Muffins Proteícos

#snacks: prontos para levar, são fáceis, saudáveis e garantem energia todo o dia!

Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à família inteira… 😀

Hoje celebramos a @laranja.lima.nutricao e os seus muffins proteícos!

MUFFINS PROTEICOS 🌱

@laranja.lima.nutricao
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MUFFINS PROTEICOS 🌱 Foi uma das receitas que ensinei no workshop de nutrição no desporto: da teoria à cozinha (edição 100% vegetal) da @academiaclinicadodragao, e são super simples e bons 😊 Ingredientes (rende 8): 🧁 1 chávena de farinha de espelta; 🧁 1/2 chávena de farinha de aveia integral; 🧁 1/2 chávena de proteína vegetal; 🧁 1/4 chávena de açúcar amarelo; 🧁 1 colher de sopa de linhaça moída; 🧁 1/2 colher de sopa de fermento em pó; 🧁 1 pitada de bicarbonato de sódio; 🧁 1 pitada de sal; 🧁 1 chávena de bebida de soja; 🧁 1 colher de sopa de azeite; 🧁 Sumo de 1/2 limão; 🧁 Raspa de 1 limão (opcional); 🧁 1 punhado de cajus. Método: 1 – Começa por aquecer o forno a 190°C; 2 – Mistura os ingredientes secos numa tigela grande, à exceção dos cajus, e verte, de seguida, os húmidos; 3 – Envolve os cajus grosseiramente picados e distribui a massa por 8 forminhas de silicone; 4 – Decora com mais cajus e leva ao forno por 25 minutos. Notas: 💬 Podes usar qualquer farinha a gosto, e pode ser 1,5 chávenas da mesma; eu é que gosto de misturar duas diferentes; 💬 Nesta receita usei uma proteína frutada de mirtilo e açaí, que combina bem com o sabor fresco do limão, mas se usares uma de chocolate ou baunilha, talvez fique melhor raspa de laranja ou essência de baunilha, por exemplo; 💬 Se não tens proteína em casa, por favor não compres de propósito! Usa duas chávenas de farinha; 💬 Podes usar qualquer outro açúcar. Não considero que haja versões mais ou menos saudáveis de açúcar, por isso usa o que gostares mais; 💬 A bebida de soja pode ser trocada por qualquer outra, mas os muffins ficarão menos proteicos. Espero que gostes 😊 #muffins #muffinsproteicos #proteina #vegan #vegetal #veganmuffins

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Ingredientes:

  • 1 chávena de farinha de espelta;
  • 1/2 chávena de farinha de aveia integral;
  • 1/2 chávena de proteína vegetal;
  • 1/4 chávena de açúcar amarelo;
  • 1 colher de sopa de linhaça moída;
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 chávena de bebida de soja;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • Sumo de 1/2 limão;
  • Raspa de 1 limão (opcional);
  • 1 punhado de cajus.

Preparação:

Começa por aquecer o forno a 190°C. Mistura os ingredientes secos numa tigela grande, à exceção dos cajus, e verte, de seguida, os húmidos.

Envolve os cajus grosseiramente picados e distribui a massa por 8 forminhas de silicone. Decora com mais cajus e leva ao forno por 25 minutos.

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