A noz é uma semente que nasce a partir da nogueira, uma árvore muito cultivada em Portugal. Fique a saber mais sobre este ingrediente da estação.
A noz tem um sabor extremamente agradável e acrescentam nutrientes importantes para o organismo.
A noz é rica em gorduras boas, fonte de ômegas 3 e 6, ácidos graxos importantes para melhorar as funções cognitivas, prevenir a depressão, diminuir o stress e a ansiedade, além de fortalecer o sistema imunológico e atuar no controlo hormonal.
Este fruto seco, é da mesma família das castanhas e das avelãs e possuí uma casca rígida.
Em relação à sua composição nutricional, apesar de ser um pouco calórica (por isso a necessidade de moderação no seu consumo), estas possuem proteínas, minerais, vitaminas, gorduras saudáveis e fibras que agem em prol do bom funcionamento do organismo, tornando-o saudável.
Encontramos nozes no supermercado durante praticamente todo o ano, mas é mais comum consumir este fruto seco no Natal, assim como as frutas desidratadas.
Estas oleaginosas ajudam na saúde intestinal, na prevenção do cancro da próstata e cancro de mama, além de auxiliarem na prevenção das doenças cardiovasculares.
Além disso, as nozes auxiliam no processo de perda de peso saudável e favorecem o ganho de massa muscular.
Benefícios Da Noz
De seguida fique a conhecer os benefícios deste ingrediente da estação e todas as receitas que pode preparar.
Promove A Perda De Peso
A noz é uma oleaginosa incrível pois o seu elevado teor de gorduras insaturadas, proteínas e fibras faz com que ao ser consumidas de forma moderada, contribuam para uma maior saciedade e redução do apetite, o que consequentemente promove a perda de peso.
Efeito Antioxidante
As nozes têm maior atividade antioxidante do que qualquer outra oleaginosa.
Esta característica se deve à presença de vitamina E, melatonina e compostos vegetais chamados polifenóis, que são particularmente elevados nas cascas das nozes.
Os antioxidantes protegem as células saudáveis do corpo da ação oxidante dos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e diversas complicações de saúde, como o cancro e doenças neurodegenerativas.
Além disso, esses compostos também promovem a saúde do coração.
Saúde Da Pele E Do Cabelo
A presença de vitaminas do complexo B e o facto das nozes serem ricas em antioxidantes, contribui para a saúde da pele e cabelo, uma vez que ajudam a prevenir o aparecimento de rugas e sinais de envelhecimento e promove o fortalecimento do cabelo.
Diminuí O Colesterol
Uma das grandes vantagens deste ingrediente é a presença das fibras solúveis e do ácido-graxo ômega 3 e 6 em sua composição que ajudam a reduzir os níveis do colesterol mau, o LDL, e aumentar o colesterol bom, HDL.
O seu consumo numa dieta saudável pode ajudar nesse equilíbrio, prevenindo as doenças cardiovasculares, auxiliando na produção dos glóbulos vermelhos, evitando o entupimento das artérias, favorecendo uma boa circulação sanguínea e beneficiando a saúde do coração.
Saúde Do Intestino
Um intestino rico em bactérias e micro-organismos ajudam a manter a saúde do corpo e da mente.
As nozes ajudam a aumentar o número de bactérias benéficas na flora intestinal, prevenindo diversas complicações de saúde, como obesidade, cancro e doenças cardíacas.
Como Cozinhar Noz
Fonte de importantes nutrientes, as nozes podem completar o seu quadro nutricional acrescentando uma boa dose de proteínas necessárias para o seu bem-estar e o desenvolvimento saudável do nosso organismo.
Estas podem ser adicionadas na preparação de bolos, tortas, saladas, arroz, biscoitos e consumidas na sua forma natural.
Para consumir no dia a dia, pode incluir em lanches ou até mesmo como um pós treino, já que a oleaginosa ajuda no ganho de massa muscular.
Devemos consumir em média 7 unidades de nozes.
Quantas Nozes Devo Comer Por Dia?
Para garantir os benefícios sem pesar na alimentação (pois são alimentos bastante calóricos), a recomendação é de um consumo diário de em média 7 unidades de nozes.
Riscos
Pode haver problemas com gases, inchaço e digestão. Se já se sentiu inchado ou com gases depois de comer nozes, não está sozinho.
Este é um efeito colateral comum devido aos compostos encontrados nas nozes, chamados fitatos e taninos, que dificultam a digestão.
Inspiração Clevermeals
Agora que já tem presente todos os benefícios da noz está na hora de conhecer todas as receitas que pode fazer com este ingrediente da época.
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Croquetes de Lentilhas e Nozes
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Resumindo…
Como vê a noz é rica em nutrientes e gorduras boas que podem ser facilmente inseridas na dieta. O seu sabor extremamente agradável permite que este alimento seja misturado em iogurtes, saladas e bolos. De que é que está à espera? Experimente as nossas sugestões!
Se quiser saber mais sobre outros ingredientes do tempo frio, conheça o nosso Guia da Alimentação Sazonal – Outono.
Para ficar a conhecer mais sobre outros frutos secos, leia o nosso artigo, Amêndoa.
Aproveite o tempo frio para conhecer as nossas sugestões, leia o artigo Receitas Saudáveis.
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