O ingrediente da estação desta semana é a beterraba. Descubra todos os benefícios da beterraba e as deliciosas receitas que pode preparar este Verão.
Historicamente, a beterraba é um dos vegetais mais utilizados na gastronomia, por ser muito versátil e extremamente saborosa.
Este tubérculo possui diversos nutrientes e propriedades medicinais que auxiliam o organismo, combatendo e prevenindo várias doenças.
Além disso, tem um sabor ligeiramente doce e pode ser consumida cozida ou crua em saladas, ou em forma de sumo.
É rica em vitamina C, carotenoides, compostos fenólicos e flavonoides.
Contém um composto de pigmentação conhecido como betalaína, que garantem a cor escura característica, e é uma substância rica em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias.
De acordo com alguns estudos, um copo por dia, ou a ingestão de uma beterraba pequena diariamente é o suficiente para ter todos os seus benefícios.
O ideal é consumi-la crua ou cozida e, de preferência, com a casca, que conserva melhores os nutrientes.
Benefícios Da Beterraba
De seguida, fique a conhecer todos os benéficos e receitas que pode preparar com este ingrediente da estação.
Controlo De Pressão Arterial
Alguns estudos verificaram que o sumo de beterraba pode ajudar a baixar a pressão arterial, e revelaram que o nitrato, é o ingrediente presente na beterraba responsável por reduzir a pressão arterial e ajudar a combater as doenças cardíacas, ajudando a relaxar os vasos sanguíneos e melhorar a circulação sanguínea.
Controlo Do Colesterol
A beterraba controla o colesterol e protege o coração porque contem antioxidantes e fibras, principalmente celulose, que ajudam a reduzir a absorção de colesterol no intestino.
Perda De Peso
Por conter grandes quantidades de água e ser baixa em calorias, a beterraba é um aliado na para quem pretende perder peso.
Além disso, contém proteínas e fibras, nutrientes essenciais na manutenção de um peso saudável, assim como na redução do apetite.
Saúde Digestiva
Uma chávena de beterraba contém 3,4 gramas de fibra, tornando a beterraba uma boa fonte de fibra que promove a saúde digestiva, a regularidade e previne problemas digestivos como a obstipação ou a doença inflamatória intestinal.
Cabelos E Pele Saudável
A beterraba é rica em antioxidantes que purificam o sangue e deixam a pele com um especto saudável.
Além disso, o sumo de beterraba é significativamente benéfico contra frúnculos e borbulhas pois reduz a inflamação da pele e funciona como uma substância antienvelhecimento.
Esta super raiz é uma fonte de licopeno, que ajuda a manter a elasticidade e protege a pele das radiações solares.
Qual A Melhor Maneira De Consumir A Beterraba?
A melhor maneira de consumir a beterraba é em saladas cruas, cozidas ou em sumos detox, sendo ideal consumi-la crua, pois o seu principal nutriente antioxidante, a betalaína, é perdido quando colocado em temperaturas elevadas.
Beber sumo é uma boa forma de aproveitar os nutrientes que este legume pode oferecer à nossa saúde.
Na hora da compra, opte por beterraba fresca, sem sinais de deterioração. Tente sempre escolher as mais rijas e que não estejam com uma cor opaca ou amassadas.
Como vê, é possível adicionar este super alimento à sua dieta numa variedade de receitas deliciosas e fáceis de fazer.
Agora que já tem presente todos os benefícios da beterraba, está na hora de conhecer todas as receitas que pode fazer com este ingrediente da estação.
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Sopa de Lentilhas e Beterraba
Comece a sua refeição com esta Sopa de Lentilhas e Beterraba, é vegan, baixa em calorias e cheias de antioxidantes para um jantar saudável.
É uma refeição única e nutritiva, tornando-se a receita certa para aquele dias em que quer jantar algo rápido e saciante.
Resumindo…
Como vê, a beterraba, é um tubérculo repleto de benefícios para a sua saúde.
É uma opção pobre em gordura, cheia de vitaminas e minerais e carregada com poderosos antioxidantes que pode e deve ser incluída numa dieta equilibrada e saudável.
⚡️ Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo quente de Verão, conheça o nosso Guia da Alimentação Sazonal – Verão.
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