O alho francês, também conhecido como alho porro é um vegetal que pertence à mesma família das cebolas e dos alhos.

O Que É?

Originário da Ásia Central, começou por ser cultivado pelos antigos egípcios, gregos e romanos que depois o levaram para diversas zonas da Europa.

A parte esbranquiçada é a mais utilizada no culinária,  podendo ser usada em sopas, guisados, gratinados e em tartes. No entanto, as folhas verdes não devem ser desperdiçadas, podendo ser  preparadas na confeção de sopas.

É um ingrediente pouco calórico e rico em fibras, o que contribui para a sensação de saciedade, sendo por isso um bom aliado nos programas de controlo de peso.

Benefícios 

Promove A Perda De Peso

Este super ingrediente faz parte dos melhores alimentos a consumir quando desejamos perder peso. O alho francês possui poucas calorias e é desprovido de matérias gordas. Além disso, é um legume particularmente rico em fibras, que permite a sensação de saciedade.

Ação Anti-Inflamatória  

Consumir regularmente alho francês permite aliviar pessoas que sofrem de doenças inflamatórias, incluindo a diabetes, artrite reumatóide ou ainda dores causadas pela obesidade. Os flavonoides e os polifenóis são poderosos anti-inflamatórios que estão presente neste ingrediente.

Promove a Saúde Cardiovascular

Incluir este alimento na dieta pode diminuir naturalmente a pressão arterial. Comer este legume reduz os riscos de formação de coágulos sanguíneos, que podem provocar um ataque cardíaco. Este alimento participa na eliminação de homocisteína, uma molécula que afeta a saúde cardiovascular.

Rico Em Fibras

É um alimento rico em fibras, que ajudam a manter o funcionamento do sistema digestivo. As fibras solúveis, por exemplo, criam uma espécie de gel no estômago que prolongam a sensação de saciedade. Além disso, estas fibras conseguem controlar melhor a fome e a absorção de nutrientes.

Rico Em Vitamina C

Um dos principais benefícios deste ingrediente da estação alho francês é o fato de ser fonte de minerais importantes, como o cálcio, ferro, potássio, magnésio, zinco e cobre, que são fundamentais para a saúde da estrutura óssea, muscular e do sistema cardiovascular. Para além disso, também é fonte de vitamina C, que fortalece a imunidade, faz bem à saúde da pele e auxilia na absorção do ferro.

Promove Uma Gravidez Saudável

Por conter ácido fólico, é um ótimo alimento para ser consumido durante a gravidez, momento em que esta vitamina é muito importante para a formação do sistema nervoso do bebe. Além disso, o ácido fólico fortalece a pele, as unhas, cabelos e o sistema imunológico.

Como Cozinhar

sopa-de-alho-frances-com-espargos-torrados-clevermealsUtilizado principalmente como ingrediente adicional em receitas, o alho francês pode ser consumido de diversas formas.

É possível utilizar as folhas em sopas, caldos e sumos, e a parte branca pode ser cortada em rodelas e utilizada como tempero natural em todos os tipos de pratos de carne, peixe, frango, arroz, sopas e saladas.

Experimente esta Sopa de Alho Francês com Espargos Tostados ideal para um jantar de fim-de-semana. Cremosa, quentinha e aconhegante, ideal para uma refeição a dois.risotto-de-graos-de-trigo-com-legumes-torrados-clevermeals

Outra excelente sugestão é este Risotto de Grãos de Trigo com Legumes Torrados, em que o alho francês dá um sabor especial e que é ótimo para um almoço em família ao fim-de-semana.

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Na altura da compra, lembre-se que alho francês deve ter folhas verdes escuras e frescas e o talo deve ser firme, branco e brilhante, sem manchas amarelas. Lave apenas no momento de utilização, pois este vegetal é composto de folhas sobrepostas que podem armazenar humidade.

Como vê, é possível adicionar este super alimento à sua dieta numa variedade de receitas deliciosas e fáceis de fazer.

Resumindo…

O Alho Francês é um ótimo ingrediente da estação porque é uma opção pobre em calorias, cheia de vitaminas e que pode ser adicionada numa variedade de pratos, sopas e risottos. Inclua este super alimento na sua dieta e atreva-se a experimentar estas deliciosas sugestões de receitas.

Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo frio de inverno, conheça mais Ingredientes da  Estação.

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