O ingrediente da estação desta semana é a cereja, um fruto bastante nutritivo que faz as delícias dos portugueses de Abril a Julho.

A cereja é uma fruta pequena, arredondada, de polpa macia e suculenta, com cerca de 2cm que pode apresentar várias cores, sendo a vermelha a mais encontrada entre as variedades que podemos consumir.

A cereja tem um grande valor nutricional pela riqueza de fitoquímicos, substâncias presentes em pequenas quantidades nesta fruta, mas com importantes propriedades de proteção celular e anti-inflamatórias.

Uma porção de cerejas (cerca de 10 pares – 110g) fornece 231 mg de potássio, correspondendo a 11,6% da dose diária recomendada. É uma fruta com um baixo valor energético, pelo que cerca de 10 pares têm apenas 66 kcal.

As cerejas deverão ser colhidas o mais maduras possível, uma vez que após a sua colheita não amadurecem, não se tornando mais doces, tal como se verifica com outros frutos como a maçã ou a pera.

Benefícios Da Cereja

Controla A Glicemia

A cereja possui polifenóis na sua composição como o ácido clorogénico que pode ajudar a regular os níveis de açúcar e de insulina no sangue, evitando picos ou queda da glicemia. Além disso, as antocianinas presentes nesta fruta tem ação antioxidante que agem inibindo enzimas importantes que causam diabetes tipo 2, controlando a absorção de glicose.

Saúde Ocular

A cereja é rica em betacaroteno, que é um precursor da vitamina A, importante para manter a visão, especialmente a visão noturna e por isso contribui para melhorar a saúde dos olhos. Além do betacaroteno, a cereja também possui vitamina A na sua composição, o que aumenta a proteção aos olhos e evita problemas de visão como olhos secos e cegueira noturna.

Saúde Digestiva

A cereja possui fibras que têm propriedade laxativa, podendo melhorar a saúde digestiva e combater a prisão de ventre. Além disso, os polifenóis da cereja contribuem para o equilíbrio da flora intestinal, o que contribui para o bom funcionamento do sistema digestivo.

Melhora A Aparência Da Pele

A vitamina C da cereja estimula a produção de colágeno, diminuindo a flacidez e o aparecimento de rugas e linhas de expressão e a vitamina A protege a pele dos danos causados pelos raios ultravioletas do sol. Além disso, as vitaminas da cereja também melhoram a qualidade das unhas e dos cabelos.

Combate Insónias

A cereja possui triptofano que é importante para a produção de melatonina, que é um hormona que o corpo produz de forma natural para estimular o sono e por isso, esta fruta pode auxiliar no combate às insónias melhorando a qualidade do sono.

Como Cozinhar Cerejas

Pode fazer bolos, tartes ou compotas, mas o ideal é saborear esta fruta ao natural, para não perder as propriedades nutricionais.

Na altura da compra, opte por cerejas que apresentem uma polpa firme, carnuda e com o pé verde.

Conserve-as no frigorífico para retardar as perdas de vitaminas e para que se mantenham frescas e lave-as imediatamente antes de as comer, uma vez que esta fruta apodrece rapidamente.

Caso queira, pode optar por congelar, lave-as bem em água corrente, seque-as e congele-as em sacos de plástico. Podem durar até 8 meses.

Inspiração Clevermeals

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Resumindo…

As cerejas são um excelente ingrediente da estação porque ser uma opção rica em fibras, antioxidantes e ainda pobre em calorias que pode ser adicionada numa variedade de sumos, bolos e saladas de frutas. Atreva-se a experimentar estas deliciosas sugestões de receitas e partilhe connosco as suas favoritas.

⚡️ Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo solarengo da Primavera, conheça mais Ingredientes da  Estação.

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