Cebola

by | Mar 11, 2021 | Ingrediente, Lifestyle

É um dos vegetais mais cultivados em Portugal e a presença da cebola é bastante frequente na gastronomia portuguesa.

O Que É?

A cebola é um bolbo que, tal como o alho, pertence à família das Allium e pensa-se que teve origem na Ásia. São cultivadas no mundo inteiro e proporcionam vários benefícios para a saúde, principalmente devido à presença de antioxidantes e compostos que contêm enxofre.

Normalmente é utilizada como tempero nos refugados ou acompanhamento, a cebola é um alimento essencial na cozinha portuguesa, podendo ser consumida das mais diversas maneiras: assada, cozida, grelhada, frita, salteada, em pó ou crua e em saladas.

As variedades de cores branca e amarela são as ideais para cozinhar, porque tornam-se suaves e doces quando cozinhadas e dão sabor aos outros ingredientes.

Além disso, as cebolas contêm vitaminas, minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo e proteínas importantes para o organismo.

Incluir este legume na dieta é uma boa alternativa para aumentar a imunidade e dar mais sabor às receitas

Benefícios

Promove A Saúde Do Coração

Consumir este ingrediente com regularidade pode melhorar a saúde cardiovascular. Este legume contém quercetina, um antioxidante que previne os processos inflamatórios do corpo e reduz a formação de coágulos. A cebola roxa possui também antocianinas, um antioxidante que reduz o risco de problemas cardíacos.

Controla O Açúcar No Sangue

A cebola tem uma alta concentração de frutooligossacarídeos, substância que colabora eliminando o excesso de glicose (açúcar) no sangue. Este ingrediente também contem quercetina que ajuda no controlo da glicemia e na prevenção da resistência à insulina. Por isso, pode ser benéfica para quem sofre de diabetes.

Aumenta A Imunidade

Por ser rica em vitamina C e outros antioxidantes, a cebola pode aumentar a defesa imunitária do organismo. Esta ajuda a combater a inflamação, reduz o muco nas vias nasais, pulmões e sistema respiratório. Por isso, pode fortalecer o corpo contra gripes e constipações, além de infeções no geral.

Contribui Para A Saciedade

Este ingrediente contém fibras que aumentam a sensação de saciedade e melhoram o funcionamento do trânsito intestinal. Por possuir quercetina na sua composição, acelera o metabolismo e contribui para a queima de gordura corporal.

Promove A Saúde Digestiva

Este legume é rico em fibras que têm como função promover a digestão correta e colaborar para o bom funcionamento do intestino. Isso é especialmente importante para evitar problemas como a obstipação.

Combate A Hipertensão

Para quem sofre com a pressão alta, a cebola pode ser uma ótima aliada para equilibrar o problema. Isso porque a planta contém potássio em sua composição, o que ajuda na eliminação de excesso de líquidos no corpo, diminuindo o sódio do organismo.

Como Cozinhar

sopa keto cebola clevermealsA cebola pode ser consumida crua ou cozida e faz parte de diversas receitas refogadas. Inclua na salada ou use como condimento juntamente com o alho em pratos como arroz, feijão, carnes, peixes e legumes.

É importante que parte dessa quantidade seja consumida crua, já que dessa maneira esta preserva melhor os nutrientes.

Para quem gosta de variar na cozinha, a cebola pode ser ingredientes de pães, risottos, sopas, quiches, tortas e patês. Faz também bastante sucesso acompanhando lanches ao ser caramelizada ou em vinagretes.

Experimenta esta Sopa Keto de Cebola Sem Glúten, para reduzir o teor de hidratos de carbono. A couve-flor e as cebola juntas realizam um sabor intenso o que resulta uma sopa rica e saborosa.

salada de pepino cebola clevermealsOutra excelente sugestão é esta Salada de Pepino e Cebola Roxa Sem Glúten, perfeita para servir como acompanhamento, ou prato principal. E como também é vegan e sem glúten, esta salada é ótima para servir quando tem a casa cheia com os seus amigos e família.

Clique nas imagens para testar estas 2 deliciosas receitas com cebola e descubra muitas mais que tem disponíveis na aplicação. Crie uma coleção de “ingredientes” no seu Livro de Receitas Digital e adicione-os à lista de compras automáticas.

A cebola comum deve ser firme, com a casca seca e quebradiça. Descarte as moles ou que tenham presença de manchas pretas, que indicam mofo, ou que já estão passadas.

Resumindo…

A cebola é um ótimo ingrediente da estação porque é uma opção rica em fibras e que pode ser adicionada numa variedade de pratos, saladas e tartes. Inclua este super alimento na sua dieta e atreva-se a experimentar estas deliciosas sugestões de receitas.

Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo frio de inverno, conheça mais Ingredientes da  Estação.

Discover Healthy. Get Clever!

Artigos relacionados

Feijoada de Choco

Feijoada de Choco

A receita inspiradora desta semana é a Feijoada de Choco da Ana...