Extremamente saudável e de sabor levemente amargo e picante, o ingrediente da estação desta semana é a Rúcula. Conheça alguns dos seus principais benefícios, como cozinhar e descubra todas as receitas na App Clevermeals.

Originária do Mediterrâneo, a rúcula é um vegetal e pertence à família das couves, do nabo e do agrião.

Este vegetal é uma boa opção para enriquecer a dieta com vitaminas e minerais, além de ser rico em fibras e ter poucas calorias, podendo ser consumido em dietas de perda de peso, cru ou refogada em saladas e sopas.

O seu sabor é forte, picante e tem um aroma bem característico.  Este vegetal deve fazer parte de diversas saladas acompanhado por outras folhas como a alface. Possui vitaminas A, C e K além de cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio.

Para quem sonha ter uma vida saudável, a rúcula pode e deve ser adicionada às refeições do dia a dia. A rúcula possui pouquíssimas quantidade de calorias e ainda proporciona saciedade, devido à presença das fibras na sua composição nutricional.

Benefícios Da Rúcula

Fortalece O Sistema Imunológico

Fonte de vitamina C, a rúcula fortalece o sistema imunológico, pois é um antioxidante e ajuda na eliminação dos radicais livres. Dessa forma, ao consumir este vegetal, o corpo responde melhor aos processos infeciosos e stress oxidativo. A vitamina C não é produzida pelo organismo, portanto, é importante consumir alimentos com este nutriente frequentemente.

Saúde Cardiovascular

Sabe-se que a vitamina K desempenha um papel importante na saúde do coração. Este nutriente ajuda a prevenir a calcificação das artérias, que é uma das principais causas de ataques cardíacos. Além disso, a rúcula possui na sua composição uma pequena quantidade de ómega 3, que participa da limpeza das artérias, atuando como fator protetor do coração.

Saúde Óssea

A rúcula contém vários nutrientes essenciais para a saúde óssea, incluindo cálcio e vitamina K. A deficiência destes nutrientes aumenta o risco de fraturas ósseas. A vitamina K, desempenha um papel importante na fixação do cálcio nos ossos.

Saúde Digestiva

O gosto amargo da rúcula deve-se ao enxofre, que ajuda a prevenir inflamações no intestino e facilita o processo digestivo em pessoas que sofrem com excesso de acidez no estômago. Este problema é bastante comum em pessoas que tenham indigestão crónica ou outros problemas gastrointestinais. Este efeito positivo dá-se porque este vegetal estimula a produção da bile pelo fígado. Por isso, recomenda-se o consumo de saladas com folhas cruas de rúcula antes das refeições.

Aumenta A Sensação De Saciedade

O consumo regular de rúcula ajuda a controlar a fome, devido á presença de fibras que fazem com que a pessoa se sinta saciada por mais tempo e consuma menos alimentos.

Como Cozinhar Rúcula 

A melhor forma de consumir a rúcula é crua em saladas temperadas com limão, azeite, sal, alho ou cebola, por exemplo. Pode também comprar rúcula selvagem e adicionar manga se desejar preparar uma receita agridoce.

Também é comum acompanhá-la com outras folhas verdes como a alface ou o agrião, principalmente para quem considera o sabor da rúcula muito forte. Pode ser utlizada, como ingredientes de tortas, quiches, lasanhas, pizzas, sanduíches, risotos e sopas. Outra opção é usá-la em molhos para massas, como o molho pesto, substituindo o manjericão.

Inspiração Clevermeals

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Resumindo…

Inspire-se na nossa App e descubra todas as receitas de rúcula que temos para si. Por ser muito pobre em calorias, deve incluir este vegetal nas suas refeições, especialmente se estiver numa dieta de perda de peso.

⚡️ Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo solarengo da Primavera, conheça mais Ingredientes da  Estação.

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