O ingrediente da estação desta semana é a cereja, um fruto bastante nutritivo que faz as delícias dos portugueses. Fique a saber mais sobre os seus benefícios e receitas.
A cereja é uma fruta pequena, arredondada, de polpa macia e suculenta, com cerca de 2cm que pode apresentar várias cores, sendo a vermelha a mais encontrada entre as variedades que podemos consumir.
A cereja tem um grande valor nutricional pela riqueza de fitoquímicos, substâncias presentes em pequenas quantidades nesta fruta, mas com importantes propriedades de proteção celular e anti-inflamatórias.
Uma porção de cerejas (cerca de 10 pares – 110g) fornece 231 mg de potássio, correspondendo a 11,6% da dose diária recomendada. É uma fruta com um baixo valor energético, pelo que cerca de 10 pares têm apenas 66 kcal.
As cerejas deverão ser colhidas o mais maduras possível, uma vez que após a sua colheita não amadurecem, não se tornando mais doces, tal como se verifica com outros frutos como a maçã ou a pera.
Benefícios Da Cereja
Controla A Glicemia
A cereja possui polifenóis na sua composição como o ácido clorogénico que pode ajudar a regular os níveis de açúcar e de insulina no sangue, evitando picos ou queda da glicemia.
Além disso, as antocianinas presentes nesta fruta tem ação antioxidante que agem inibindo enzimas importantes que causam diabetes tipo 2, controlando a absorção de glicose.
Saúde Ocular
A cereja é rica em betacaroteno, que é um precursor da vitamina A, importante para manter a visão, especialmente a visão noturna e por isso contribui para melhorar a saúde dos olhos.
Além do betacaroteno, a cereja também possui vitamina A na sua composição, o que aumenta a proteção aos olhos e evita problemas de visão como olhos secos e cegueira noturna.
Saúde Digestiva
A cereja possui fibras que têm propriedade laxativa, podendo melhorar a saúde digestiva e combater a prisão de ventre.
Além disso, os polifenóis da cereja contribuem para o equilíbrio da flora intestinal, o que contribui para o bom funcionamento do sistema digestivo.
Melhora A Aparência Da Pele
A vitamina C da cereja estimula a produção de colágeno, diminuindo a flacidez e o aparecimento de rugas e linhas de expressão e a vitamina A protege a pele dos danos causados pelos raios ultravioletas do sol.
Além disso, as vitaminas da cereja também melhoram a qualidade das unhas e dos cabelos.
Combate Insónias
A cereja possui triptofano que é importante para a produção de melatonina, que é um hormona que o corpo produz de forma natural para estimular o sono e por isso, esta fruta pode auxiliar no combate às insónias melhorando a qualidade do sono.
Como Cozinhar Cerejas
Pode fazer bolos, tartes ou compotas, mas o ideal é saborear esta fruta ao natural, para não perder as propriedades nutricionais.
Na altura da compra, opte por cerejas que apresentem uma polpa firme, carnuda e com o pé verde.
Conserve-as no frigorífico para retardar as perdas de vitaminas e para que se mantenham frescas e lave-as imediatamente antes de as comer, uma vez que esta fruta apodrece rapidamente.
Caso queira, pode optar por congelar, lave-as bem em água corrente, seque-as e congele-as em sacos de plástico. Podem durar até 8 meses.
Inspiração Clevermeals
Agora que já tem presente todos os benefícios das cerejas, está na hora de conhecer todas as receitas que pode fazer com este ingrediente da época.
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Overnight Oats com Cerejas e Sementes de Chia
Comece o dia cheia de energia, com estas Overnight Oats com Cerejas e Sementes de Chia. É uma deliciosa receita de pequeno almoço que não vai conseguir resistir.
Muffins de Cereja sem Glúten
Experimente estes Muffins de Cereja sem Glúten são tão fáceis de fazer para um snack a meio da tarde. São incrivelmente macios, húmidos e paleo. Recheados com cerejas frescas ficam simplesmente deliciosos!
Resumindo…
As cerejas são um excelente ingrediente da estação porque ser uma opção rica em fibras, antioxidantes e ainda pobre em calorias que pode ser adicionada numa variedade de sumos, bolos e saladas de frutas. Atreva-se a experimentar estas deliciosas sugestões de receitas e partilhe connosco as suas favoritas.
⚡️ Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo solarengo da Primavera, conheça mais Ingredientes da Estação.
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