#testemunho: Simpática, sonhadora, apaixonada por fotografia, a Janine Oliveira é a autora do projeto @greentaste.cuisine 
Conhece a Janine e o seu lifestyle plant-based.
Qual é a tribo alimentar com que mais te identificas?
Atualmente sou vegetariana, mas pretendo seguir em breve uma alimentação vegan, tendo largado todos os derivados, menos o ovo.
Desde há uns 7 anos, que senti que não estava a cumprir o que meu coração dizia, questionei a minha paixão por animais, gostar deles mas depois tê-los no meu prato, algo não fazia sentido! Foi então que decidi consumir alguns documentários e ler bastante, desde então larguei a carne totalmente.
A criação da página, não permitiu só ajudar as outras pessoas, mas também a mim própria. Ao fazer receitas diferentes diariamente apercebi-me que não precisava, nem sentia falta do peixe, sendo assim, sou mesmo vegetariana desde Janeiro!
O que é que mais te inspira no lifestyle plant-based?
O que mais me inspira é, sem dúvida, a preservação do bem-estar animal e do planeta.
As nossas crenças e o que defendemos, provém principalmente daquilo que consumimos e, por isso, se reduzirmos ou eliminarmos totalmente, a carne, peixe e derivados estamos a caminhar para um planeta mais saudável.
Ao adotarmos este estilo de vida, conseguimos puxar muito mais pela nossa criatividade e ter ideias que nunca teríamos imaginado.
Quais foram os principais desafios na adoção de um lifestyle plant-based?
No geral para mim não foi muito desafiante. Eu sou uma pessoa bastante determinada, quando quero uma coisa, não paro até conseguir. O mesmo se passou com a transição para este estilo de vida!
Só consigo ver prós neste lifestyle! A nossa criatividade aumenta imenso pois há inúmeros pratos que podemos criar, é muito mais barato que a alimentação comum, desde que façamos as coisas em casa e não nos agarremos aos processados! O melhor de tudo é o bem-estar e paz que sentimos com nós próprios sem dúvida!
Contras, sinceramente penso que não haja nenhum, sem ser levar com comentários de pessoas ignorantes, que pensam que somos aliens por não comermos vidas!
No início era algo que mexia comigo, mas agora maior parte das pessoas que tecem esses comentários ao experimentarem a comida que faço mudam de ideias!
O que recomendarias a quem quer começar um lifestyle plant-based?
Na minha opinião o mais importante é ouvir o vosso coração e corpo!
Antes de entrar neste mundo, acho super importante ver-se bastante informação, documentários e experimentar este tipo de alimentação, acho que é isso que nos motiva para começar neste mundo!
A transição para este lifestyle deve ser feita gradualmente. Eu por acaso, fiz de repente e correu tudo bem, mas varia de pessoa para pessoa.
Comecem por experimentar diversos pratos plant-based nem que seja só um dia por semana! Vão ver que vão começar a implementar esse tipo de refeições mais vezes! Não existe uma regra, escuta o teu corpo e coração, não existe tempo certo, tu decides o que é melhor para ti!
O que mudou em ti por causa do lifestyle plant-based?
Poderia citar muitas coisas maravilhosas que esta mudança de vida me trouxe, mas a mais importante foi sem dúvida, o novo olhar que adquiri sobre o mundo e a minha independência.
Mudar a alimentação não é nenhuma dieta mas sim mudança no estilo de vida e até o ganho de maturidade.
Ao deixar a carne, tornei-me uma pessoa muito mais independente e criativa, na medida que tive e tenho que pensar diariamente em que pratos cozinhar e ser eu a fazê-los para mim.
Acho que a paixão que tinha por cozinha ajudou, mas acho que quem não gosta de cozinhar, ao mudar para este tipo de alimentação acaba por adorar também, porque dá para inventar tanta coisa com os recursos que o planeta nos dá!
Não precisamos de animais para ter um prato repleto de sabor. No final do dia o que sabe melhor é a paz que sentimos a comer cada prato, a cada garfada, sentimos que estamos a contribuir para o bem-estar do planeta!
Na Clevermeals acreditamos que nunca houve um momento em que o que comemos dissesse tanto sobre quem somos, sobre o nosso ponto de vista ecológico, ético e até sobre o nosso lifestyle.
Acredito que a forma como consumimos é importantíssima.
A nossa alimentação diz muitos sobre nós! Como pessoa que sou preocupo-me sempre em utilizar ao máximo os ingredientes na cozinha, o que não for bom para o prato, serve sempre para caldos ou sopa!
Optar por fazer tudo caseiro desde os molhos até as farinhas também é algo que tento sempre fazer!
O que inspira a tua vida? O que inspirou o projeto Green Taste Cuisine?
A natureza e o planeta é sem dúvida a minha maior inspiração!
Cada dia os seres vivos, as plantas, toda a natureza me dão cada vez mais força para continuar a inspirar e ajudar pessoas com as minhas receitas!
As minhas fotografias da página são inspiradas nos elementos naturais e cores da natureza, desde a madeira, aos verdes e castanhos. Inspiro-me bastante nas pinturas de natureza morta.
Este projeto, surgiu na quarentena na necessidade de voltar a tocar no mundo e deixar a ansiedade para trás. Sempre adorei cozinha e fotografia e decidi juntar estas duas paixões e ajudar pessoas e incentivar à conservação do nosso planeta e vida através da alimentação.
Quais são as 3 coisas que não podem faltar na tua vida?
Há 3 coisas que são indispensáveis na minha vida! A primeira é estar comigo mesma!
Acho crucial sabermos estar connosco, senão o soubermos fazer nunca vamos ser verdadeiramente felizes. Estar comigo permite-me compreender-me, ter tempo para relaxar e ao mesmo tempo estimular a minha criatividade.
Estar sempre a fazer o gosto, também é algo fulcral. Sou uma pessoa de muitos sonhos, gosto de fazer tudo um pouco, mas o mundo das artes é o que me fascina.
Não consigo parar quieta, adoro ter a mente e corpo ocupados, talvez devido a ser ansiosa, mas só me sinto bem a fazer o que gosto! Quando estou a fotografar e cozinhar sinto-me realizada, sou muito apaixonada pelas coisas que faço, quando crio algo dedico-me a 100%.
A natureza, os animais, a música e estar com as pessoas que gosto! É algo que tem bastante peso na minha vida.
Estar com a natureza e animais, é algo que preciso bastante para me trazer paz e quebrar a ansiedade do dia a dia.
A música é outro elemento que não pode faltar, passo o dia a ouvir, faço tudo a ouvir música desde cozinhar, a arrumar, a tomar banho.
Por fim, acho que estar com as pessoas que gostamos é fundamental também!
Se o Planeta pudesse falar, o que nos diria?
Provavelmente ele iria nós dizer que nós poderíamos cuidar dele melhor, pois sem ele não existiria vida. Temos que dar valor e preservar o que temos para não sou garantir o nosso futuro mas, também como o das futuras gerações.
A prática de pequenos gestos pela nossa parte, são enormes gestos para a saúde da nossa casa, o planeta.
Apesar de o tratarmos tão mal continua sempre disponível para nós! Enquanto ele nos dá tanto, temos uma única missão que é mantê-lo vivo.
Como devemos descrever a Janine?
Sou péssima a descrever-me mas, acho que sonhadora e dedicada, me definem perfeitamente!
Desde muito nova que sempre me apaixonei e me entreguei muito às coisas que gosto de fazer, como a fotografia que comecei desde os 15 anos e a cozinha que me apercebi este ano que também era algo que queria vir a desenvolver.
Este projeto, apesar de ser recente, já me abriu bastantes portas! No Green Taste Cuisine consigo juntar a parte criativa, de que tanto gosto, com a fotografia e cozinha, que são duas paixões para mim, e contribuir para um mundo melhor e ajudar as pessoas que também querem se juntar a esta missão.
Discover Healthy. Get Clever!
