Mirtilo

by | Aug 9, 2022 | Ingrediente, Lifestyle

O ingrediente da estação desta semana é o mirtilo, também conhecido como uva-do-monte ou arando.

Pertencente à família Ericaceae, o mirtilo é uma baga de cor azulada, pequena, e das suas propriedades nutricionais destacam-se os antioxidantes.

Em Portugal, o mirtilo é considerado um fruto das estações mais quentes, podendo ser encontrado nos supermercados a partir da Primavera.

O mirtilo tem poucas calorias, mas rico em fibra, o mirtilo é ainda conhecido pela sua abundância em compostos com ação antioxidante.

 

Mirtilos

É especialmente recomendado em dietas de perda de peso, por ser uma fruta que possui poucas calorias.

É uma fruta muito versátil que pode ser consumida inteira ao natural, em sumo, em suplementos nutricionais, em doces e até na forma de chás, incluindo o uso das suas folhas.

 

Benefícios Dos Mirtilos

De seguida, fique a conhecer os vários benefícios desta super baga.

 

Saúde Ocular

O consumo do mirtilo previne doenças relacionadas à visão, como as cataratas (quando há opacidade na região do olho chamada de cristalino) e glaucoma (elevação da pressão intraocular) e alterações na retina de pessoas com diabetes, melhorando a capacidade de leitura e o foco da visão, principalmente à noite.

As antocianinas presentes no mirtilo têm a capacidade de reverter ou evitar os problemas, prolongando a capacidade visual.

 

Controla Os Diabetes

Os mirtilos são ricos em fibra, e o consumo desse nutriente está relacionado com níveis mais baixos de glicose no sangue.

Apesar de conter açúcar, os seus níveis são inferiores aos de outras frutas.

Assim, outros dos benefícios dos mirtilos parecem ser ajudar a processar a glucose, a perda de peso e a sensibilidade à insulina, que reduz o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

 

Controla A Hipertensão

Os mirtilos possuem um alto teor de flavonoides, que funciona como vasodilatador, ou seja, deixa o sangue fluir melhor nas veias e por consequência reduz a pressão arterial.

 

Saúde Muscular

Os mirtilos podem reduzir os danos musculares após exercícios físicos pesados, que causam dores musculares e fadiga.

A suplementação com mirtilo mostra-se eficiente em minimizar a dor e reduzir o desempenho muscular.

Um estudo com atletas comprovou que os mirtilos aceleraram a recuperação muscular das pernas após exercícios físicos.

 

Combate Infeções Urinárias

A infeção urinária acontece devido a bactérias que atingem a bexiga e uretra, causando dor ou ardência ao urinar e até febre, em alguns casos.

Os mirtilos possuem um efeito protetor ao trato urinário.

De acordo com uma pesquisa, o alimento possui substâncias que ajudam a impedir que bactérias como E. coli se liguem à parede da bexiga e causem infeções.

 

Auxiliam Na Perda De Peso

Por serem ricos em fibras e baixos em calorias, os mirtilos podem ajudar na perda ou manutenção do peso.

O seu alto teor de fibras produz a sensação de saciedade e reduz o apetite, fazendo com que não se sinta necessidade de ingerir mais alimentos.

 

Como Consumir?

O ideal é consumir cerca de 25 g por dia para usufruir dos seus benefícios mas se não for possível incluí-lo na dieta diária, a recomendação é consumir pelo menos três vezes por semana.

O consumo ao natural é o mais aconselhável para não perder as propriedades nutricionais.

Pode ser ingerido sozinho, em saladas de frutas, desidratado (a concentração de antioxidantes é até maior), com oleaginosas, em bolos e tortas.

É sempre importante, no momento da compra, observar se estão firmes, com a  a casca bem lisa, sem sinais de humidade, que indiquem que a fruta está a começar a ficar imprópria para consumo.

Descarte as bagas, enrugadas ou manchadas. A coloração do mirtilo deve estar entre o roxo azulado e o preto azulado.

Se estiver avermelhado, significa que ainda não está maduro e foram colhidos antes da hora.

 

Bolo De Mirtilos

Os mirtilos são uma fruta deliciosa e muito fácil de adicionar a qualquer sobremesa.

Experimente num delicioso bolo, ideal para servir num lanche leve e delicioso.

A frescura do sabor do limão numa massa fofinha, pontuada por pequenas explosões de mirtilos, tornam o bolo húmido e irresistível.

 

Bolo De Mirtilos Saudável

Experimente fazer um bolo de mirtilos saudável, sem glúten e açucares adicionados.

Opte por usar farinha de espelta integral, iogurte e stevia. Pode ainda usar requeijão ou iogurte para dar textura.

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Produção De mirtilos Em Portugal


Em Portugal, é possível encontrar mirtilos selvagens apenas nas regiões serranas mais a norte.

No entanto, nas últimas décadas começou a ser feito o cultivo das plantas em vários locais do país que reúnem as condições certas de terreno e clima.

O município do distrito de Aveiro foi pioneiro na produção de mirtilos em Portugal, nos anos 90, e assume-se como ‘Capital do Mirtilo’.

E Portugal já é mesmo um dos maiores produtores do fruto a nível mundial.

 

Informação Nutricional do Mirtilo

A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100 gramas de mirtilo.

Mirtilos Tabela

 

Inspiração Clevermeals

Agora que já tem presente todos os benefícios dos mirtilos está na hora de conhecer todas as receitas que pode fazer com este ingrediente da época.

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Comece o dia cheia de energia, experimente esta receita de Smoothie Keto de Mirtilo repleto de antioxidantes, gorduras saudáveis e proteínas, para apoiar a produção de hormonas e desintoxicação natural.

Um pequeno almoço fácil de fazer, basta adicionar todos os ingredientes a um liquidificador e bater até obter uma mistura cremosa.

 

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Se gostas de snacks rápidos e deliciosos, tem de experimentar estes Muffins Proteicos de Mirtilos e Batata Doce são feitos com ingredientes saudáveis, baixo teor de açúcar e rico em proteínas.

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Resumindo…

Lembre-se que apesar de pequeno, o mirtilo está entre os alimentos que possuem mais antioxidantes e portanto é um alimento que pode e deve ser adicionado às suas refeições. Se estiver numa dieta de perda de peso, veja na nossa web app as inúmeras receitas que pode fazer com esta fruta versátil.

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