Muffin de Ovo com Salmão Fumado

#snacks: prontos para levar, são fáceis, saudáveis e garantem energia todo o dia!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀

Uma combinação vencedora neste Muffin de Ovo com Salmão Fumado, Cogumelos e Espinafres. Perfeito!

Ingredientes:

  • 30 ml de Óleo vegetal
  • 1/2 cebola branca
  • 70 g de cogumelos
  • 1 dente de alho
  • 6 ovos
  • 1 chávena (30 gr) de espinafres
  • 40 g de salmão fumado
  • Sal e pimenta

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 200º C.
  2. Aqueça uma frigideira em fogo médio e despeje um pouco de óleo vegetal.
  3. Adicione a cebola picada e os cogumelos picados finamente, e deixe-os suar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione o alho picado e frite por mais 3 minutos.
  4. Desligue o fogo e deixe a frigideira e seu conteúdo arrefecerem.
  5. Numa tigela grande, bata os 6 ovos, depois acrescente o salmão fumado em pedacinhos, os espinafres, o sal e a pimenta.
  6. Em seguida, adicione todos os ingredientes arrefecidos da frigideira.
  7. Finalmente, despeje a mistura nas formas e leve ao forno por 15 minutos.

💡 Dica: Deixe arrefecer bem o conteúdo da frigideira antes de juntar aos ovos.

Saiba mais em https://pescetarian.kitchen/smoked-salmon-egg-muffins/

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