O ingrediente da estação desta semana é o morango, um fruto bastante nutritivo, fresco e pouco calórico que faz as delícias dos portugueses na época de mais calor.
Morangos simples, morangos com açúcar ou com chocolate, as possibilidades são infinitas!
De sabor doce e marcante são a combinação ideal que faz desta fruta umas das mais versáteis na cozinha.
Este ingrediente da estação, o morango pertence a família dos frutos vermelhos, possui muitas propriedades nutritivas e existem cerca de doze espécies, todas elas são ricas em fibras, antocianinas, vitamina C, cálcio, potássio, magnésio, zinco e vitaminas B2 e B6.
Cerca de 90% do morango é composto por água e por isso é pouco calórico: uma porção de 100g possui apenas 30 calorias.
Morango
Pequeno, de cor avermelhada brilhante, com sabor levemente ácido, aroma agradável e forte, é uma fruta bastante versátil, ideal para a preparação de sumos, gelados, doces, bolos, biscoitos e receitas agridoces como as saladas.
É suculento, com um sabor agridoce, porém é um fruto muito delicado que facilmente sofre com a ação de pesticidas.
O seu cultivo é rasteiro, por isso é necessário uma boa limpeza antes do seu consumo. É um fruto muito saudável por ser pouco calórico e rico em antioxidantes, vitaminas e minerais.
Altamente recomendada para consumo, principalmente, ao pequeno almoço, seja na forma de vitamina ou ao natural ou ainda acompanhado de iogurte.
Agora que já conhece um pouco mais sobre esta fruta da época, descubra os benefícios do morango e todas as deliciosas receitas que que pode preparar com este ingrediente de Verão.
Benefícios Do Morango Para A Saúde
Agora que já conhece um pouco mais sobre esta fruta da época, descubra os benefícios do morango e todas as deliciosas receitas que que pode preparar com este ingrediente de Verão.
Previne Doenças Cardiovasculares
O morango é uma das frutas mais ricas em antioxidantes, como a antocianina, que neutralizam os radicais livres e diminuem o risco de ataques cardíacos, além da pectina que reduz o colesterol e ajuda a prevenir outros problemas cardiovasculares.
Também é rico em flavonoides, sendo que o seu consumo está associado a menores concentrações de Proteína C-Reativa (PCR) no organismo.
Esta proteína é sintetizada no fígado e funciona como um marcador sensível de inflamação (quanto mais elevada, maior inflamação), sendo considerada uma das melhores ferramentas para deteção de risco cardiovascular.
Sendo assim, a redução dos seus níveis indica menor risco de doenças do coração.
Reduz A Pressão Arterial
As frutas vermelhas podem ser um poderoso aliado no combate à hipertensão.
Algumas pesquisam demonstram que o consumo de morangos reduz a pressão arterial e aumenta a concentração de colesterol HDL (bom).
Reduz A Glicemia
O morango é considerado um alimento de baixo índice glicémico, o que faz dele uma fruta de baixo risco para as pessoas com diabetes, desde que consumido sem adição de açúcar.
Além disso, alguns estudos também demonstraram que o seu consumo pode estar associado a uma redução dos níveis de glicose no sangue.
Por ser rico em polifenóis, o morango diminui a resposta glicémica à sacarose. As antocianinas presentes nesta fruta estão associadas a uma redução na produção de insulina após as refeições.
Fortalece O Sistema Imunitário
O morango contém na sua composição nutricional, vitaminas como a vitamina E, betacarotenos, compostos bioativos e uma excelente fonte de vitamina C que reforça a imunidade ajudando no processo de cicatrização de feridas e absorção do ferro presente nos alimentos.
Combate A Obesidade
As proteínas, fibras e gorduras boas presentes no morango causam sensação de saciedade, diminuindo a quantidade de alimento a ser consumida e aumentando o intervalo de tempo entre uma refeição e outras.
É este efeito inibidor da fome que combate a obesidade.
Informação Nutricional
A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100 de morangos.
Qual A Melhor Forma De Consumir O Morango?
O morango, tal como outras frutas, deve ser consumido preferencialmente ao natural.
Se for cortar os morangos, consuma imediatamente, pois quando o seu interior entra em contato com o oxigénio, parte das substâncias antioxidantes perdem-se.
O morango pode ser consumido em saladas ou em pratos de sobremesa, sumos, doces, geleias e compotas.
Como Desinfectar Os Morangos?
O morango é uma fruta deliciosa e versátil que faz parte de uma dieta saudável.
Possui propriedades alcalinas, combate a anemia, favorece o sistema imunitário, entre outros benefícios.
Entretanto, quando não é desinfectado de forma adequada, pode expor o nosso organismo a numerosos agentes patógenos perigosos como a cisticercose, a hepatite A e outros.
Por isso, neste artigo, explicamos como higienizar morangos de forma correta, usando métodos antissépticos naturais e caseiros.
Comece por lavar bem as mãos e de seguida, desinfete a mesa, faca e a tábua.
Selecione os morangos: separe os estragados dos inteiros e desinfete-os separadamente.
Prepare um recipiente grande com metade de água e outra de vinagre. Deixe os morangos em repouso no recipiente durante 15-20 minutos. Esfregue levemente os morangos e passe por água corrente.
Escorra os morangos e seque bem usando papel de cozinha. Os morangos não devem permanecer húmidos, já que isso acelera o processo de apodrecimento.
Origem E História
Os morangueiros são plantas originárias das zonas temperadas dos hemisférios Norte e Sul, que pertencem ao género Fragaria.
O morango comum, ou de jardim, é o resultado de um híbrido produzido no século XVIII, em França, entre a Fragaria chiloensis e a Fragaria virginiana, por vezes chamado Fragaria x ananassa.
Outras boas opções para o jardim são o já referido morango do Chile (Fragaria chiloensis) e o morango alpino ou silvestre (Fragaria vesca).
Produção Nacional E Mundial
Em todo o mundo são produzidas 9.125.913 toneladas de morango por ano.
A China é o maior produtor de morango do mundo, com um volume de produção de 3.801.865 toneladas por ano.
Os Estados Unidos da América ficam em segundo lugar, com 1.420.570 toneladas de produção anual.
A China e Estados Unidos da América produzem juntos 57% do total do mundo.
Portugal está com 8.495 e está em 40.
Morango Para A Pele
O ácido salicílico e ácido elágico nos morangos, reduzem a hiperpigmentação e manchas escuras.
O ácido salicílico, também esfolia células mortas da pele e comprime os poros.
Deixe de lado o consumo de produtos caros para cuidar da pele e invista no morango natural.
Receitas Saudáveis Com Morango
Agora que já tem presente todos os benefícios do morango, está na hora de conhecer todas as receitas que pode fazer com este ingrediente da estação.
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Smoothie Detox Paleo Verde com Morangos
Este Smoothie Detox Paleo Verde com Morangos aumenta a energia com a couve, os espinafres, as bananas e os morangos.
Este pequeno almoço detox, é um concentrado de fibras naturalmente adoçado com frutas frescas.
Basta misturar e desfrutar do smoothie verde mais saudável.
Salada de Abacate e Morangos
Refrescante, doce e salgada, esta Salada de Abacate e Morangos é perfeita para os dias de mais calor.
Feita em apenas 15 minutos, este prato é certamente uma combinação diferente e saudável.
Experimente esta salada para uma refeição rápida a meio da semana.
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Resumindo…
Como vê o morango, é rico em nutrientes e vitaminas, que podem ser facilmente inseridas na dieta.
O seu sabor adocicado permite que este alimento seja misturado em iogurtes, saladas, sobremesas ou ao natural. De que é que está à espera? Experimente as nossas sugestões!
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Tags: Produtos Biológicos
