Beterraba

by | Jul 28, 2021 | Ingrediente, Lifestyle

O ingrediente da estação desta semana é a beterraba. Descubra todos os benefícios da beterraba e as deliciosas receitas que pode preparar este Verão.

Historicamente, a beterraba é um dos vegetais mais utilizados na gastronomia, por ser muito versátil e extremamente saborosa.

Este tubérculo possui diversos nutrientes e propriedades medicinais que auxiliam o organismo, combatendo e prevenindo várias doenças.

Além disso, tem um sabor ligeiramente doce e pode ser consumida cozida ou crua em saladas, ou em forma de sumo.

É rica em vitamina C, carotenoides, compostos fenólicos e flavonoides.

Contém um composto de pigmentação conhecido como betalaína, que garantem a cor escura característica, e é uma substância rica em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias.

De acordo com alguns estudos, um copo por dia, ou a ingestão de uma beterraba pequena diariamente é o suficiente para ter todos os seus benefícios.

O ideal é consumi-la crua ou cozida e, de preferência, com a casca, que conserva melhores os nutrientes.

Benefícios Da Beterraba

Controlo De Pressão Arterial

Alguns estudos verificaram que o sumo de beterraba pode ajudar a baixar a pressão arterial, e revelaram que o nitrato, é o ingrediente presente na beterraba responsável por reduzir a pressão arterial e ajudar a combater as doenças cardíacas, ajudando a relaxar os vasos sanguíneos e melhorar a circulação sanguínea.

Controlo Do Colesterol

A beterraba controla o colesterol e protege o coração porque contem antioxidantes e fibras, principalmente celulose, que ajudam a reduzir a absorção de colesterol no intestino.

Perda De Peso

Por conter grandes quantidades de água e ser baixa em calorias, a beterraba é um aliado na para quem pretende perder peso.

Além disso, contém proteínas e fibras, nutrientes essenciais na manutenção de um peso saudável, assim como na redução do apetite.

Saúde Digestiva

Uma chávena de beterraba contém 3,4 gramas de fibra, tornando a beterraba uma boa fonte de fibra que promove a saúde digestiva, a regularidade e previne problemas digestivos como a obstipação ou a doença inflamatória intestinal.

Cabelos E Pele Saudável

A beterraba é rica em antioxidantes que purificam o sangue e deixam a pele com um especto saudável.

Além disso, o sumo de beterraba é significativamente benéfico contra frúnculos e borbulhas pois reduz a inflamação da pele e funciona como uma substância antienvelhecimento.

Esta super raiz é uma fonte de licopeno, que ajuda a manter a elasticidade e protege a pele das radiações solares.

Como Cozinhar Beterraba

A beterraba pode ser consumida em saladas cruas, cozidas ou em sumos detox, sendo ideal consumi-la crua, pois o seu principal nutriente antioxidante, a betalaína, é perdido quando colocado em temperaturas elevadas.

Beber sumo é uma boa forma de aproveitar os nutrientes que este legume pode oferecer à nossa saúde.

Na hora da compra, opte por beterraba fresca, sem sinais de deterioração. Tente sempre escolher as mais rijas e que não estejam com uma cor opaca ou amassadas.

Como vê, é possível adicionar este super alimento à sua dieta numa variedade de receitas deliciosas e fáceis de fazer.

Agora que já tem presente todos os benefícios da beterraba, está na hora de conhecer todas as receitas que pode fazer com este ingrediente da estação.

Inspiração Clevermeals

Na Clevermeals somos fãs destes pratos frescos, que vão deixar a sua refeição mais leve e saborosa durante os dias mais quentes.

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Sopa de Lentilhas e Beterraba de Feasting at Home

Sopa de lentilhas e beterraba

Comece a sua refeição com esta Sopa de Lentilhas e Beterraba, é vegan, baixa em calorias e cheias de antioxidantes para um jantar saudável.

É uma refeição única e nutritiva, tornando-se a receita certa para aquele dias em que quer jantar algo rápido e saciante.

Hambúrgueres de Quinoa e Beterraba de The Awesome Green

Hambúrgueres de Quinoa e beterraba

Experimente estes Hambúrgueres de Quinoa e Beterraba crocantes por fora, suculentos e com um sabor incrível por dentro.

Combinados com o delicioso molho de abacate tahine e bata doce frita assada.

Esta receita tem tudo o que se espera de um hambúrguer!

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Resumindo…

Como vê, a beterraba, é um tubérculo repleto de benefícios para a sua saúde.

É uma opção pobre em gordura, cheia de vitaminas e minerais e carregada com poderosos antioxidantes que pode e deve ser incluída numa dieta equilibrada e saudável.

⚡️ Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo quente de Verão, conheça o nosso Guia da Alimentação Sazonal – Verão.

⚡️ Para adicionar mais alternativas saudáveis às suas refeições veja o nosso artigo Receitas Saudáveis.

⚡️ Quer saber mais sobre ingredientes e alimentos energéticos? Leia o nosso artigo Top 15 Alimentos Energéticos.

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