Bastante aromático e saboroso, o pimento é um ótimo acompanhamento para preparar inúmeras receitas. Fique a conhecer os seus benefícios e como cozinhar com a app Clevermeals.
É conhecido com o nome comum de pimento ou pimentão e o seu nome científico é Capsicum annuum. Pertence à família botânica das Solanaceae tal com o tomate, a batata e a beringela.
Muito utilizado como ingrediente complementar, o pimento chama a atenção por ser encontrado em três dos seis grupos de alimentos da dieta cromática. Este pode ser tanto verde como amarelo ou vermelho – há também o roxo, e o laranja, não sendo tão comum em Portugal.
Ao contrário do que muitas pessoas pensam, estes tipos de pimento são todos da mesma espécie. A cor varia simplesmente porque a colheita foi feita em períodos distintos. Este vegetal é rico em vitaminas A, C, vitaminas do complexo B e minerais e apresentam propriedades antioxidantes e antienvelhecimento, entre outros benefícios para a saúde.
O pimento vermelho tem mais zinco e vitamina A enquanto que o amarelo tem excelentes concentrações de vitamina C. O pimento verde, por não ter amadurecido ainda, o seu sabor é o mais amargo dos três. Esta também é a opção menos calórica, sendo a mais indicada para quem quer fazer dietas.
Por fim não importa a versão, porque todos estão carregados de antioxidantes, tornando-se um excelente ingrediente que deve adicionar à sua dieta.
Benefícios Do Pimento
Fortalece O Sistema Imunológico
As vitaminas A e C são muito importante para o sistema imunológico, pois facilitam a produção de anticorpos. A vitamina A também participa no processos de defesa do organismo, portanto consumir um alimento rico com estes nutrientes ajuda a ter o corpo mais protegido de vírus e bactérias.
Saúde Ocular
Os nutrientes do pimento promovem a saúde ocular e não apenas graças à vitamina A e C. O pimento é rico em carotenoides que protegem a retina, portanto, o consumo destes nutrientes está relacionado com a diminuição do risco de degeneração macular e cataratas.
Promove A Perda De Peso
Além de adicionar cor e dar sabor às refeições, o pimento possui poucas calorias e têm muitas fibras, que promovem uma maior duração da sensação de saciedade, de modo a evitar possíveis deslizes na dieta. Além disso, este vegetal tem um efeito termogénico e portanto, acelera o metabolismo.
Saúde Dos Ossos E Das Articulações
O colágeno também é importante para os ossos e para as articulações, por isso é muito importante consumir alimentos ricos em vitamina C.
Saúde Cardiovascular
O pimento é capaz de reduzir o nível de colesterol mau (LDL) presente no organismo. Este vegetal é um verdadeiro amigo do coração, ajudando a prevenir doenças cardiovasculares e a proteger principalmente a saúde das artérias e veias do coração.
Anti-Inflamatório E Nutritivo
O pimento também é rico em potássio, vitamina C, magnésio, cálcio e capsaicina. A capsaicina é a mesma substância encontrada nas pimentas e, além de acelerar o metabolismo, tem ação anti-inflamatória no corpo.
Como Cozinhar Pimento
O pimento enriquece qualquer refeição e pode ser consumido de diversas formas: fresco, processado, salteado, cru em saladas e confecionado e servido com outros alimentos.
Na hora de compra, opte pelos que se apresentem mais carnudos, firmes, pesados, com a casca brilhante e lisa. A haste deve ser firme, verde e crocante. Em qualquer uma das variedades a casca pode causar má digestão. Evite aqueles que apresentam mossas ou manchas negras.
De forma a manter a qualidade nutricional do pimento, este deve ser ingerido de preferência cru, no entanto, mesmo que seja cozinhado, continuará a apresentar benefícios para a sua saúde. O pimento pode ser usado na preparação de diversas receitas, como sopas, saladas ou simplesmente como acompanhamento.
Para quem não sofre de indigestão, a melhor forma de consumir este ingrediente é cru, já que este modo de preparação conserva todos os nutrientes. No entanto, cozer os pimentos não causa uma grande perda nutritiva. Além disso, refogar durante algum tempo, também ajuda a tornar menos intensas as fibras, facilitando a digestão.
Inspiração Clevermeals
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Resumindo…
Pimentos vermelhos, recheados, padron, com carne picada, as possibilidades são infinitas! Adicione este vegetal à sua dieta, especialmente se quiser perder peso e inspire-se numa variedade de receitas com a App Clevermeals surpreendendo a sua família num jantar especial.
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