O ingrediente da estação desta semana é a amêndoa, um fruto seco com um alto valor nutricional. Fique a conhecer melhor o seu os seus benefícios e receitas fáceis e deliciosas que pode experimentar.

A amêndoa é a semente do fruto da amendoeira, uma espécie de árvore da família Rosaceae. Considerada um fruto seco, é um dos alimentos mais populares no mundo. Além de muito saborosa, a amêndoa é altamente nutritiva!

Rica em gorduras saudáveis, fonte de antioxidantes, vitaminas e minerais – este perfil nutricional proporciona diversos benefícios à saúde.

A amêndoa é um alimento muito versátil e pode ser utilizado como simples snack para ter à mão sempre que a fome atacar, ou para incorporar em receitas.

Ao adicionar amêndoas a bolos ou sobremesas permite reduzir a velocidade da absorção dos açúcares e os picos de glicemia associada. O ideal é que consuma até 12 unidades por dia, que é equivalente a 100 calorias de alimento.

Benefícios Da Amêndoa

Retarda O Envelhecimento

As amêndoas contêm muitos antioxidantes e vitamina E concentrada, que previnem o envelhecimento precoce da pele. Passar o óleo sobre a pele ou comer amêndoa laminada, por exemplo, são ações que pode adotar para ficar com uma aparência mais bonita por mais tempo. Quando ingerida a vitamina E presente nas amêndoas atua diretamente nas proteínas de colágeno dando à pele aquele aspeto de firmeza, diminuindo rugas, suavizando estrias, clareando manchas e evitando a celulite.

Saúde Cardiovascular

Quem sofre de colesterol deve comer mais amêndoas. por serem ricas em gorduras. É o caso dos ácidos graxos, como o ômega 3. As amêndoas são ricas nesses ácidos graxos, que ajudam a limpar o sangue, diminuindo o HDL. Consequentemente, a redução do mau colesterol culmina no aumento do bom colesterol ou HDL. Isso faz com que suas veias e artérias tenham um fluxo sanguíneo melhor, evitando o risco de tromboses, problemas cardíacos e AVC´S.

Saúde Óssea, Dentes E Músculos

Por ser um alimento super proteico, as amêndoas são ótimas para aqueles que procuram aumentar a massa muscular. Um quarto de chávena de chá deste fruto seco tem mais proteínas que um ovo cozido, por exemplo. Se quiser, pode fazer bolinhos fit com a farinha de amêndoa ou beber um smoothie com leite de amêndoas. Ambos os produtos são bons também para fortificar ossos e dentes, pois a oleaginosa é rica ainda em ômega 3, cálcio e estimula a produção de colágeno.

Melhoria Da Pressão Arterial E Diabetes

As amêndoas contêm bastante magnésio, este mineral é essencial para o controlo da pressão e bom funcionamento do coração. Nos diabéticos, as amêndoas também ajudam a reduzir os níveis de glicose e insulina no sangue. O alimento combate aqueles picos de glicemia, quando a concentração de açúcar é elevada demais para o organismo processar.

Auxilia A Perda De Peso

As amêndoas são excelentes aliadas nas porque são um dos poucos alimentos que contêm mais proteínas, fibras e gorduras boas não saturadas que outras substâncias. Por isso, aumentam rapidamente a sensação de saciedade e têm poucos hidratos de carbono. Além disso, elas aumentam o seu metabolismo, fazendo com que queime gordura mais rápido e de forma mais eficaz.

Como Cozinhar Amêndoa

Repletas de nutrientes, as amêndoas como lanches entre as refeições, em pratos salgados ou doces e muito mais. Podem ser facilmente inseridas na dieta, principalmente pela variedade com a qual podem ser preparadas, sendo elas: raladas, inteiras ou como leite, óleo e farinha.

Comer amêndoas também pode ser uma boa opção para quem quer engordar porque 100 g de amêndoas têm 640 calorias e 54 gramas de gorduras de boa qualidade. Além da amêndoa, o leite de amêndoas é uma boa alternativa para substituir o leite de vaca, especialmente para quem tem intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite de vaca.

Se não for fã de amêndoa crua ou torrada, opte pela farinha de amêndoa que é fácil de fazer em casa ou até mesmo de encontrar em supermercados e lojas de produtos naturais. Esta farinha substitui facilmente a farinha de trigo tradicional e é muito mais ricas em nutrientes.

Inspiração Clevermeals

Sente-se com poucas ideias para cozinhar este ingrediente da estação? Não há problema, inspire-se nas nossas sugestões.

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Uma receita de Salada de Brócolos e Amêndoas que só lhe vai fazer bem! Esta receita ao contrário da receita mais clássica, é uma versão mais fresca e saudável. É um prato crocante, refrescante e picante que vai marcar a diferença durante os churrascos do seu Verão. Experimente!

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Este Scones Vegan de Maçã com Amêndoas, vão impressioná-lo com a sua textura crocante por fora, macios e húmidos por dentro, São cobertos com maçã e amêndoas torradas, o que torna perfeito qualquer lanche da tarde.

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Resumindo…

Como vê a amêndoa é rica em nutrientes, proteínas e vitaminas, que podem ser facilmente inseridas na dieta. O seu sabor neutro permite que este alimento seja misturado em iogurtes, saladas, ou até mesmo consumir as amêndoas inteiras. De que é que está à espera? Experimente as nossas sugestões!

⚡️ Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo quente de Verão, conheça mais Ingredientes da  Estação.

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