O ingrediente da estação desta semana é a abóbora, um alimento bastante rico em fibras, minerais e vitaminas. Descubra os seus benefícios e todas as deliciosas receitas que pode preparar.

A abóbora faz parte da mesma família dos pepinos e melões e tecnicamente é uma fruta, pois contém sementes, mas em termos de nutrição, é mais como um vegetal.

São geralmente redondas e alaranjadas, embora o tamanho, a forma e a cor possam variar dependendo da variedade.

Têm uma pele muito dura, por isso é necessário algum esforço para cortá-la.

Retire as sementes e todas as partes fibrosas e corte a abóbora em fatias, não esquecendo que as sementes também são comestíveis e repletas de nutrientes.

As abóboras são deliciosas, versáteis e fáceis de adicionar à sua dieta e o seu sabor doce torna-as um ingrediente popular em pratos doces e salgados.

Em Portugal existem vários tipos de abóbora, sendo que as mais comuns são a abóbora menina, gila, manteiga e a courgette.

Benefícios Da Abóbora

Saúde Ocular

Este “vegetal” incrível é rico em betacaroteno, o que ajuda a manter a sua visão nítida, bem como a combinação de outras vitaminas e minerais na abóbora pode proteger contra a degeneração macular relacionada à idade.

Fortalece O Sistema Imunitário

A abóbora dá-lhe uma grande dose de betacaroteno, que é parcialmente convertido em vitamina A, que pode ajudar o seu corpo a combater infeções.

Outros micronutrientes na abóbora também ajudam a promover a imunidade, incluindo vitaminas C e E, ferro e folato.

Pele Saudável

Os antioxidantes encontrados na abóbora são importantes para a saúde da pele, porque incluem betacaroteno e vitaminas C e E.

O betacaroteno, em particular, pode proteger sua pele dos raios UV prejudiciais do sol.

Saúde Cardiovascular

É do conhecimento geral que uma alimentação baseada em frutas e vegetais é saudável para o coração.

No caso da abóbora, os nutrientes específicos como a fibra, a vitamina C e potássio podem ajudar a melhorar a pressão arterial e os níveis de colesterol, melhorando a saúde do coração,

Síndrome Metabólica

Comer alimentos ricos em betacaroteno, como a abóbora pode ajudar a reduzir o risco de síndrome metabólica.

A síndrome metabólica é um grupo de sintomas associados à obesidade abdominal, incluindo a hipertensão arterial, controlo insuficiente do açúcar no sangue e níveis elevados de triglicerídeos, fatores que aumentam o risco de doenças cardíacas e diabetes.

Como Cozinhar Abóbora

A abóbora também está disponível pré-cortada, congelada ou enlatada, dando-lhe toda a flexibilidade nas suas receitas e preparação.

Se comprar enlatada, certifique-se que lê o rótulo com atenção porque pode não ser 100% abóbora e ter açúcares adicionados.

Uma das maneiras mais fácil de comer abóbora assada no forno, temperada com sal e pimenta ou numa deliciosa sopa de abóbora que é especialmente reconfortante nesta época do ano.

Experimente cozinhá-la com outros vegetais no forno ou por exemplo combiná-la com leite de cocô e especiarias para fazer uma base cremosa de caril.

Não esqueça as sementes! Pode ser torrá-las no forno para um lanche rápido e crocante ou como topping para smoothies ou saladas.

Inspiração Clevermeals: Abóbora

Agora que já tem presente todos os benefícios da abóbora, está na hora de conhecer todas as receitas que pode fazer com esta fruta da época.

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Sopa Cremosa de Abóbora Butternut sem Glúten de The Clean Eating Couple

Sopa Abóbora

Esta Sopa Cremosa de Abóbora Butternut Sem Glúten é paleo, vegan e naturalmente sem glúten, nem lacticínios.

Pode ser preparara facilmente numa panela elétrica ou no fogão e fica super cremosa e é rica em nutrientes. Esta é uma receita de sopa que todos vão adorar!

Abóbora Bolota Recheada com Arroz e Pecã de A Couple Cooks

Abóbora Recheada

Esta Abóbora de Bolota Recheada com Arroz e Pecã é torrada e repleta com ingredientes saudáveis, como grãos inteiros, legumes e ervas.

Incrivelmente saborosa e perfeita para um jantar quentinho e reconfortante.

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Resumindo…

Os benefícios da abóbora são variados e o seu consumo é frequentemente recomendado por nutricionistas no tratamento e prevenção de diversas doenças, assim como em planos de perda de peso.

Pode ser facilmente incorporada numa variedade de pratos doces ou salgados vão contribuir para a sua saúde, incluindo uma pele mais saudável e um sistema imunitário mais reforçado.

⚡ Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo frio de Outono, conheça o nosso Guia da Alimentação Sazonal – Outono.

⚡ Para ficar a conhecer mais receitas com este ingrediente da estação, leia o nosso artigo, Donuts de Abóbora

⚡ Aproveite o Outono para conhecer as nossas sugestões de sobremesas saudáveis, leia o artigo Bolo de Caneca.

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