#testemunho: Bem disposta, lutadora, adora comida, especialmente sobremesas, a Matilde Amaral é a autora do projeto @matildesunshine😊
Conhece a Matilde e o seu lifestyle vegetariano.
Qual é a tribo alimentar com que mais te identificas?
Talvez com os vegetarianos! Em 2016 mudei a minha alimentação para plant-based por motivos ambientais e para proteger o nosso planeta. Hoje em dia a minha alimentado é 90% vegetal, mas as vezes lá como qualquer coisa com leite ou ovos.
O que é que mais te inspira na alimentação vegan?
Não me chamaria vegan, mas sim vegetariana! Porque lá está, em ocasiões especiais lá como um bocadinho de queijo ou alguma sobremesa com leite ou ovos. Acho incrível podermos tratar da nossa saúde e do nosso corpo ao mesmo tempo que poupamos o nosso planeta e a vida de muitos animais.
Quais foram os principais desafios na adoção de uma alimentação vegetariana?
Contras, o queijo! E talvez as perguntas chatas de quem não concorda com esta alimentação. Prós, descobri todo um novo mundo de receitas e sabores e mudança no meu organismo e pele foi enorme.
O que recomendarias a quem quer começar uma alimentação vegetariana?
Eu diria um ingrediente de cada vez. Talvez os mais fáceis sejam o leite e os iogurtes porque já existem imensas opções nos supermercados. Depois o queijo e os ovos que também não é difícil, mas talvez seja preciso um pouco mais de adaptação às versões vegans.
O que mudou em ti desde que começaste um lifestyle vegetariano?
Acho que me tornei uma pessoa muito mais consciente do mundo à minha volta.
Na Clevermeals acreditamos que nunca houve um momento em que o que comemos dissesse tanto sobre quem somos, sobre o nosso ponto de vista ecológico, ético e até sobre o nosso lifestyle.
Concordo a 100%. Numa época com tanta informação e tantas opções, das mais sustentáveis às menos sustentáveis as escolhas que fazemos dizem muito sobre a nossa maneira de estar na vida.
O que inspira a tua vida? O que inspirou o projeto Hey Sunshine?
Acho que tudo me inspira! Encontro inspiração nas mais pequenas coisas, tanto para desenvolver receitas como para me desenvolver a mim! A Hey Sunshine nasceu de uma vontade enorme de partilhar as minhas novas aventuras no mundo da comida sem produtos de origem animal. Para alguém que estudou cozinha e pastelaria recheada de carne, ovos e manteiga, excluir esses ingredientes da minha cozinha foi e é uma aventura incrível!
Quais são as 3 coisas que não podem faltar na tua vida?
A minha máquina fotográfica, os meus gatos e um bocado de chocolate.
Se o Planeta pudesse falar, o que achas que nos diria?
Slow down please!
Como devemos descrever a Matilde?
Sou uma miúda bem disposta e lutadora. Gosto de novos desafios e se puder ajudar alguém pelo caminho, ainda melhor!
Conheça também as receitas que a Matilde partilhou connosco na rubrica Semana Com… Estão todas na app, prontas para adicionar ao seu Livro de Receitas.
