De sabor intenso e com um toque levemente picante, o agrião é uma das hortaliças mais versáteis e consumidas em Portugal. Sumos, saladas, sopas, são as inúmeras as receitas que podemos preparar. Fique a conhecer os seus benefícios desta super hortaliça.

É conhecido por agrião, mas o seu nome científico é Nasturtium officinale. Pertence à família botânica das Brassicaceae como a couve, a couve-flor, os brócolos, o nabo e o rabanete estando na lista de vegetais que podem ser consumidos todos os dias.

Com poucas calorias e muitas fibras, o agrião é considerado um alimento que se encaixa em diversas dietas. A folha contém antioxidantes betacaroteno, zeaxantina e luteína, além de vitaminas e minerais importantes.

Por serem parecidas visualmente, as folhas do agrião, da rúcula e do espinafre costumam confundir as pessoas. Contudo, a grande diferença está no sabor.

O agrião é uma hortaliça com sabor picante e pode ser cultivada em casa para utilizar em saladas, refogados, sumos, sopas, chás e bases para molhos.

Benefícios Do Agrião

Previne Osteoporose

O agrião contém muitos minerais necessários para a saúde dos ossos, incluindo cálcio, magnésio, potássio e fósforo. Embora o cálcio seja conhecido pelos seus efeitos na saúde óssea, o magnésio, a vitamina K e o potássio também desempenham papéis importantes. Além disso, um copo (34 gramas) de agrião fornece mais de 100% da IDR de vitamina K.

Fortalece O Sistema Imunológico

O agrião contém 15 mg de vitamina C por copo (34 gramas), o que representa 20% da IDR para mulheres e 17% para homens. A vitamina C é conhecida pelos seus efeitos benéficos para o sistema imunológico. Além disso, a vitamina C estimula o sistema imunológico, aumentando a produção de glóbulos brancos que combatem infeções.

Promove A Perda De Peso

É um alimento extremamente rico em nutrientes – um copo (34 gramas) contém apenas quatro calorias, mas fornece vários nutrientes importantes que promovem saciedade mais facilmente, fazendo com que comamos menos, sem diminuir a quantidade de nutrientes ingeridas. Se está a tentar perder peso, vale a pena tentar adicionar este ingrediente de baixo valor calórico à sua dieta.

Saúde Ocular

O agrião contém luteína e zeaxantina, que são compostos antioxidantes da família dos carotenoides. A luteína e a zeaxantina são essenciais para a saúde ocular. Esses compostos protegem os olhos contra danos causados ​​pela luz azul. Além disso, o consumo de vitamina C, também presente no agrião, está associado a um risco menor de desenvolvimento de cataratas.

Combate Doenças Respiratórias

O agrião por ter um efeito anti-inflamatório e ser rico em propriedades antioxidantes, esta hortaliça diminui os sintomas da asma, rinite alérgica, bronquite e sinusite. Além disso, o agrião reforça o sistema imunológico prevenindo gripes e constipações.

Como Cozinhar Agrião

Para preservar os nutrientes e os benefícios, o agrião deve ser consumido preferencialmente cru, puro ou adicionado com outros ingredientes nas saladas, por exemplo. A folha crua também pode ser acrescentada a sopas.

O agrião pode ser cozido a vapor ou ser base para molhos de massas, como macarrão e lasanha. Outra opção no modo de preparação é colocar a folhas juntamente com a carne refogada com legumes ou grão de bico.

Pode ainda substituir a alface em sanduíches, fazer parte de uma omelete ou de um risotto e ser base para cremes e purés.

O chá de agrião, é uma bebida que ajuda a eliminar secreções das vias respiratórias, como também pode ser ingrediente de sumos detox, que ajudam a limpar o organismo.

Inspiração Clevermeals

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Resumindo…

O agrião é um excelente ingrediente da estação porque é uma opção rica em fibras e vitaminas e pobre em calorias. Pode e deve ser adicionado numa variedade de pratos, saladas e sopas. Atreva-se a experimentar estas deliciosas sugestões de receitas e partilhe connosco as suas favoritas.

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