#testemunho: intensa, lutadora, futura Chef, a Inês Viana é a autora do projeto @inesgetshealthy😊

⁠Conhece a Inês e o seu lifestyle saudável.

Qual é a tribo alimentar com que mais te identificas?

Não gosto muito de rotular mas se tivesse que me incluir em alguma coisa seria num estilo mais plant based mas consumo regular de peixe.

O que é que mais te inspira no lifestyle saudável?

Não sei bem o que é que significa “lifestyle saudável” acho esse conceito muito gasto e subvertido. Como alimentos ricos nutricionalmente que me nutrem, saciam e que gosto imenso desde de miúda. Tenho a sorte de ter sido habituada a comer sempre vegetais e frutas, pratos coloridos e variados. Mas não dispenso chocolate, pão, queijo e cerveja. Porque ser saudável é comer e beber de tudo com equilíbrio e moderação.

Quais foram os principais desafios na adoção de uma alimentação saudável?

Para mim o meu eterno desafio com tudo é o equilíbrio e moderação. Sou uma pessoa de extremos e vivo muito no 8 0u no 80. A moderação é uma coisa que tenho de forçar.

O que recomendarias a quem quer começar um lifestyle saudável?

Como já disse o conceito de lifestyle saudável deve ser lido com cuidado para não levar a rotular alimentos como bons e maus. Acho que para começar a ter uma alimentação equilibrada é preciso conhecer os alimentos, é preciso apostar numa literacia alimentar. Hoje em dia há muita ignorância a nível alimentar, há muitos mitos e mentiras que circulam nas redes sociais e disseminadas por profissionais.

O que mudou em ti por causa do lifestyle saudável?

A qualidade de vida.

Na Clevermeals acreditamos que nunca houve um momento em que o que comemos dissesse tanto sobre quem somos, sobre o nosso ponto de vista ecológico, ético e até sobre o nosso lifestyle.

Acredito que a forma como consumimos é importantíssima. Como futura Chef preocupo-me sempre em utilizar ao máximo os ingredientes na cozinha. Aproveito as cascas de todos os legumes e das frutas. Há um mundo para descobrir na cozinha sustentável.

O que inspira a tua vida? O que te inspirou o projeto Inesgetshealthy?

O instagram Inesgetshealthy surgiu para documentar a minha luta contra a anorexia e depois foi crescendo até hoje. Continuo a lutar contra essa doença mas numa fase muito melhor. Tento com a minha evolução e progresso ajudar outras pessoas, a chamar à atenção para esta doença. Em paralelo partilho a minha paixão pela culinária.

Quais são as 3 coisas que não podem faltar na tua vida?

Família, Amigos e os meus gatos.

Se o Planeta pudesse falar, o que achas que nos diria?

Tratem de mim enquanto vão a tempo.

Como devemos descrever a Inês?

A Inês é uma pessoa intensa, sem meias medidas, impulsiva por natureza, fala e age antes de pensar. Luta contra o que sente. É das maiores amigas que se pode ter e das piores inimigas que se pode ter. Tem a paciência do tamanho de uma formiga e é desarrumada como nunca excepto na cozinha. Desistiu do Direito para seguir o sonho da Culinária e não se arrependeu da decisão.
Procura ser feliz e acredita que vai conseguir.

⚡Conheça também as receitas que a Inês partilhou connosco na rubrica Semana Com… Estão todas na app, prontas para adicionar ao seu Livro de Receitas.