todas as manhãs durante quatro semanas.
Saúde Ocular
Os grelos contêm uma boa quantidade de vitamina A, sendo esta uma vitamina benéfica para a saúde dos olhos.
Saúde Da Pele e dos Ossos
As substâncias que compõem esta verdura melhoram a saúde óssea, prevenindo a osteoporose.
Além disso, os grelos são ainda bons para retardar o envelhecimento da pele.
Regula o Trânsito Intestinal
Existem cerca de 2,2g de fibras por cada 100 gramas de grelos. Mas são fibras insolúveis, ou seja, não são absorvidas pelo intestino.
Ficam saturadas de água e promovem a contração do intestino.
Ao consumir esta verdura, previne a prisão de ventre (obstipação) e ajuda a eliminar as toxinas do organismo.
Informação Nutricional
A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100gr de grelos.
Inspiração Clevermeals
Agora que já tem presente todos os benefícios dos grelos, está na hora de conhecer todas as receitas que pode fazer com esta verdura.
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Qual a Diferença Entre Nabo e Nabiça?
Embora apresentem aspectos muito diferentes, o nabo e a nabiça são legumes com a mesma origem.
São verdadeiras brassicas, da família das couves.
O nabo é uma raiz e a nabiça é claramente a folha.
Esta classificação, quanto à constituição, da planta destinada à alimentação não oferece dúvidas.
Resumindo…
Como vê, os grelos são muito ricos em água, baixo em proteínas, gorduras e hidratos de carbono, tendo por isto um baixo valor calórico.
É uma boa opção para quem está a seguir uma dieta de perda de peso pelo seu conteúdo considerável de fibra, que garante saciedade.
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