O ingrediente da estação desta semana é o pepino, um legume pouco calórico que se destaca pela sua composição nutricional e versatilidade gastronómica. 

Originário das regiões tropicais do sul da Ásia, muito leve, pouco calórico, rico em água e refrescante, o pepino, possui diversos benefícios para a saúde.

Caracteriza-se pela sua cor verde escura e brilhante, que fica levemente mais clara nos extremos, enquanto a polpa é branca, amarelada e verde.

É fonte de vitaminas A, C, K e do complexo B e contém minerais como magnésio, potássio, fósforo, cálcio e antioxidantes.

Benefícios Do Pepino

Promove Hidratação

Manter o corpo hidratado é importante para regular a temperatura, além de ajudar a repor nutrientes e minerais. O pepino, por ser um alimento rico em água (cerca de 95% da sua composição), contribui para promover a hidratação do corpo, bem como ajuda a desinchar, já que é diurético, ou seja, auxilia na eliminação de líquidos em excesso pela urina.

Aumenta A Saciedade

Por ser rico em fibras, o pepino aumenta a sensação de saciedade, o que diminui a fome e ajuda indiretamente na perda de peso. Além disso, é um vegetal pouco calórico, em 100 g de pepino cru e com casca há apenas 43 kcal.

Promove a Saúde Digestiva

O pepino contém fibras, principalmente a pectina, um tipo de fibra solúvel, que melhora o trânsito intestinal e diminui a prisão de ventre. As fibras são responsáveis por reter água e aumentar a quantidade do bolo fecal, acelerando o movimento dos músculos intestinais, ao mesmo tempo em que alimentam as bactérias benéficas no intestino. Tudo isto facilita a eliminação das fezes e o bom funcionamento digestivo.

Saúde Cardiovascular 

O pepino contém potássio, que auxilia na eliminação do excesso de sódio pela urina, desta forma, este vegetal pode diminuir os níveis de pressão arterial, já que grandes quantidades de sódio aumentam a pressão. Além disso, os antioxidantes presentes no pepino como o betacaroteno e os flavonoides ajudam a combater a inflamação e a proteger a saúde das células, inclusive as cardíacas.

Promove A Saúde da Pele, Unhas, Olhos e Cabelos

O pepino promove a saúde da pele, unhas, olhos e cabelos pois contem antioxidantes, como a vitamina C e os carotenoides. Além de ser rico em água, o que lhe garante o efeito hidratante.

Como Cozinhar Pepino

Além de poder consumir ao natural, pode utilizar o pepino em sopa, conserva, salada, grelhado, sumos detox, gaspacho ou batidos.

Na altura de comprar escolha pepinos sem manchas, firmes e isentos de cortes e sem sinais de desidratação.

A melhor maneira de conservar os pepinos para que não se estraguem rapidamente, é mantê-los sob refrigeração, em sacos de plásticos com pequenos furinhos, para que a sua vida útil seja maior.

Inspiração Clevermeals

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E porque não começar a sua refeição com esta deliciosa Sopa Paleo de Pepino e Abacate? Prepare esta sopa fresca, verde e brilhante, que é uma refeição rápida e versátil. Além disso é repleta de nutrientes, tem mesmo de experimentar!

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Para prato principal sugerimos esta Salada de Pepino e Camarão Grelhado, que possivelmente vai tornar-se a sua salada preferida neste Verão! É fácil e rápida de preparar, perfeita para fazer depois de um dia de praia. Experimente!

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Resumindo…

Adicione este vegetal à sua dieta numa variedade de receitas ou pode também aromatizar a água e deixá-la ainda mais refrescante, com limão e hortelã. Não se esqueça que é um ingrediente que pode e deve ser adicionado a uma alimentação saudável ou para quem quer perder peso.

⚡️ Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo solarengo da Primavera, conheça mais Ingredientes da  Estação.

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