#summersalad: frescas e leves, as saladas são a base saudável do seu Verão!

Sol, calor e ar livre, são segredos da felicidade de Verão.

Para contribuir para o seu Verão saudável, este mês trazemos-lhe todos os dias uma salada inspiradora.

Vai adorar estes noodles super frescos e saborosos. O camarão vai combinar na perfeição. Experimente!

Ingredientes:

  • 25g de noodles de arroz
  • 50g de feijão verde, cortado e picado
  • ½ pimenta vermelha, picada
  • alho fresco ralado
  • 1½ colher de chá de molho de peixe
  • Pitada de açúcar refinado
  • Sumo 1 limão, mais fatias para servir
  • 5 camarões cozidos, descascados
  • 100g de courgette, desfiado
  • 50g de tomate cherry, cortados ao meio
  • 30g de manga, em fatias finas
  • Coentro fresco
  • 5g de amendoim torrado sem sal, picado (opcional)

Preparação:

Coloque os noodles e o feijão verde numa tigela resistente ao calor e despeje sobre um recipiente com água a ferver. Reserve por 3-5 minutos até que os noodles e o feijão fiquem cozinhados.

Numa tigela grande, misture a pimenta, o alho, o molho de peixe, o açúcar e o sumo de limão. Adicione os camarões e misture bem.
Escorra os noodles e o feijão, adicione aos camarões e ao molho, juntamente com a courgette, tomate e manga. Misture novamente e sirva num prato. Espalhe as folhas de coentro e os amendoins picados, se desejar, e sirva com fatias de limão para espremer.

Saiba mais em https://www.deliciousmagazine.co.uk/recipes/prawn-noodle-salad/

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