Bastante aromático e saboroso, o pimento é um ótimo acompanhamento para preparar inúmeras receitas. Fique a conhecer os seus benefícios e como cozinhar com a app Clevermeals.

É conhecido com o nome comum de pimento ou pimentão e o seu nome científico é Capsicum annuum. Pertence à família botânica das Solanaceae tal com o tomate, a batata e a beringela.

Muito utilizado como ingrediente complementar, o pimento chama a atenção por ser encontrado em três dos seis grupos de alimentos da dieta cromática. Este pode ser tanto verde como amarelo ou vermelho – há também o roxo, e o laranja, não sendo tão comum em Portugal.

Ao contrário do que muitas pessoas pensam, estes tipos de pimento são todos da mesma espécie. A cor varia simplesmente porque a colheita foi feita em períodos distintos. Este vegetal é rico em vitaminas A, C, vitaminas do complexo B e minerais e apresentam propriedades antioxidantes e antienvelhecimento, entre outros benefícios para a saúde.

O pimento vermelho tem mais zinco e vitamina A enquanto que o amarelo tem excelentes concentrações de vitamina C. O pimento verde, por não ter amadurecido ainda, o seu sabor é o mais amargo dos três. Esta também é a opção menos calórica, sendo a mais indicada para quem quer fazer dietas.

Por fim não importa a versão, porque todos estão carregados de antioxidantes, tornando-se um excelente ingrediente que deve adicionar à sua dieta.

Benefícios Do Pimento

Fortalece O Sistema Imunológico

As vitaminas A e C são muito importante para o sistema imunológico, pois facilitam a produção de anticorpos. A vitamina A também participa no processos de defesa do organismo, portanto consumir um alimento rico com estes nutrientes ajuda a ter o corpo mais protegido de vírus e bactérias.

Saúde Ocular

Os nutrientes do pimento promovem a saúde ocular e não apenas graças à vitamina A e C. O pimento é rico em carotenoides que protegem a retina, portanto, o consumo destes nutrientes está relacionado com a diminuição do risco de degeneração macular e cataratas.

Promove A Perda De Peso

Além de adicionar cor e dar sabor às refeições, o pimento possui poucas calorias e têm muitas fibras, que promovem uma maior duração da sensação de saciedade, de modo a evitar possíveis deslizes na dieta. Além disso, este vegetal tem um efeito termogénico e portanto, acelera o metabolismo.

Saúde Dos Ossos E Das Articulações

O colágeno também é importante para os ossos e para as articulações, por isso é muito importante consumir alimentos ricos em vitamina C.

Saúde Cardiovascular 

O pimento é capaz de reduzir o nível de colesterol mau (LDL) presente no organismo. Este vegetal é um verdadeiro amigo do coração, ajudando a prevenir doenças cardiovasculares e a proteger principalmente a saúde das artérias e veias do coração.

Anti-Inflamatório E Nutritivo

O pimento também é rico em potássio, vitamina C, magnésio, cálcio e capsaicina. A capsaicina é a mesma substância encontrada nas pimentas e, além de acelerar o metabolismo, tem ação anti-inflamatória no corpo.

Como Cozinhar Pimento

O pimento enriquece qualquer refeição e pode ser consumido de diversas formas: fresco, processado, salteado, cru em saladas e confecionado e servido com outros alimentos.

Na hora de compra, opte pelos que se apresentem mais carnudos, firmes, pesados, com a casca brilhante e lisa. A haste deve ser firme, verde e crocante. Em qualquer uma das variedades a casca pode causar má digestão. Evite aqueles que apresentam mossas ou manchas negras.

De forma a manter a qualidade nutricional do pimento, este deve ser ingerido de preferência cru, no entanto, mesmo que seja cozinhado, continuará a apresentar benefícios para a sua saúde. O pimento pode ser usado na preparação de diversas receitas, como sopas, saladas ou simplesmente como acompanhamento.

Para quem não sofre de indigestão, a melhor forma de consumir este ingrediente é cru, já que este modo de preparação conserva todos os nutrientes. No entanto, cozer os pimentos não causa uma grande perda nutritiva. Além disso, refogar durante algum tempo, também ajuda a tornar menos intensas as fibras, facilitando a digestão.

Inspiração Clevermeals

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Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira. Experimente esta Salada de Atum com Pimenta, ideal para uma almoço de Verão fresco e super rápida de preparar.

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Para além dos Pimentos Padron, são inúmeras as receitas que pode preparar com este ingrediente. Esta Sopa de Tomate e Pimento Vermelho sem Glúten, é saudável e ainda incrivelmente cremosa. Para além disso, conforta-a para o resto do dia. Sirva-a com as coberturas que desejar, como croutons, endo fresco ou manjericão, tomates, grão de bico crocante, fermento nutricional ou queijo parmesão vegan e pimenta do reino.

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Resumindo…

Pimentos vermelhos, recheados, padron, com carne picada, as possibilidades são infinitas! Adicione este vegetal à sua dieta, especialmente se quiser perder peso e inspire-se numa variedade de receitas com a App Clevermeals surpreendendo a sua família num jantar especial.

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