#quickandeasy: refeições fáceis, saudáveis e em tempo recorde!
Como sabemos que tem pouco tempo mas não abdica do que é saudável, damos a volta ao mundo à procura de receitas super fáceis, rápidas e nutritivas para a alimentar a si ou à familia inteira… 😀
Noodles de arroz que vais cozinhar num piscar de olhos! perfeito para um jantar durante a semana quando não tem mais de 20 minutos para preparar a sua refeição. Aproveite!
Ingredientes:
- Sal
- 300g de noodles de arroz
- ¼ chávena de azeite
- 6 dentes de alho em fatias finas
- 1 jalapeño vermelho, em fatias finas
- 2 raminhos grandes de manjericão, além de folhas rasgadas para servir
- Tomates cherry, cortados ao meio
- Óleo de chili e sésamo torrado (para servir)
Preparação:
Deixe ferver uma panela grande com água e sal. Retire do lume. Adicione os noodles. Deixe descansar, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 4 minutos. Escorra e passe por água fria.
Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Cozinhe o alho, mexendo sempre, até ficar macio e dourado, cerca de 3 minutos. Adicione raminhos de manjericão; cozinhe, mexendo, até amolecer, cerca de 1 minuto. Adicione os tomates e ¼ chávena de água e cozinhe, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal.
Adicione os noodles ao molho e misture bem. Tempere com mais sal, se necessário. Divida entre tigelas; regue com óleo de pimenta e cubra com sementes de sésamo e manjericão rasgado.
Saiba mais em https://www.bonappetit.com/recipe/rice-noodles-al-pomodoro-with-chili-oil
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