#quickandeasy: refeições fáceis, saudáveis e em tempo recorde!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à familia inteira… 😀

Fácil e rápida, vai adorar esta receita de Legumes Salteados com Limão e Funcho que faz lembrar o verão. Experimente!

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de vinho generoso seco
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta moída
  • 1/4 colher de chá de açúcar (opcional)
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura média
  • 2 curgettes pequenas
  • 1 pimento verde pequeno
  • 1 chávena de tomate cereja
  • 2 cebolinhas médias
  • 1/4 chávena de funcho fresco picado
  • 2 colheres de sopa de óleo amendoim ou óleo de semente de uva
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão

Preparação:

  1. Coloque o vinho e o molho de soja numa tigela pequena, em conjunto com o sal e a pimenta.
  2. Esmague os dentes de alho e corte a cenoura transversalmente em rodelas grossas. Corte a curgette transversalmente. ada de espessura. Apare e corte pimento. Corte 1 o tomate cereja pela metade. Corte em fatias finas as cebolinhas médias e pique o funcho fresco.
  3. Aqueça numa frigideira ou wok de fundo plano o óleo, adicione o alho e frite cerca de 10 segundos. Adicione as cenouras e frite por 1 minuto. Adicione a curgette e o pimento e frite até que o pimento fique verde brilhante, cerca de 1 minuto.
  4. Adicione os tomates e polvilhe com a mistura de sal, adicione a cebolinha e frite até que os vegetais estejam crocantes, de 30 segundos a 1 minuto. Adicione o funcho e frite até incorporar.
  5. Transfira para uma tigela. Pouco antes de servir, adicione 2 colheres de sopa de suco de limão e misture bem.

Transfira para uma tigela e antes de servir, tempere com o sumo de limão e misture bem.

Saiba mais em https://www.thekitchn.com/farmers-market-vegetable-stir-fry-recipe-23058757

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