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Todos os dias damos a volta ao mundo à procura do melhores conteúdos e ingredientes saudáveis.

Hoje trazemos-lhe um ingrediente da estação, a abóbora que é rica em fibras, minerais e vitaminas e pode ser encontrada entre Setembro e Fevereiro.

Embora seja vista como um vegetal, a abóbora é cientificamente uma fruta pois contém sementes, ou seja, é uma fruta mas nutricionalmente mais semelhante a vegetais do que a frutas.

O que é?

A abóbora faz parte da mesma família dos pepinos e melões e tecnicamente é uma fruta, pois contém sementes, mas em termos de nutrição, é mais como um vegetal.

São geralmente redondas e alaranjadas, embora o tamanho, a forma e a cor possam variar dependendo da variedade. Têm uma pele muito dura, por isso é necessário algum esforço para cortá-la. Retire as sementes e todas as partes fibrosas e corte a abóbora em fatias, não esquecendo que as sementes também são comestíveis e repletas de nutrientes.

As abóboras são deliciosas, versáteis e fáceis de adicionar à sua dieta e o seu sabor doce torna-as um ingrediente popular em pratos doces e salgados. Em Portugal existem vários tipos de abóbora, sendo que as mais comuns são a abóbora menina, gila, manteiga e a courgette.

Benefícios

  • Imunidade

A abóbora dá-lhe uma grande dose de betacaroteno, que é parcialmente convertido em vitamina A, que pode ajudar o seu corpo a combater infeções. Outros micronutrientes na abóbora também ajudam a promover a imunidade, incluindo vitaminas C e E, ferro e folato.

  • Saúde Ocular

Este “vegetal” incrível é rico em betacaroteno, o que ajuda a manter a sua visão nítida, bem como a combinação de outras vitaminas e minerais na abóbora pode proteger contra a degeneração macular relacionada à idade.

  • Pele Saudável

Os antioxidantes encontrados na abóbora são importantes para a saúde da pele, porque incluem betacaroteno e vitaminas C e E. O betacaroteno, em particular, pode proteger sua pele dos raios UV prejudiciais do sol.

  • Saúde do Coração

É do conhecimento geral que uma alimentação baseada em frutas e vegetais é saudável para o coração. No caso da abóbora, os nutrientes específicos como a fibra, a vitamina C e potássio podem ajudar a melhorar a pressão arterial e os níveis de colesterol, melhorando a saúde do coração,

  • Síndrome Metabólica

Comer alimentos ricos em betacaroteno, como a abóbora pode ajudar a reduzir o risco de síndrome metabólica. A síndrome metabólica é um grupo de sintomas associados à obesidade abdominal, incluindo a hipertensão arterial, controlo insuficiente do açúcar no sangue e níveis elevados de triglicerídeos, fatores que aumentam o risco de doenças cardíacas e diabetes.

Cozinhar

A abóbora também está disponível pré-cortada, congelada ou enlatada, dando-lhe toda a flexibilidade nas suas receitas e preparação. Se comprar enlatada, certifique-se que lê o rótulo com atenção porque pode não ser 100% abóbora e ter açúcares adicionados.

Uma das maneiras mais fácil de comer abóbora assada no forno, temperada com sal e pimenta ou numa deliciosa sopa de abóbora que é especialmente reconfortante nesta época do ano.

Experimente cozinhá-la com outros vegetais no forno ou por exemplo combina-la com leite de cocô e especiarias para fazer uma base cremosa de caril. Não esqueça as sementes! Pode ser torrá-las no forno para um lanche rápido e crocante ou como topping para smoothies ou saladas.

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Resumindo…

Os benefícios da abóbora são variados e o seu consumo é frequentemente recomendado por nutricionistas no tratamento e prevenção de diversas doenças, assim como em planos de perda de peso.

Pode ser facilmente incorporada numa variedade de pratos doces ou salgados vão contribuir para a sua saúde, incluindo uma pele mais saudável e um sistema imunitário mais reforçado.

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