Massa com Molho Marinara, Cogumelos e Salsichas Vegan

#quickandeasy: refeições fáceis, saudáveis e em tempo recorde!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à familia inteira… 😀

Fácil e rápida, vai adorar esta receita de Massa com Molho Marinara, Cogumelos e Salsichas Vegan. Experimente!

Ingredientes:

  • 225g de massa
  • 2 colheres de chá de azeite ou algumas colheres de caldo de vegetais
  • 300 gramas de cogumelos fatiados (botão, portobello ou cremini)
  • 2 salsichas veganas de escolha (eu gosto do estilo italiano assado no campo), picadas ou fatiadas, ou 1 1/2 chávena de lentilhas cozidas
  • 450 gr de brócolos
  • 1 frasco de marinara de escolha
  • Parmesão Vegan, para cobertura

Preparação:

Leve uma grande panela com água para ferver. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto a massa ferve, aqueça o óleo ou o caldo numa frigideira grande, espaçosa e funda. Adicione os cogumelos e as rodelas de salsicha. Cozinhe, mexendo sempre, por 7 a 10 minutos. Adicione os brócolos (se frescos) à frigideira, tampe e deixe cozinhar no vapor por 3-4 minutos ou até ficarem crocantes e macios.

Adicione o molho marinara e a massa à frigideira. Misture tudo e aqueça. Divida em 4-5 porções e cubra com o parmesão vegan à sua escolha.

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