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Muffins de Vegetais

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#snacks: prontos para levar, são fáceis, saudáveis e garantem energia todo o dia!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀

Hoje celebramos a @healthy.tasty.kitchen, e os seus muffins de vegetais!

Experimentem esta receita que pode ser um snack ou prato principal com um belo arroz de tomate ou uma boa salada.

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🥦🥕MUFFINS DE VEGETAIS 🥕🥦 Sem ideias de como incluir mais hortícolas no seu dia a dia? Não sabe o que fazer com os vegetais que tem no seu frigorífico? Os seus filhos não comem nada que tenha verdes? Bem…. experimentem esta receita que pode ser um snack ou prato principal com um belo arroz de tomate ou uma boa salada 🥗 Ingredientes (12 unidades): 250g farinha integral @nacionalmarca 2 ovos 120g iogurte natural 100ml bebida vegetal ou leite 200g courgette 100g cenoura 100g brócolos 1 tomate médio 4 cogumelos marron 1 cc fermento Sal, pimenta preta e curcuma qb 1. Ralar a courgette, os brócolos e a cenoura 2. Laminar finamente os cogumelos e cortar o tomate em cubinhos 3. Numa taça colocar os ovos, o iogurte e a bebida vegetal/leite 4. Juntar a farinha aos poucos 5. Envolver os legumes ralados, o tomate e os cogumelos 6. Adicionar o fermento, o sal, a pimenta e a curcuma 7. Colocar em formas pequenas ou numa grande e levar ao forno a 180°C entre 30-45min (depende do tamanho da forma) Também encontram esta receita no site da @nacionalmarca

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Ingredientes:

  • 250g farinha integral @nacionalmarca
  • 2 ovos
  • 120g iogurte natural
  • 100ml bebida vegetal ou leite
  • 200g courgette
  • 100g cenoura
  • 100g brócolos
  • 1 tomate médio
  • 4 cogumelos marron
  • 1 cc fermento
  • Sal, pimenta preta e curcuma qb

Preparação:

Ralar a courgette, os brócolos e a cenoura. Laminar finamente os cogumelos e cortar o tomate em cubinhos.

Numa taça colocar os ovos, o iogurte e a bebida vegetal/leite. Juntar a farinha aos poucos e envolver os legumes ralados, o tomate e os cogumelos.

Adicionar o fermento, o sal, a pimenta e a curcuma. Colocar em formas pequenas ou numa grande e levar ao forno a 180°C entre 30-45min (depende do tamanho da forma).

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