O ingrediente da estação desta semana é o mirtilo, também conhecido como uva-do-monte ou arando.

Pertencente à família Ericaceae, o mirtilo é uma baga de cor azulada, pequena, e das suas propriedades nutricionais destacam-se os antioxidantes.

Em Portugal, o mirtilo é considerado um fruto das estações mais quentes, podendo ser encontrado nos supermercados a partir da Primavera. É especialmente recomendado em dietas de perda de peso, por ser uma fruta que possui poucas calorias.

É uma fruta muito versátil que pode ser consumida inteira ao natural, em sumo, em suplementos nutricionais, em doces e até na forma de chás, incluindo o uso das suas folhas.

Benefícios Do Mirtilo

Saúde Ocular

O consumo do mirtilo previne doenças relacionadas à visão, como as cataratas (quando há opacidade na região do olho chamada de cristalino) e glaucoma (elevação da pressão intraocular) e alterações na retina de pessoas com diabetes, melhorando a capacidade de leitura e o foco da visão, principalmente à noite. As antocianinas presentes no mirtilo têm a capacidade de reverter ou evitar os problemas, prolongando a capacidade visual.

Controla Os Diabetes

Os mirtilos são ricos em fibra, e o consumo desse nutriente está relacionado com níveis mais baixos de glicose no sangue. Apesar de conter açúcar, os seus níveis são inferiores aos de outras frutas. Assim, outros dos benefícios dos mirtilos parecem ser ajudar a processar a glucose, a perda de peso e a sensibilidade à insulina, que reduz o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

Controla A Hipertensão

Os mirtilos possuem um alto teor de flavonoides, que funciona como vasodilatador, ou seja, deixa o sangue fluir melhor nas veias e por consequência reduz a pressão arterial.

Saúde Muscular

Os mirtilos podem reduzir os danos musculares após exercícios físicos pesados, que causam dores musculares e fadiga. A suplementação com mirtilo mostra-se eficiente em minimizar a dor e reduzir o desempenho muscular. Um estudo com atletas comprovou que os mirtilos aceleraram a recuperação muscular das pernas após exercícios físicos.

Combate Infeções Urinárias

A infeção urinária acontece devido a bactérias que atingem a bexiga e uretra, causando dor ou ardência ao urinar e até febre, em alguns casos. Os mirtilos possuem um efeito protetor ao trato urinário. De acordo com uma pesquisa, o alimento possui substâncias que ajudam a impedir que bactérias como E. coli se liguem à parede da bexiga e causem infeções.

Auxiliam Na Perda De Peso

Por serem ricos em fibras e baixos em calorias, os mirtilos podem ajudar na perda ou manutenção do peso. O seu alto teor de fibras produz a sensação de saciedade e reduz o apetite, fazendo com que não se sinta necessidade de ingerir mais alimentos.

Como Cozinhar Mirtilos

O ideal é consumir cerca de 25 g por dia para usufruir dos seus benefícios mas se não for possível incluí-lo na dieta diária, a recomendação é consumir pelo menos três vezes por semana. O consumo ao natural é o mais aconselhável para não perder as propriedades nutricionais.

Pode ser ingerido sozinho, em saladas de frutas, desidratado (a concentração de antioxidantes é até maior), com oleaginosas, em bolos e tortas.

É sempre importante, no momento da compra, observar se estão firmes, com a  a casca bem lisa, sem sinais de humidade, que indiquem que a fruta está a começar a ficar imprópria para consumo.

Descarte as bagas, enrugadas ou manchadas. A coloração do mirtilo deve estar entre o roxo azulado e o preto azulado. Se estiver avermelhado, significa que ainda não está maduro e foram colhidos antes da hora.

Inspiração Clevermeals

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Resumindo…

Lembre-se que apesar de pequeno, o mirtilo está entre os alimentos que possuem mais antioxidantes e portanto é um alimento que pode e deve ser adicionado às suas refeições. Se estiver numa dieta de perda de peso, veja na nossa web app as inúmeras receitas que pode fazer com esta fruta versátil.

⚡️ Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo solarengo da Primavera, conheça mais Ingredientes da  Estação.

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